糖果小说

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第56章 铜锅涮呀涮（第4页）

他狂灌两口茶水解辣，这辣椒油虽没有之前的辣油辣的霸道，却是回味十足，辣味悠长。

顾宁中午吃饭的时候，才想起来自己好像忘记跟黄老大夫交代吃慢点，这次辣得很。

不过看到牧野拎回来的大包小包，他选择退缩。

第二天老武乐呵呵的过来喝豆花了。

他放进去两个铜板，要了一碗咸口豆花。

浇了红红的辣椒油。

“果然还是刚出锅的时候好喝啊～”

“这辣椒是从庆州那边过来的吧？”

顾宁道：“老武叔好眼力。”

老武叔哈哈一笑：“早年去过两次，在京城也很受欢迎～”

山阳县一带吃的少，处理不好就变得单纯的辣。

老武叔吃完走了，走的时候给顾宁留了一个小食盒。

“一点小礼物，我和我小孙子都喜欢吃你家的辣椒油！”

等到老武叔走后，顾宁打开一看，是一块上好的牛肉。

这里牛肉太珍贵了，就是官宦人家一年都吃不了几次。

别人孝敬老武叔的，又被老武叔送给顾宁了。

顾宁真是太开心了，是牛肉啊！！

他定做的鸳鸯铜锅来了，正好今天吃火锅啊～

铜锅涮起来！

决定吃火锅了，今天卖豆腐的时候便特意留了两斤。

乐哥儿他们早早的便关门了。

阿旺和小米也早点结束收摊回来了。

大家负责洗菜，顾宁负责制作锅底。

牧野负责去卖香油的地方买芝麻酱，顺便切两斤五花肉和两斤羊肉来。

先买了只鸡斩了，焯水后放入红枣和枸杞，又放了黄芪和党参，鸡汤咕噜咕噜的炖着。

鸡汤出来后既能喝，又能作汤底，天冷了，给大家补补。

鸡汤炖上后，顾宁接着炒辣锅的锅底。

锅里油热后，放入葱段，姜片和剥的蒜瓣炒香，放了二荆条等各色辣椒，和花椒麻椒翻炒出味，最后加入清水。

麻辣锅底就制作好了，没有更多的材料，不然顾宁能挥的更好。

铜锅里放入木炭，两边倒入汤底，一边鸡汤，一边麻辣。

切好的牛肉、羊肉和猪肉端上桌，又将洗好的白菜、菠菜、萝卜，豆腐、千张丝和粉条端上来。

还有顾宁调好的蘸料芝麻酱，加了些许糖和盐卸开，辣椒油、芝麻和葱花、香菜自己喜欢加。

拼好的两张桌子坐了顾宁和牧野，乐哥儿和小米，阿旺和小米，以及放学的阿旺。

纵然大家没吃过铜锅涮，但是看到摆的满满当当的一桌子，也都心生欢喜，充满期待。

顾宁给每人盛了一小碗鸡汤先暖暖胃。

鸡汤香味扑鼻，入口细腻醇厚，一口下去，肠胃和四肢都热乎起来了。

大家各自盛好蘸料，顾宁给大家示范，涮锅先涮肉，依次下入羊肉片，手切牛肉和五花肉。

肉的鲜嫩与汤底共舞，煮在鸡汤里味道浓郁，放入辣汤中也是麻辣鲜香。

顾宁几个大人吃辣锅，阿信和阿旺、小米则是吃养生锅。

大家以茶代酒，举杯庆贺，争取明年，再创辉煌。

一顿火锅下来其乐融融，一派和谐。