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孙洋坐火车第一站目的地宜宾,这里是“五粮液”的故乡。来到这里孙洋没有熟人,在五粮液酒厂附近的酒店住下,这里住的大多是来旅游参观的,也有很多过来买酒谈合作的。在酒厂附近和酒店转悠了一天,也没碰到有关酿酒的大师。
第二天,孙洋专门守在酒厂门口,心想下班他们总要回家吧,但是这么多人,根本没办法知道他们是干什么工种的,问了几个,有包装的、有仓库的、有质检的,就是没碰到制曲的,连酵车间的工人也没问到。
见这样问不到,孙洋就想出一个办法,找门卫处的保安问问,结果人家一听找酿酒师的,就知道不是挖人就是走后门买酒的,直接给赶了出去。
晚上孙洋在酒厂旁边的饭店吃饭,要了一瓶酒,自己喝上了。看着来来去去的客人,也有很多穿着酒厂工作服的工人,也没办法分辨。结账的时候孙洋顺便提了一句:“老板,你在这边开店,认识这边酒厂的酿酒师吗?”
老板问孙洋,你是来挖技术工人的?孙洋一脸懵。老板看他愣住,笑着说:“五粮液品牌响,里面的技术工人也吃香,很多地方的酒厂过来挖他们,你也是挖人的吧?”
孙洋说不是,想学手艺,也进厂。老板这才恍然!让孙洋明天还过来,比这个时间早点,他告诉一个酿酒的工人,他们经常在这喝酒,不过人家带不带你就不知道了。
第三天,孙洋中午也过来这个饭店吃饭,老板也高兴,告诉他晚上过来,工人中午都吃食堂,晚上不加班一般回去吃。
孙洋晚上早早的过来,点了四个菜,过了半个多小时。店里来了几波客人,老板过来对孙洋说:“走,那边两个是酿酒车间的,我给你介绍下。”孙洋跟老板过去,老板对着两个穿着工作服的工人说:“刘师傅,这位小伙子听说你是酿酒车间的,想和你聊聊,这顿他请了。”说着朝孙洋努努嘴。孙洋感激的说:“是的,我叫孙洋,想和二位认识下,这顿饭我请两位兄弟。”
姓刘的师傅应该和老板比较熟悉,就说:“既然是张老板介绍的,就不要这么客气撒,坐下来一起喝两杯。”
孙洋坐下,给每人了一支烟,又让老板加了两个菜。才问他们是做什么工种的?刘师傅告诉孙洋他们是制曲车间的。
菜上来,孙洋陪他们两人喝了几杯。刘师傅问孙洋是做什么工种的,是不是要进他们酒厂。
孙洋喝了一口,就直接说:“其实我不是想进酒厂,我是徽省的一个小酒厂的,想过来请个大师给指导指导。”
刘师傅一听就明白了,说:“是不是想请个酿酒师,提高你们的酿酒品质?”孙洋说是的。刘师傅告诉孙洋:“你应该去酒城,那边酿酒师傅很多,大师也多,全国顶级的酿酒大师赖高淮也是酒城人。那边还有专门的学校,我也是在那边学习的。那边有个川酒职业技术学校,是赖大师的徒弟张天顺老师创办的,他也是个很牛的酿酒大师。”
孙洋问刘师傅怎么能找到赖大师或者张大师,刘师傅说赖大师估计你找不到,人家是享受国务院特殊津贴的,已经7o多岁了。你可以去张大师的学校找到张天顺大师,能不能请的动很难说。
孙洋觉得在这里等了几天,终于有了目标,又陪两人喝了一会,几人散了,孙洋去结了账。
晚上孙洋去网吧查了赖高淮此人。赖高淮川省酒城人,1951年毕业于泸州农校,之后考入军校,曾参加抗美援朝。1955年转业到泸州老窖曲酒厂工作,1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号。受国务院有突出贡献科技专家的政府特殊津贴。着有《浓香型白酒工艺技术》、《大曲微生物的培育与利用》、《理化检测与白酒质量》、《新型白酒生产工艺与调配技术》、《白酒香味与酒格》、《品酒师基础知识参与编着》《白酒技术全书》等数十篇论文和作品。孙洋感慨这人简直就是一个浓缩的中国白酒史。
又查了张天顺的资料,此人是赖高淮的徒弟,对白酒的制曲工艺有独创的见解。创办川酒职业技术学校,培养了几千名酿酒工艺的专业人员。
孙洋决定先去找到张天顺大师,最起码有了明确的地址,而且他是办学校的,开门做生意,见他应该没那么困难。
晚上顾晓君打电话过来的时候,孙洋告诉她还没什么进展,但是今天找到了目标,明天要去酒城。
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