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第62章 进了腊八就是年(第1页)

腊八节之前,北墙根一溜朝南的平房盖好了。靠东两间留着给工人当宿舍。中间三间留着当招待室库房什么的,最西边两间王林自己住。

还在西边搭了简易食堂。食堂的大灶挨着王林的宿舍,中间的墙大舅给改成了简单的火墙。

冬天日夜加班加点,早中晚大灶不停的做饭炒菜烧水,王林的宿舍整天暖和极了。

腊八节,当然少不了腊八粥。

最近车间里白班夜班连轴加班,又有盖房子的泥瓦匠,打门窗的木匠,就请三妗子帮着做饭。

三妗子初五就晒豆子,绿豆、黄豆、豇豆、红豆、花生豆。初八早上五种豆子加上红枣,栗子,小米熬八宝粥。

三妗子边搅和大锅,边教王林,“腊枣是“早”,栗是“力”,就是吃了腊八粥,开春早下力气干活,就能五谷丰登。要做得稠一些,粘糊糊的,粘是“连”,意思是连年丰收。”

长辈们教的认真,王林学的虚心。

中午饭除了喝腊八粥,还吃了荞麦面、雄黄、朱砂、菜叶和兔子血做的丸子,据说吃了能解痘毒。但兔子血不好找,大部分都是猪血。

午休时间,几个未婚的排队等着三妗子给扎耳朵眼。三妗子看王林耳朵也是空的,也让她去阴凉有风的地方站着等。

说“今天扎耳朵眼,腊八姑姑会保佑,不痛不炎。”王林心想,不疼是因为冻僵了,感觉不到了,好吗?

王林偷偷吐槽,问大舅和姜老头,“腊八就是这样啊?”

大舅抽着旱烟,他以前上过几年私塾,跟着老秀才学过,“她们娘们懂啥呀?就知道腊八粥腊八蒜,扫屋。腊八重要是祭祀五大家神。就是五祭,拜门神、户神、宅神、灶神、井神。只是这些年不敢拜了,上面说是封建迷信。”

姜老头表示不赞同,他敢讲真话。“不是五祭,是八祭。拜八腊神。前面两位神是神农后稷,教导耕种的两位大帝,还有始创盖房子的、开路的、划疆界的人,城隍爷。”

“还有茅棚、地头、水井,河堤,水沟,还有猫啊,虎啊,虫啊,这些和种田相关的东西。”

两位各说各有理,谁也不让谁。后来气哼哼,各自写了神牌,买了香烟白酒祭祀各自的神去了。

王林去新房子就看见了墙上贴着五神之位和八神之位两张纸。她哪一张也不敢撕下来,只能用几张画盖住。

宝生从其他生产大队

三妗子腌制腊肉的方法很简单,先把猪肉洗净晾干后,切成一拃长宽的方块放置在瓷坛子里,再用藿香秆、薄荷叶、花椒皮、姜片、八角茴香及食用盐,熬制成“五味香料盐水”。然后把“五味香料盐水”浇在坛子里的猪肉上。

这样的腊肉还头一次见,以前手机刷到的都是干的腊肉。

三妗子拍拍手,“这样腌的腊肉可啦,还能放的住,而能吃到五一节。”

王林说,“妗子,现在买肉现吃,真放到五一早臭了。不过你这样腌,肯定能去腥。”

姜老头想起在林场的时候吃的香肠,“丫头,你上次的香肠咋和我在莱县吃的不一样啊?”莱县香肠口味重,放的大料太多,也太咸了,

王林按照以前的记忆做了一些,五香味的比传统莱县香肠少放了一半盐,香料也减少用量,又加一点点白糖,一点点白酒。

又买了一包麻椒一包红辣椒,炒干碾碎,和切成条的前腿肉混合,用漏斗灌进猪小肠,风干二十多天就可以吃了。

过年之前要各处送节礼,白谷堆村里的干部,各个供销社的的领导,两岔河田世文的同事领导,婆婆家,姥娘家好几个舅舅,王家,这么多人,每人分几根尝尝也不少啊!

又偷偷买了一头猪,做了二百多斤香肠和腊肉。

下水很便宜没多少人要,又买了几副下水。猪头猪蹄大肠卤了给大家加餐。

猪肝也像腊肉一样用香料盐摩擦几遍,晒起来,给俩老头以后当下酒菜。

大舅和姜老头又被抓了壮丁,想想以后他俩喝酒有酒肴了。姜老头说香肠干了好吃,越干越有嚼头。

腊肉香肠挂在盖房时用的木架子上。大家看了忍不住想到做熟以后多好吃,直流口水。

大舅怕猫啊狗啊老鼠什么的偷吃,白天看着。晚上收进去。半干的时候就让放到仓库里锁好门,开着窗户有风就能干了。

王林以为他着急吃,“大舅,先蒸几根你尝尝味道咋样,还不太干,再晒几天才好吃!”

大舅哼一声,“你傻呀,过几天就飞了,你看看腌的肉少了多少了?老三媳妇还是手脚不干净。”

王林也知道三妗子每天回家,衣服里都藏着东西。“咱都是一家人,她能拿多少?过几天新屋盖好了,就不用她来了。”

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