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又分切了猪里肌肉、五花肉、内脏、脂肪,等等在来清理麻烦的内脏。
露娜从仓库拿来一大袋的海盐。
海盐可以让肉形成粉红接近鲜红色,肉质也会因为盐的作用分解一部分纤维,吃起来更加细致柔软,有些生火腿的做法会使用硝石来保持生火腿的颜色和防止为生物的污染,但偏偏风味就是没有纯粹海盐腌制的生火腿来的美味。
「接着大量抹上海盐,顺便给三只猪腿按摩,让盐渗进去!」
趁着乌法替一支猪後腿和两支猪前腿按摩时,米鲁拍拍另一只猪後腿和五花肉,告诉露娜先去骨,腌上盐,但是量不会很多,烟熏火腿跟生火腿做法不一样,盐巴用量也不同。
生火腿用的盐会让整只火腿都像挂了白霜,烟熏火腿不用,只是要入味而已。
先弄好的是露娜,去取木头的巴格还没回来,米鲁就先让露娜帮忙处理那些内脏。
「这能吃?」露娜很惊讶。
「嗯,还很好吃喔!」米鲁用力点头,内脏料里是亚洲的文化啊!
露娜虽然觉得处理肠道有点恶心,不过还是忍着学米鲁一起把那些心、肝、肠用盐和清水处理起来,最麻烦的是肠子,但是米鲁说这里最好吃。
乌法做完问米鲁接下来,米鲁让他找条绳子把三支豪兽腿挂在屋顶上,生火腿的第一个步骤结束,他告诉乌法,七天过後还要做一次同样的步骤,知道这东西今天不能吃,乌法有些失望,不过想到还有另外两样,又觉得好像也可以等待了。
巴格扛着一堆的乾核果木回来,米鲁嗅嗅,打了个喷嚏,嗯,很香,让巴格把一些核果木枝削成片或木屑,在外面立起一个同样用树枝做成的小型支架,将刚刚露娜腌过的去骨後腿肉挂起来,把核果木屑放在下面生小火,大木桶子盖上,底下留一点空隙让空气进去。
好鼻师
一会儿烟雾就从底下和木桶缝隙飘出来。
「米鲁,这是做什麽?」巴格好奇的问。
「烟熏火腿和腊肉啊!今晚就吃的到烟熏火腿,可是腊肉要熏久一点熏到它熟。」让巴格守着不要让核果木屑烧太大去烤到肉,这样就不叫烟熏了,等腌熏火腿熏过一个小时在拿进厨房给他煮熟,而五花肉则继续熏到整个水份减少,肉熟才要取出。
这一边露娜好不容易清完那些内脏,用皂实洗了好几次手才没了味道,因为时间接近傍晚,米鲁告诉露娜可以准备葡萄醋煎肉排,而没事的乌法则被吩咐切卡巴兹菜丝。
葡萄酒醋煎肉排相当简单,把里肌肉切片,抹点盐,如果有胡椒更好,可惜艾伦这小气鬼不卖,米鲁一边指导露娜还一边碎碎念让露娜记得一定要先买到胡椒,接着用猪脂熬出来的油煎肉排,熟了的肉排取出来分别放在三个盘子内,把葡萄酒醋倒进锅里剩下来的油煮3分钟,淋在肉排上面。
乌法在旁边切卡巴兹菜丝,他发现这是很好的练剑技方法,要拿捏力度、看准位置还要快速,从一开始有点尝试性的切,到後面变成刷刷刷的一大盘卡巴兹菜丝出现,而且明显得有点走火入魔…不是,应该说是精神力集中到某种程度,外界所有事物都不影响他的境界。
米鲁看到那一大盆每条都一样宽一样细长的卡巴兹菜丝,无言。
为了阻止乌法继续陷入武学境界,他一猫掌拍醒乌法,把切好的卡巴兹菜丝一抓一把放到刚刚的葡萄酒醋煎肉排旁边。
巴格拎着熏好的後腿肉进来,米鲁不想用蒸的花时间,直接让露娜把烟熏过的後腿肉卷起来绑紧,下水煮熟,一样是切薄片,粉红色的肉片带着浓厚的烟熏风味折叠成波浪状又是一道夹面包的美味。
搭配甜橙和苹果的综合果汁,巴格、露娜和乌法以秋风扫落叶的速度给解决一盘。
米鲁则悠闲的撕一小块面包,沾一点葡萄酒醋肉汁嚼着,一口面包一口肉片,一部分的面包夹着烟熏火腿和卡巴兹生菜当三明治吃,吃东西的方式跟另外三人之不同,让三人纷纷脸上一红,开始学起米鲁吃东西的方式。
没想到,面包沾了葡萄酒醋肉汁会这麽香,带点微酸的风味更是特别,更别说林了葡萄酒醋的肉片是多麽的鲜嫩,还有那烟熏火腿,核果木的清香带出火腿的鲜美,浓厚的烟熏味又多了丰富的味觉层次,加上清脆的卡巴兹菜丝…总之,桌上的东西以极快速的速度消失一空。
巴格和乌法还是吃最多的两个,饭後休息一下都去外头跑步,毕竟两人不能光长肥油不长肉啊!最近几餐都吃多了。
这一餐,让不少村人都惦记上了面包店,那传出来的香味可不是轻易就可以被风吹走的。
露娜眉开眼笑的收拾餐桌,对着仍坐在椅子上陪她的米鲁说道,「我们家最近吃东西的品质真是越来越好了,不知道明天会不会有人问起来我们今天晚餐吃得是什麽!呵呵呵!」
「会吗?」好歹也在屋子里吃得,除了烟熏以外,好像味道也不太可能传这麽远啊?米鲁不太相信会有人问他们今晚吃什麽。
「会的!你太小看六福村里的人了,这里的人虽然背後都有故事,可都不是简单的人物喔!」露娜边洗盘子边说,侧脸散发着温柔的光辉。
意思是这里的人都很厉害,都是高阶好鼻师吗?米鲁内心吐槽。
多麽瞎的领悟
「露娜可以卖他们啊,把面包夹上火腿和生卡巴兹菜丝,卖贵一点,也可以换更多东西,这种叫三明治,後面我们也可以用今天烟熏的方法熏鱼,做熏鱼三明治,也不用熏太久,鱼本来生的就能吃,不然就是把肉绞一绞做汉堡肉,夹起来就是汉堡了。」米鲁边想,也许以後食材和调味料丰富一点後,露娜的烘焙坊可以改装成露天的简餐屋,在门口那块空地周围栽上一些花,让巴格打造几张木桌椅,卖三明治和饮料,不然米鲁觉得六福村连白天都很冷清,多了这种类似露天咖啡座,会比较有人气吧?
「米鲁怎麽会这麽多东西!露娜要找羊皮纸和笔记起来!等等你在说一遍。对,我怎麽没有想要把这几天弄得料里记起来呢!唉呀!」露娜好像才想到,有点慌乱。
「什麽时候记都没关系啊!我可以再讲一遍。」米鲁笑着说,然後突然想到美乃滋这东西,做三明治汉堡潜艇堡等等不可或缺的调味料啊!马上跳下椅子,在厨房角落到处看,记得上次用掉一颗鸟蛋,还有几颗的样子!果然在角落竹篮子里被布盖着,还剩两颗,拿来做美乃滋刚好。
不过,用手打会酸到不行,这里没有食物调理机,不然就很快…呃,还有缺植物油…现在家里吃的都用动物油,不能做,会凝固。
被现实打击的米鲁乾脆上了阁楼开始翻书等消食,他先看的是魔法基础理论。
「嗯……嗯……」魔法是利用精神力去催动外界的游离魔法元素…嗯,并靠着特定的咒语去操控游离魔法元素……精神力的容量关系着操控魔法的层级,精神力越高,越有可能发动禁咒类魔法…
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