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甜咸之争,网络几大有名战争之一。在吃这件事上,吃货是绝不肯让步的,甜咸党撕了好几年也没争出个高下。
咸豆腐脑,洒上葱花榨菜碎,淋上酱汁辣油,配上一根炸得酥脆蓬松的热气腾腾的油条,足矣让人幸福到产生“今天也是元气满满的一天呢”的错觉。
而甜豆腐脑更容易吸引嗜甜的人群,软嫩滚烫的豆腐脑淋上糖汁,入口即化,带着清的豆香味,既可以称作主食,又不失为一道甜品。
此时已有红糖的出现,用甘蔗做成,原料天然,味道醇香清甜。《本草纲目》中曾记载红糖“凝者如石,散者如沙。砂糖性温,和脾缓肝”,有药用价值。
姜舒窈两样都做了,只看哪样符合老夫人的口味。
老夫人吃着没甚意的早膳,虽然没有看过那两碗豆腐脑,但总觉得心里记挂着,一顿饭吃得极不自在。
徐氏站在旁边伺候老夫人用膳,自然不必担心有人现她在偷看那晚豆花——那白嫩嫩颤巍巍的豆花上淋的是红糖吧,看着比豆腐更滑嫩,不知口感如何。
徐氏光是想想糖汁与比豆腐还嫩的热豆花的味道就要咽口水了。
她作为一个多年侍奉婆母的孝顺儿媳,自然看出了老夫人的不自在,但她也不会多嘴说什么,更不会帮姜舒窈讨好老夫人。
她眼神往甜豆腐脑上瞟,心想凉了可不好吃了吧。
两人各自思量着,屋外突然急匆匆冲来一人。
“娘!”谢珮人未到,声先到。
冲进来现老夫人还在用早膳,敷衍地行礼问安,笑嘻嘻地靠了过来。
老夫人一项宠她,见状无奈道:“今日怎么起得这么早?”
“娘,您忘了吗,今日我要和贺婉瑶她们出去打马球。”
“你呀你。”老夫人戳戳她的脑门,“平日没见你不贪睡过。”
谢珮缩着脑袋躲过:“我就是来和您说一声,我马上出门了。”
“急什么,用过早膳了没?”老夫人一眼看穿谢珮是刚起,估摸着准备在路上用些糕点垫垫肚子就行了。
“没呢……”谢珮不情愿地回答道,她娘知道她没用早膳肯定不会放人的。
果然,话音刚落老夫人便吩咐人摆饭。
谢珮急急忙忙的,哪有功夫等丫鬟们来回大厨房摆饭的,瞧见桌上摆着的两碗豆腐脑,道:“我就吃这个吧,这是什么?以前还没见过呢。”
徐氏和老夫人都愣住了,没人回答。
谢珣见状迟疑道:“这不能吃?”
老夫人神色尴尬,说道:“倒也不是。”
“那就成了。”谢珮在吃食上没什么讲究,反正吃粥也得喝一碗,吃这个也是一碗,都一样。
她随时拿过咸口的豆腐脑放在跟前,闻着味儿奇道口:“这可是炖的豆腐?”
老夫人欲言又止:“差不多吧。”
谢珮舀了一勺豆腐脑放入口中,舌尖猛地被烫着了,下意识张开嘴想哈气,又记着仪态,连忙闭上了。
滚烫的豆腐脑极其嫩滑,还未咀嚼,便顺着喉咙滑下,一路烫到胃里。
谢珮懵了,嘴里还留下酱汁咸香的回味,她却感觉什么也没吃着。
一抬头,见老夫人和徐氏又在看她,疑惑极了。今天她们是怎么了,古古怪怪的。
她一项不喜欢动脑子,有什么就问什么:“这个……不是这么吃的?”
徐氏摇头,突兀地问道:“味道如何?”
谢珮没在意,又舀了一勺,吹了几下才送入口中。
这下总算尝出味儿了,烫、嫩、滑,这是她的第一感觉。原来豆腐也可以做的这么嫩,好像水似的,入口即化,不用咀嚼便能吞咽。
简单的酱汁味并不会掩盖原本的清爽豆香,既有滋有味,又不会太咸腻不适合清晨食用。
“好吃。”她点头,拌了拌豆腐脑,三下五除二吃完,胃里热热的,浑身都舒服了。明明方才不觉得饿,现在倒吃得开胃了。
她吃完后擦擦嘴:“这是大厨房哪个厨娘做的,当赏。”
老夫人噎了一下。
徐氏知道小姑子的脾气,自然不想接口回答惹她不快。
于是两人都沉默了。
还是旁边站着的嬷嬷见这么沉默着下去不太行,站出来答道:“回四小姐的话,是三夫人做的。”
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