糖果小说

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第17章 招待（第2页）

看她姐熟练地拿出一袋面粉，倒入小盆里，又加了点盐。

多次少量放水，揉面团的动作娴熟得很。

叶春露实在是惊奇：“姐，你这是要擀面？”

叶初静点头：“米饭就那么点，怕你们吃不饱，做几碗面。”

她往洗干净的案板上洒了点干面粉，推着擀面杖把揉好的面团擀薄。

期间为了防止面团沾住面板，一直不停地洒粉。

擀薄后折叠好，她稍微衡量了下，切得比较细一些。

纯粹是因为她喜欢细面条。

家里没别的食材，就芥菜多。

等锅里的水沸腾，她顺势放油盐，把面条煮熟。

再加切好的芥菜丝，撒点葱花。

芥菜清汤面，人间至味是清欢，清淡宜人。

叶春露把碗端出来，等她盛上来。

热汽腾腾中，叶初静瞥了眼她，突然说话。

“春露，你会处理猪肉吧？”

“去洗一下，顺便再剁成肉沫。”

叶春露应了声：“当然会，在家都是我帮我爹打下手。”

看堂姐这个熟练的手法，完全不像是新手。

叶春露放心了几分。

觉得做出来的东西应该还是可以期待一下的。

叶春露洗好后，直接在砧板上剁了起来。

嘭嘭嘭！

力气挺大，下手很有规律。

叶春露现自己有点慢半拍，把猪肉剁成肉酱干嘛？

细细碎碎的，又不是小孩子了，不用吃这些肉糊糊。

“姐，咱这是要做什么？”

心里有疑问，她直接问了出来。

叶初静蹲在地上切水豆腐，豆腐都放水桶里呢。

切好的她放在碗里。

听到问话，她随口说：“水豆腐酿，吃过没？”

叶春露懵懂地摇摇头：“咱这地方有这个吃法？”

叶初静笑了笑：“等会儿你可以尝试。”

看她剁得可以了，叶初静放了点葱丝在馅料里搅拌

叶初静给她示范了下：“把馅料放豆腐上，再拿一块豆腐盖上，很简单吧？”

叶春露使劲点头，手上动作丝毫不见生疏。

叶初静看了眼，起身去调料汁。

她扫了眼身后的叶春露，见她在专心抹馅料。

叶初静微微闭了闭眼，再睁眼，手中便出现了几个小罐子。

花生油，细盐，生抽，耗油，还有少量生粉调成的料汁。

叶春露兴致勃勃出声：“姐，我盖完了。”

“行，生火开煎，火不要太旺，小火就行，等我慢慢煎到金黄。”

叶初静也调好了料汁，放在一边去。

叶春露生火还是很熟练的。

叶初静慢慢地煎，一面煎好再翻面煎。

锅里腾着热汽，配上噼里啪啦的小爆炸声，豆腐酿在油里滚着，逐渐变得金黄。

香喷喷的味道从锅里蔓延到鼻尖。

叶春露吸了吸鼻子闻那香味儿，眼睛直勾勾盯着，偷偷咽下口水。

看品相差不多，叶初静才放入料汁炖煮。

橙红的汤汁很好看，豆腐鲜美嫩滑，有些馅料微微漏了出来，随着汤汁熬煮。

几分钟之后，叶初静将它们捞在碗里，热汽腾腾，飘香交织。