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“傻楞着干什么呢?”娟子轻轻地用肩膀碰了他一下,“我交代过了,就我们两个,不要小姐服侍了。”
戴正光说“就我们两个,桌子上摆这么多家伙干什么?”
娟子笑笑说“刘姥姥了吧?就是一个人来品茶,这些茶具也都是用得着的,各有各的用处。你应该是进过茶楼茶庄的,这些东西,哪能少了?”
“是那个茶楼都少不了这些家杂。只是我这人喜欢简单,不喜欢复杂。”
“不少时候形式内容是成正比的,形式复杂,内容才丰富。”司徒娟子笑笑说,“比如这茶艺,本身带有许多表演的性质,主要是通过小姐的服侍和表演,使茶客进入一种感觉,你要简单了,就很难表演。”
“说白一点,复杂一些更能赚钱。”
“可以这样说。”娟子说,“有钱人吃山珍海味,物质丰富,形式简单,就觉得自己太过俗。给他换一种形式,请他坐下来清清雅雅高高贵贵地谈生意,虽然也许只有清茶一杯,谈的还是钱,但那感觉肯定不一样。”
戴正光可不是第一次进茶楼茶庄,对其中的套路他早有所闻。他说“说到底,还不是换个方法骗钱。”
“瞧你,复杂问题都被你简单化了,这不就显得直和露了吗?”
戴正光笑了“应该讲是浅薄。”
司徒娟子也笑“就是嘛!好了,今天就请你深厚一点、有涵养一些。我给你沏茶,你慢慢地品,我保证你不虚此行。只是我就不弄那么些道道了,只是喝茶。”
戴正光看着娟子用开水烫烫茶杯,边烫边说。
“只有把茶杯烫热才能够沏出好茶,如果茶碗太凉,茶香就容易闷住散不出来。”司徒娟子这才沏好茶水,又往茶船里倒掉第一遍茶。她边倒边说,“这头遍茶不能够喝,茶叶经过热炒和运输,总有一些灰尘,要先冲去。给,这是第二道茶才是喝的,你先闻闻是什么味道,然后喝。”
戴正光果真闻了闻,然后浅浅的抿一口,忽然想到什么似的,“这个茶不久前我喝过,是在望山楼茶庄喝的,香淡、软柔、清嫩,是碧螺春。”
娟子喜出望外“太好了,你的感觉真好。”
“我说过我喝过一次嘛。”
“只喝过一次就记住了,这不容易,而且感觉这么准确,看起来你是有茶缘的人哪!”娟子笑笑说,“其实呢,初哥才喝这样的茶,老茶客都不喜欢它,因为它是茶中最嫩的,所以有人也叫她处女茶哩!”
“我可不敢再喝这样的茶了。”
“为什么?”
“我不是初哥啊!”
“嗯,那咱们喝这个。”娟子换了另一套茶具,从另一个锡壶中倒出一把泡开,“来,尝尝,这个茶煞口,烈得很。”
戴正光深深喝一口,舔舔舌头“这个茶好,味道浓烈,回味无穷,像是男人喝的。这是什么茶?”
娟子说“这是珠茶。你看这没沏的茶叶都炒成圆球球一样的小珠子,所以叫他珠茶。在茶类里边,现在几乎所有的名茶都是经过人工培育的后代,只有这珠茶现在还是野生的。所以,喝起它来有野味,才浓烈一点。”
戴正光慢慢地喝着品着,娟子慢声细语地给他讲起了茶经
“虽然品茶喝茶在全世界已经成了一种文化现象,但其祖宗还是在我们中国。那才叫源远流长哩!就说炒茶吧,现在当然都用机器了,过去全是人工炒茶的时候,老茶客一口就能够品出来这茶是什么人炒的。”娟子说,“那时炒茶一定要用文火铁锅,茶农在锅里推揉搓搅全用双手,人的内气就通过火气慢慢地溶入茶叶之中。所以,老人炒的茶就喝得平和,小伙子炒出的茶来能壮阳,而少女炒出来的茶就稚嫩,少妇炒出来的就喝着阴柔了。”
戴正光边喝边说“其实我也听人说过喝茶还有什么茶道,却不知道这里边有这么多学问。”
“是呀!”娟子说道,“要论茶道,可就精深博大了,那得以后慢慢讲,我也还有一个慢慢学的问题。今天,我还是给你讲点关于茶的故事吧。”
“好。”戴正光说,“那你就慢慢讲,让我学着给你泡茶。”
“古早有对年轻夫妇。”
娟子又从茶柜上拿下另一个锡壶,说“这是新到的一个品种,你一定是没喝过的,我们一起尝。”她似笑非笑地看着戴正光端水弄茶那笨笨拙拙的样子,继续讲,“开始的时候是一起种茶一起做茶一起卖茶;后来是一起种茶、妻子做茶、丈夫卖茶;再到后来两人都不种茶,他们只向茶农收茶,然后妻子做茶、丈夫卖茶。就这么做着做着,他们的生意越做越大,丈夫也从附近的集镇卖到县外、府外、省外。到了最后,丈夫连茶也不卖了,只做丝绸珠宝饰,家也忘记回了,妻子也不要了。夫妻一别四年,妻子终于熬不住寂……”
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