糖果小说

手机浏览器扫描二维码访问

第12章 幸福童年(第2页)

夏季雨水充沛,附近的山谷里有无数纵横交错的清浅溪流,里面有着繁多的野生小鱼,这种只能生活在干净山泉水中的小鱼鱼,个头长不大,顶多只有成年人的尾指般大,鱼身细长,鱼鳞薄,肉质细嫩没有泥腥味,虽然有好几个品种,但客家人则把它们统一命名叫:“山坑鱼”。这种鱼无法人工驯养,离水即死,味道却是异常的鲜美可口。抓住后,只需要去掉鱼鳃和内脏,略加清洗,滤干水,加点姜丝,用小火宽油慢慢煎熟后捞起,撒点薄盐,就可以直接一整条放入嘴里嚼吃,鱼骨头鱼刺都是酥香软绵的,好吃的不得了,是客家人招待亲戚朋友的下酒好菜!

黄昏最爱吃这种小鱼。所以一有时间,黄鹂总是带着小馒头小灯米糕他们三个小尾巴,套上马车,熟门熟路地跑到山谷里去,随便找一条溪流就开始捞鱼。

这是他们夏天最最爱的活动了!因为可以玩水,老妈还会把玻璃瓶装的甜汽水放到溪水里冰镇着,玩累了可以喝,冰凉又甘甜,喝完打个深深的嗝,可舒服了。

几个人挽起裤腿跳入清澈的溪流里,分工合作,一边用树枝打水赶鱼,另一边用捕蝴蝶的抄网捞鱼,玩耍个大半天,能捕获一小筐山坑鱼,然后意犹未尽地乘坐马车回到武馆。

黄鹂先去把上午放进井里泡着的西瓜捞上来,切成一块块的,奖励给孩子们吃。西瓜在深深的井里冻得凉丝丝的,热天里一吃,别提多爽快了!

吃完西瓜,大家伙一起把捞回来的鱼去掉鳃和内脏,交给老妈用油锅慢慢煎,浓郁的鱼香味从厨房里跑出来时,姐弟妹几个都坐不住了,纷纷涌到厨房里围住妈妈,一个个好像小猫咪一样喵喵喵地叫!

最终他们都能够得偿所愿,每个孩子都叼着几条香酥的山坑鱼跑到外面解馋去了,只有家里那只真真正正的肥花猫,趴在厨房门口喵喵喵喵地叫上半天,却连鱼骨头都没捞到一点吃……

待到晚上,拖着一身疲惫的老父亲黄昏回到家,现餐桌上有他最喜欢吃的香煎山坑鱼,赶忙把小酒倒上,拉着老婆一起慢慢品着,酒到微醺,解了乏,也醉了心。

……

秋天,他们在农田里收获庄稼。

黄昏有深厚的机械知识,而且善于动手,他专门到省城里去买了一些农机回来,经过精心的改良,变成了非常便利的务农利器。比如能收获玉米的采摘机器,收了玉米棒子后,还能顺便把玉米秸秆打碎了还田,而且这样改良的机子体积小巧,适合山区的坡田,比外国人的机器还好用。

村里的人请他去帮忙,他都是有求必应,乐呵呵地带着他的农机按时按约过去,从不拖拉或者摆架子。

每逢有新机器改良出来,他还组织村里的人和自己的机器来一场小比赛,赢了的话请大家喝大酒,输了的话就免费帮大家干活。所以,黄昏越来越受到村里人的喜爱,大家见面都笑称他为农机大侠。

一到秋天,农机大侠就忙得跟个陀螺一样,转起来不带停的。村里的乡邻也都深谙人情世故,纷纷把自家的各种特产干货像不用钱一样往黄昏家的武馆院子里搬。现在村里的物质非常丰沛,各种各样的吃食琳琅满目,让人有着幸福的烦恼。

幸亏武馆女主人黄鹂不是有选择困难症的人。她心灵手巧,总能把不同的食材搭配出让人惊艳的美味。这不,今天她就在乡亲们的馈赠中挑出了好几样食材,做了一道应季的美食——荷叶糯米鸡。

先是把何奶奶送的一捆干荷叶丢到锅里去煮,放点盐巴,去除苦味。再指挥黄小灯把养鸭子的张大叔送过来的几十只咸鸭蛋敲开,过滤掉蛋白,留下咸蛋黄;俩女儿小馒头米糕也不让闲着,把村尾刘大婶婶家送过来的板栗给剥了;

至于黄鹂她自己则负责最重要的部分,把顺子家送的糯米取一些泡了,把王大屠夫送的新鲜五花肉切成麻将块大小做了个红烧,再到屋后逮一只不肯下蛋的肥鸡杀了砍成小块卤起来。

材料都备好了后,娘仨就围坐到一块,包起了荷叶糯米鸡。先取一张完整的荷叶铺在海碗上面,依次放入泡好的一小把糯米,几颗板栗仁、一块烧好的五花肉,一块卤鸡,一颗咸蛋黄,再盖上一层糯米,最后把荷叶折起来包住,用稻草捆个十字打个结,就完成了,接下来放入蒸笼里蒸熟就可以吃咯。

黄小灯则负责起锅烧水,他往蒸锅里加入一些卤鸡用的卤水,这样蒸出来的荷叶糯米鸡会更加的和味。大大的竹屉,一次能装几十颗荷叶糯米鸡,猛火烧着,蒸上四十分钟就完全熟透了。趁热打开一颗,荷叶清香,糯米粘软香滑,烧五花肉入口即化带来油脂的甘香,卤鸡板栗还有咸蛋黄带来油润鲜美的口感,不仅仅好吃,还很适合秋季吃。

更重要的是,农忙期间,这样一颗糯米鸡吃到肚子里,特别抗饿,同时能给在田里劳动的农民朋友们补充满满的能量。

黄鹂让小馒头和小灯用食盒装了一些荷叶糯米鸡,连同一壶米汤,送去田里面,给黄昏还有其它叔叔阿姨当午餐,她则带着米糕,把剩下的一些荷叶糯米鸡用小袋子分别装了,回礼给乡邻们,顺便串个门,跟村里的婆姨们唠唠嗑。

这款美味又抗饿的荷叶糯米鸡在田里受到大家一致的好评,几个本家的叔叔更是吃到眼眶都湿润了,他们纷纷翘起大拇指,盛赞黄昏娶了个好媳妇,不仅样貌端庄形象好,还能里能外,心灵手巧,真真是外秀慧中的大家闺秀!

听得黄昏心里美滋滋,比嘴里吃着的糯米鸡还要美。

……

冬天,他们在院子里宰杀年猪。

用猪草和玉米面养育了一整个年头的大肥猪,被捆绑在石台上动弹不得,嗷嗷叫。黄昏用他敏捷的手和一把快刀,三下五除二,很快就让全家人吃上了鲜美的八刀汤。

八刀汤是流传在客家人聚集地的一种传统美食。做法是选用新鲜的猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉(猪耳至猪手之间的瘦肉),各切一刀用来烹汤。其中除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外,其它五种猪件在杀猪开膛时避水而用快刀切出,然后片成厚薄适中的肉片,只有这样才能最大限度保留土猪的肉鲜味。然后在这些猪件上面洒放少许的细盐和胡椒粉,倒入山泉水所烧的沸水里,加盖,焖煮十分钟,掀锅盖,只见各样猪件精华绽开如花,盛进葱花垫底的大汤碗里,即可大快朵颐。

这个汤的制作要点先是猪,必须是农家用青饲料喂养的土猪新鲜现杀现用,其次在于煮灼汤时,绝不准搅动翻转猪件精华,以免破坏猪件的爽脆口感;最后煮好的八刀汤要趁热食用,佐以香菜洋葱丝调制的酱油,鲜香程度远想象。

粤东山区的冬天不下雪,但湿寒无比,能冷到人的骨子里去。这种天气最舒服的方式就是呆在温暖的老房子里,一家子人亲亲密密地围坐在灶台旁边,呼呲呼呲地喝着热腾腾的肉汤,吸嗦吸嗦地吃着绵绵糯糯的米粉,别提多安逸了。

吃过美味的八刀汤配米粉,黄昏带领家人们继续动手,把多余的猪肉进行处理,或腊或熏,当凛厉的北风吹过屋顶的时候,各式各样的腊肉薰肠已然做好,挂在屋檐下满满当当的,富足而踏实,就连空气中,也满溢着浓浓的年味。

……

四季里的每一个日子,都是光闪闪的温馨回忆。

热门小说推荐
剑影潜行

剑影潜行

是一部以江湖武侠为题材的长篇小说,故事背景设定在一个动荡混乱的世界里。在这个世界中,正邪势力争锋相对,江湖恩怨纷争不断,每一个角落都隐藏着无尽的危险与挑战。...

末世手握气运空间之人类新纪元

末世手握气运空间之人类新纪元

简介关于末世手握气运空间之人类新纪元(多子末世空间囤货女强妖宠有异能,有丧尸,有cp)给人类带来光明的金阳,在一天落下后,再也没有莅临人类所在的蓝星。一层黑色结界笼罩下的蓝星,开始有混沌之气蔓延,人类世界迎来了黑暗末世时代。气运之女自由雇佣兵安宁,于黑暗来临之际,在其意外救下的气运之子的无意帮助下,获得了传家宝的认可。传家宝不简单,竟然还是一个飞升大能,为人类大劫留下的全能的成长性的气运空间。测出混沌根骨,步入修士之列的安宁,契约退役军犬食人霸王花。末世到来,人类感染成丧尸,动物植物出现变异得到气运空间与大能结下的因的安宁,暗助人类,全其因果看女主如何带着一犬一花,囤物资,杀丧尸,玩转末世不是,你这气运之子,一个辅助开启空间的工具人是怎么回事?救了你的姓名还不行,还非要来个以身相许no!多年之后,容颜未变但气息越成熟的轩辕尊祈,搂着肚子浑圆的安宁,老婆辛苦!我保证这绝对是最后一个了。看向院外那一溜烟的六个浑小子,看向身后嬉皮笑脸的男人,从第前两个双胞胎降生之后,这句话一直伴随着她的肚子从大到小,又从小变大,滚!...

附离血约

附离血约

他原本是一个无依无靠的突厥族少年,机缘巧合之下进入修真门派拜师学艺。他虽然不是相貌英俊也并非天资聪颖,但是他凭借自己的努力一步步走向修真的顶峰他有毅力,沉重冷静,坚忍不拔他曾经正直,善良,誓对爱至死不渝。可是命运却偏偏要摆布他,安史之乱爆之时,他才知道自己是神秘的突厥血卫士后人,由此掉进了一个精心设计的圈套从而遁入魔道。被心魔蒙蔽的他,残忍弑杀且不择手段。当他爱的人牺牲自己斩断他的心魔的时候,他才现自己已经万劫不复可是他依然走上了一条艰难的自我救赎之路...

仙武宗师

仙武宗师

作品简介因家族大比,击败自己同父异母的弟弟,便被废去修为,赶出楚家。流落街头的楚风,险些身死,幸得张家家主张远之一饭之恩,苟且活命。此后,破而后立,机缘巧合下,流落仙界,修的万古红尘仙尊。然,一饭之恩,岂能忘怀,自秘境折返,只为护一人周全,万世荣华...

墨香之家

墨香之家

简介关于墨香之家种田家?芦苇两手一摊她也想种呀!可是穷的草都吃不上哪有田种呀?找个夫君?芦苇顿时泪流满面,抚摸着自己脸上手长的疤痕,生活还是得直面不能逃避。没有田没有房子也没有容貌,没关系咱有老爸陪着,父女齐心其利断金,房子会有的,金银田地也会有的~~~...

魂穿大唐

魂穿大唐

简介关于魂穿大唐林美美,作为林大富豪的宝贝千金,除了坐吃等死,别无所求,她的人生座右铭是要做一只快乐且自由的米虫无忧无虑的大小姐,林美美从出生那一刻就很清楚,她这一辈子,什么都不需要做,就能舒舒服服的活到死。惹祸,打架,恶作剧,调皮捣蛋,拉帮结派,她什么都敢凭什么凭她有个土豪爹,就算林美美把天捅个窟窿,爱女如命的林老板,也会视金钱如粪土的给通通摆平林老板的人生信条是只要是钱能解决的问题,那就不叫问题。但是,林老板或许这辈子都没想过,阎王不收阳间钱。而林美美更没想到,原以为是红颜薄命,这么快就要跟荣华富贵说拜拜了不想她身体挂了,魂却穿了好吧,穿了就穿了,谁嫌命长不是?可是人家女主一般穿过来,不是美若天仙,倾国倾城,就是天降神通,聪明过人。可是她呢?她相貌平平,才智平平,胸更平平唯一值得安慰的,就是她名义上的老公,被尊称为王爷。虽然没了土豪爹,但好歹还有个王爷老公,为了林美美的人生大计舒舒服服活到死,所以,林美美来到新世界做的唯一一件事,就是一心一意的为她家王爷遍寻美人,勤勤恳恳的为王爷选妻纳妾,林美美坚信,王爷就是她下一任土豪爹...

每日热搜小说推荐