糖果小说

手机浏览器扫描二维码访问

第二十六章 药与食融鸡味诱赤狐(第1页)

“扶余君,你这个配置。”

“倒是有些像朝国那边的‘人参鸡’,难道你要做那个?”

毒岛冴子到底是已经在赵扶余身边待了一段时间了,对于料理也一直在暗中进修着。

自然也不是一无所获,起码在这个时候,已经品出了赵扶余某些料理的思路。

“类似但并不尽然。”

“还有些许中州‘四神汤’的东西在根子当中。”

“鸡粥,鸡粥,自然还需要一些粤式粥水的味道才正啊!”

赵扶余指了指,他专门找出来的大地鱼,还有一些猪油,这些都是粤式熬煮粥水粥底时候会用到的东西。

被他稍微一结合,便成为了‘镇魂鸡粥’的脉络和核心之一。

对每种料理都是有增有减,按照谏山黄泉的情况进行了微调,才能达到可以双管齐下的作用。

比如人参,红枣,这都是补气养身的药,也是为了让谏山黄泉本身的精气恢复一下,要知道精气神息息相关,精气足则神壮,这一步就是为了固本培元。

而芡实,莲子,茯苓,淮山,这四神汤的用料,却有着健脾,去噪,凝神的作用,能够缓和那杀生石里被唤醒的残念。

靠着这些药材,与鸡和其他食材的同时发挥效果,便能起到唤醒谏山黄泉的用处。

赵扶余料理这道鸡粥其实没有太多复杂的工艺,只是将这些食材和药材塞入了鸡肚子里,然后放入绿豆,糯米,赤豆,黑豆,小米五种五色谷物,然后用鸡腿封住鸡肚的口子。

这就是基本上算是完成了料理的主体了。

接下来便是稍微烤制一下大地鱼,将两面用火炙烧得微微焦黄,然后放入烧开的汤锅里,加上葱姜段以及完整的大蒜,一齐熬煮。

待到大地鱼的味道出来后,滚煮了十几分钟的汤水,便可以让塞满了食材的童子鸡入内,此时不能小火。

为了去掉鸡肉的浮沫,要稍微用大火滚煮一两分钟,拿着一个漏勺不断的将漂浮起来的血沫杂质打去。

等到一时间看不到汤面上的杂质了,就可以用冷水去将滚煮起来的那些水泡,都压下去。

此后再等到水沸腾起来,那些消失不见的杂质便会再次出现。

如此反复三次,等到第三次的杂质都打完,一般来说汤水里食材的异味,以及腥膻就都不会残留了。

();()  这也是处理许多肉要焯水时候的手法,如此打理过后,甚至可以一锅水就直接炖煮下去,成为一锅不错的汤料了。

至于赵扶余在这里用出这样的技巧,目地其实也非常简单,最大化去掉了食材的杂味后,尽量的完整保存所有食材的滋味在一锅里。

接下来需要等的,就只是时间了。

可是与料想当中的‘人参鸡’不同,赵扶余这道料理,并不需要超过两个小时的文火慢炖。

尤其是对童子鸡这样的食材来说,两个小时炖煮,几乎就等于是宣判了鸡肉的死刑,会将所有的鸡肉味道都释放掉,剩下只有无味的肉渣。

所以在所有人都觉得需要等待十分长时间之后,赵扶余竟然只是在短短的四十五分钟后,便揭开了锅盖。

并且将里面的葱姜段,大蒜,乃至是大地鱼都捞了起来。

当大部分人都认为这就是他这次动作的全部后,谁也没有料到赵扶余竟然直接将还在炖煮当中的童子鸡也直接捞了出来。

汤汁继续熬煮着,可是鸡肉已经捞了出来。

随后趁着还滚烫的鸡肉,赵扶余直接动用起了每个料理人都拥有的干净的钢铁小手,开始将这已经酥烂的童子鸡大卸八块!

热门小说推荐
这个孟婆是男的

这个孟婆是男的

简介关于这个孟婆是男的十八岁生日当晚,我被牛头马面带入地府,成了世上最后有孟婆血脉的半人半妖,熬着忘情的汤,渡着各色的鬼,是否有天也有人能渡我永世之恋。逗比版牛头嗨,听说你是人类和孟婆的串串儿,走,跟我去地府。孟泊白无常小孟婆,听说你新上任,还是个公的,我过来参观一下。孟泊告状版马面老薛,你能不能看紧你家孟泊,我家牛头都被他带坏了!薛定白无常老薛,你能不能行,别让你家孟婆整天调戏我家小黑!薛定...

权力巅峰,从基层开始

权力巅峰,从基层开始

简介关于权力巅峰,从基层开始李振华重生了!尽管小心翼翼,如履薄冰,可是仍然没有摆脱前世宿敌的暗算,从县委下放到最偏僻贫穷的乡镇,引来地狱般的开局。正在一筹莫展之际,一场突如其来的车祸,彻底改变了李振华的轨迹。且看我如何从基层公务员做起,步步高升,笑看人生!...

白日撩火

白日撩火

简介关于白日撩火双洁暗恋先婚后爱追妻火葬场众所周知,京圈第一名媛周姻比谁都爱玩。新婚老公不露面,抛下她在国外花边新闻满天飞?姐姐完全不care!他敢玩一个,她就玩四个,左拥右抱,乐此不彼。嗨帅哥,无聊吗?姐姐很不错的!周大小姐对着角落里黑衣黑裤的男人勾着手指。男人把她抵到墙上,笑容高深,周小姐,我是按次收费!惨了,周大小姐把新婚老公睡了。没关系,巅峰对决,睡不了吃亏,睡不了上当。祁渊周姻,我等了你六年,你看,绕了一圈,你还是逃不出我的手掌心!周姻祁渊,你太卑鄙了,为什么骗我?离婚后,他们各走各路。终于有一天,他们在宽阔的马路上望着彼此...

一人之下:天下剑主

一人之下:天下剑主

简介关于一人之下天下剑主冯天师从无根生,奇技暴露,被异人界追杀,从善到恶的黑化之路,冯天加入全性,收复四散各方的全性强者,坐上代掌门之位,秦岭山脉,24节通天谷前,冯天血战以王家为的十大势力,对战哪都通全体临时工。战吕慈,灭唐门,统一全性,成为掌门。哪都通总部对冯宝宝出手,异人界全面战争拉开序幕。我曾真诚对待世人,世人却想置我于死地,虚伪的人性,扭曲的贪婪,无尽的杀戮。全性新掌门冯天,拜见各位...

下堂王妃开青楼

下堂王妃开青楼

网编阆苑推荐作品本文爆笑,心脏不好者,慎入!我轻轻松松穿越到了古代,还没有玩遍帅哥美男,新婚第一夜就沦为玄彻王爷的下堂妃。反正我志不在此,就溜出王府开妓院吧!赚点名气,赚点外快,再来就是非礼非礼古代大帅哥。快来看看我是如何把暴戾的王爷,潇洒的将军,儒雅的状元,异族的王子玩弄于鼓掌之中白天我是众人鄙弃的下堂下堂王妃开青楼...

凡仙变

凡仙变

简介关于凡仙变我自入仙道,只为登绝巅!山村少年周牧,毫无资质,偶得宝物闯入仙门,从懵懂无知到仙道巨擘,宝物既是臂助,又是威胁,他不得不走得更快一些。仙路坎坷,荆棘遍地,无论遇到任何情况,周牧都秉承着一个信念活下去,不为长生,只为自在。(新书修仙,可能有点慢热,希望大家多多支持。)...

每日热搜小说推荐