糖果小说

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第32章 第 32 章（第6页）

没办法，那就只能用其他的代替。

先把花生米放在锅里炒香，去皮，放凉后用擀面杖压碎，擀成小颗粒。然后把芝麻也放入锅里炒香，盛出晾凉。

接着，宁欣将让奶奶擀出来的几张混沌皮放入油锅里炸至金黄酥脆，同样取出晾凉，然后碾成碎末。

最后把芝麻，花生碎，还有酥脆的混沌皮渣拌在一起，加入白糖搅拌均匀，这样，馅料就算做好了。

做好馅料，她随即开始做糯米糍的皮儿。

糯米粉，淀粉，打碎的糖粉混合在一起，过筛，然后倒入牛奶。将它们搅拌到无颗粒，并且稍微上了劲儿之后，倒入大碗里，上锅蒸。

蒸熟之后，趁热拌入熟油和蜂蜜，搅拌至吸收然后放凉。

最后将做好的糯米皮整形包上馅料，揉圆，最后在铺满了花生碎的托盘里滚一圈。

圆滚滚，糯唧唧的糯米糍就做好了。

宁欣做的时候，宁秀秀和陈静眼睛都不眨的盯着她的手看。宁秀秀多少还有点顾忌，怕侄女的手艺不愿意外传，不好意思太往前站。

而陈静知道表姐在这方面是极大方的。之前她做点心的时候，小安在一边看她从来没有避讳过。

不仅不避讳，还会刻意的告诉小安做的时候要注意什么。

所以她看的非常坦然。

不但看，还时不时的问上一句“姐，这个糖放多少啊你在这个面里又加了什么”

宁欣也一点不嫌烦，可以谈得上是有问必答。

不仅如此，她看陈静那一副跃跃欲试的模样，干脆将碾花生啊，碾混沌皮啊这种不需要什么技巧的活儿都交给她去做。

虽然只是干了点零工，可陈静和宁秀秀都很高兴。

因为她们知道，既然让她们插手，那宁欣肯定就是愿意把这手艺传授给她们的。

其实她们想的一点没错，宁欣非常愿意将这些手艺教给她们。

而且是迫不及待

天天一个人干这么多活，她实在是太累了

宁欣做的这些点心，一小部分是从父亲留下来的资料里看到的，一大部分是她两辈子自己琢磨出来的。

前两辈子，她其实都没有真正的学过厨。

掌握这些一方面是因为长了一张吃货的嘴，对味道特别敏感。无论什么点心，什么菜，她最多吃两回就能分辨出里面有什么材料，怎么个做法

另一方面还在于她见得多，也愿意去钻研。

现在她做的这些菜也好，点心也好，虽然在大家眼里都算是做得很好的了。可宁欣有自知之明，那是因为他们见识太少，没有比较。

如果来一个真正的厨师，她做的所有东西，人家吃一回很可能就能完美复制。做两回，没准就能比她做的更好。

专业的，和自学的，差距不言而喻。

所以宁欣根本不在乎别人学她的手艺，她还巴不得教会了姑姑和表妹，自己可以轻省点。

毕竟这根本不是她安身立命的根本。

宁欣的底牌有两个，一个是自带的灵泉，这个任何人也学不去。

另外一个是师父传授给她的药膳方子。

虽然那些饭菜的做法别人能够模仿，但最关键的药材计量这个是谁也不知道的。

那些药膳要怎么做才能既保证药效，又能够没有浓重的药味儿，同时还能将药香和饭菜本身的香气融为一体，形成自己独特的味道这才是师父传授给她的压箱底的绝活儿。

只要这两样掌握在手，别的事情，宁欣恨不得现在就有人能够立刻学会，能来给她搭把手。

有了陈静和宁秀秀的帮忙，今天的点心做的很快。天还没有完全亮透，她们就已经做出了平时两倍的数量。

宁欣先将昨天晚上写好的“暂停营业”的通知贴在了大门上，然后拿了一个大瓷盘，将糯米糍在里面一一码好。

接着她让陈静端着盘子，和她一起去了对门院子。

她先去了王姨家。

先给盈盈拿了几个糯米糍，然后才跟王姨说了自己因为新开了一个凉茶铺，所以准备将家里的凉茶摊暂时停业几天，一家人先去张罗凉茶铺开张的事儿。

然后她将地址告诉了王姨，也请她有空在邻居中宣传宣传，让大家去买菜的时候，可以去铺子里歇歇脚。

听说宁欣这么快都要正式开铺子了，王金英也很为她高兴。自然立刻就答应了下来，拍着胸脯说，会替她通知到每一个邻居家里。

谢过王姨，宁欣又将自己熟悉的老邻居家全走了一个遍，直到把一大盘糯米糍全送完，才回了家。

让她没想到的是，一进院就看到了一个熟人。

那人显然已经等她等得有一会儿了。，，请牢记收藏，&1t;