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与顾家人告辞后,各自走了。
顾家众人原本将酒楼的事情搁置在了一边,想等顾庭之县试考完后再开业,因他现在可以直接跳到四月份的府试,状元楼开业的事情便提上了日程。
十号这天,状元楼前摆满了花束,顾青松还请了一队鼓乐班,在酒楼前敲锣打鼓的,吆喝了一个时辰。
借着这几日县考的名头,状元楼新店开张,连续八日,凡进店吃饭的考生及其家人,只要报上这位考生的姓名及户籍,均可打对折。其他非考生的食客,也都可打八折。
状元楼菜品的单价都是参考了春风楼和其他几家酒楼的价格,几番斟酌考量后才定下来的。不算贵,打了折下来根本没钱赚,但也没亏本,顾家众人主要想趁这八天,将状元楼的名气传出去。
果然,才过了两个时辰,在考场门口等着的一众考生家属,得知新开的状元楼为考生打对折的事情后,纷纷涌入了楼内。
今日酒楼第一天开业,怕人手不够,周氏和林慧娘也都来了。
甄弥儿、苏荷花还有周氏三人负责做菜,林慧娘给她们打下手,顾青禾负责客人的糕点和茶饮,顾立宗在柜台记录考生姓名和负责收账,顾青松和顾青柏招待客人兼做跑堂,而顾庭之,则负责将菜单一份份卷抄,每张桌子放一份。
顾青柏灵机一动,随手拉了3个吹唢呐的,给他们加钱,让两人今日充当一下跑堂,一个去后厨帮忙。
他自己拿了一份菜单,让顾庭之在上面画一个状元模样的才子。
状元模样?顾庭之歪头想了想,将自己的肖像画了上去,脚边还画了一只一白和二白,还别说,整个画面还挺协调。
他本来还想将馒馒和一家人都画上去,被顾青柏阻止了。
顾青柏拿着这份菜单看了好几遍,又让顾庭之在菜单正上方写下状元楼三个大字,右下角添上酒楼的具体沿街铺号,他这才满意地拿着这份菜单出了门。
正书阁是县城里最大的一间书肆,他们店里还可以刻印书籍字画文书,顾青柏花了二十两银子,让正书阁作坊以最快的度刻印两千张菜单。
他自己趁这间隙,去牙行找了四名长工,两男两女,让他们签了书契后,一起带到了正书阁。
两千份菜单已经刻印好,顾青柏让四人各自拿了五百张,分别去东西两市放,并教他们,每一份菜单,都要将近几日状元楼打折的事情说上一遍,上一个时辰就去酒楼帮忙。没有完的菜单不可扔掉,拿回去后面几日再放就是。
四人应下。
安排妥当后,顾青柏先回了状元楼。
此刻酒楼里已经座无虚席,上下两层都坐满了人,门口还排了不少等着吃饭的。吃完饭的人离开前,无不赞扬状元楼的菜品味道好,卖相好,价格还便宜,表示明日一定会再来。
原来一些已经等的不耐烦了的食客,听到他们这么说,便又耐心地继续等着。
顾家人根本没想到,开业这天食客能这么多。准备的各类食材差不多快用完了。还好被周氏派出去采买的顾青松此刻回来了,他从酒楼后面的小门将食材一袋袋扛进了后厨。
林慧娘和那位被顾青柏随手拉来做帮厨的婶子都是手脚利落的,洗菜切菜什么的,又快又好。甄弥儿三人只负责一道道做菜,后厨并没有显得手忙脚乱。
顾青禾得了顾青柏的吩咐,找了两个大托盘,往上面叠放了几十碟糕点,每碟两块,又用一只篮子装了百来只空杯子,连着一大缸酸梅汤,让顾庭之三兄弟提到了酒楼前,排队的食客一人一小碟糕点,酸梅汤畅饮,无限免费续加。
一传十,十传百,酒楼人来人来,排队的人已经成了一条长龙。
这天林墨和张子恒也是最先出考场的那一批,从全枫口中得知顾家酒楼今日已经开业。
两人便也想过去看看,哪曾想根本没有他们下脚的地方,还是顾青松眼尖,远远地就看到两人在队伍边上徘徊,赶忙过去将两人从酒楼后方的小门带了进去。
甄弥儿见到他们,便将锅里正要做的菜品多加了分量,出锅时,装完盘,剩下的单独用盘子盛好,连着好几个菜都是如此,事毕,放在后厨角落的案几上,让两人将就着吃些。
全枫赶紧给两人盛了满满一碗饭,考了大半天,两人早就饿了,也不讲究那些虚的,一人端了一个碗,站在角落里吃。
吃完后,他们也想帮着干些活,可周氏哪里肯,两人后面几天还要接着考三场,要是因做活影响了考试,那还得了?忙将他们打回去了。
夜幕降临,酒楼里的客人这才少了起来,等送走了最后一个食客后,顾青松将大门一关,酒楼里也就剩下了顾家人和那四个长工,以及鼓乐班的三人。
大家选了两张桌子,将后厨已经准备好的饭菜全端了出来,顾家人一桌,另外七人坐了一桌。在顾家,可不兴什么家主,帮工那一套,大家吃的都一样,今日累了一天,周氏不停强调要他们多吃点,不用客气。
大家吃完晚饭,周氏给了鼓乐班三人一人五百文的工钱,三人开开心心地回家去了。
至于四名长工,是签契书前就谈好了的,工钱月结,包吃包住,一个月十五两银子,可休息四天,过年过节会有额外的奖赏,四人欣然同意。
酒楼后方带了一排后罩房,原来收拾出了两间,打算大家累了时,可以去后方休息休息。现在倒是可以用来给四人做寝居。
两名男长工,年纪大的那个叫杨帆,23岁,是云安县,白沙镇,无锡村人士,娶了同村的兰氏为妻,现有一子一女,均年幼,因家里没几亩地,一家人过着饥不果腹的日子,这才留了妻子在家照顾年幼的孩子和老父老母,自己出来做工。
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