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干拌兔腰(第2页)

颜烟:“……又不是我要的,人家陈老板一番好意免费送的,扔了怪可惜。”

下午一点半,黄秀兰回公司上班,颜烟等其它卤味出锅后,她从卤汤中舀出一部分,单独卤这份兔腰。

万一失败,岂不是一锅卤汤都要毁掉了?

除了把兔腰提前腌制半小时,其余按照颜烟平常做卤货的步骤——先下开水焯水,卤汤里,加入冷水浸泡开的香辛料,大火煮开,使得香料充分融进卤汤里,最后放入兔腰。

几分钟后,锅盖被热气推得嘎吱嘎吱响,小锅里咕嘟咕嘟冒出热气,颜烟凑在锅子跟前闻了闻,没闻见臊腥气,只闻见香料的香气扑鼻而来。

兔腰容易熟,不能煮太久,时间一长就老了,口感不好。

老爸提醒过颜烟,煮个六到八分钟最好,颜烟取了个中间值,七分钟后关火。

趁着卤制兔腰时闲下来,颜烟特意给兔腰熬了新的辣椒油,加入大量洋葱、大葱和蒜粒,都是去腥提味的香料。

兔腰被浸泡在辣椒油里,颗颗裹满了提香的辣椒油,整个厨房弥漫着香气。

颜国华回家后,立马充当了女儿的实验小白鼠,品尝了一颗兔腰。

颜烟忐忑不安:“怎么样,是不是不好吃?”

颜国华品了品:“处理得很干净,没有臊腥气,不错,兔腰很嫩。我女儿真是能干,都快出师了。”

受到鼓励,颜烟眉开眼笑:“那是师父教的好。”

“嘿。”颜国华也乐:“不跟你贫了,我去做饭。”

吃过晚饭,临出门前,颜烟把兔腰装进外卖用的一次性酱料塑料盒,约25ml。

每只一次性酱料盒里装上一只兔腰,淋些辣椒油,她准备拿去赠送给顾客免费试吃,根据群里顾客的反馈,考虑要不给大批量开发。

出摊前,颜烟给群里的宝子们发去一张拌兔腰的照片,提醒大家早点到,今天前三十名顾客免费赠送新品。

圆圆的兔脑壳:哇,兔儿腰,我要吃!

美少女战士:兔腰一定要自己到场领取吗,不能让朋友帮忙带?

起床困难户回复美少女战士:应该不能,我也说我给朋友带,这三十份岂不是全部归我了,哪有别人的份儿,这样公平一些。

美少女战士回复起床困难户:好吧,在外面不知道能不能赶回去,可惜了。

瞄了几眼,颜烟把手机放回兜里,开始今天的营业。

进入小吃街,无视掉某个恶意竞争的摊主,颜烟准备去后面的位置,结果被鸡蛋仔林姐,林姐金额罗哥今天特意给她留出个空位置。

颜烟硬着头皮过去,先谢过两位大姐大哥,告诉她们明天不用给她留位置,她打算去后面摆摊。

反正她做的群里的订单,都是回头客,散卖的少,在群里发下定位就行,老是麻烦别人,她不好意思。

这次林玉兰没说什么,年轻小姑娘不爱麻烦人,也懂得体谅。

颜烟刚来,摊位前已经排好队,排在队伍最前面的是沈圆和她的舍友们。

颜烟给她们预定单子装货,每人赠送一个兔腰,提醒说:“觉得好吃或有待改进,记得在群里帮忙提下意见,后续我看看要不要上兔腰。”

沈圆:“好。”

陆陆续续招呼着顾客,下一位是个男顾客,皮夹克,手背纹着一片翅膀纹身,面生,看样子不像是学生,颜烟抬起眼皮:“赠送免费试吃的兔腰一个,可以加我摊子上面贴的群号,有什么意见可以告诉我改进,也可以找我预定,谢谢惠顾。”

皮夹克纹身男睁大眼:“兔腰啊,我爱吃,老板多送我几个呗!”

颜烟微笑拒绝:“不好意思,因为分量不多,每人只有一个,后面还有别的顾客没有呢!”

皮夹克男情绪低落:“好吧,我加你个群号。”

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