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当家里所有能装东西的罐子都被山楂糖水罐头占满后,那熬罐头的大锅里还剩下小半锅的量,李二莲决定不能浪费,她要挑战更高难度的做法。
锅中添水添糖,将剩下的半麻袋红果洗好后去籽去柄,全部倒入锅中,一边熬制一边搅拌,直至所有红果被煮成软烂的果酱浓浆,然后将浓浆用粗眼麻布过滤一遍装入方形的容器内进行晾凉,等凝结后便成了弹滑晶润的山楂糕。
于长城和赵大宝赶回来时看到的便是这一幕,李二莲用小铁铲铲起了一块方方正正的红色糕体,在阳光的照射下反射着莹亮的光波,比那红透半边天的晚霞还要美丽。
两人将背上那麻袋红果往地上一放,凑过去惊叹道“二莲,这是用红果做出来的不知道的还以为是好大一块红宝石呢”
李二莲也觉得这次做的异常成功,正在欣赏自己的
杰作,被两人一夸更加得意,挖了两大块山楂糕在碗里递给于长城和赵大宝,又每人给了一罐山楂罐头和两串糖葫芦
“两位叔叔,我可没食言吧,这些东西做出来最先给你们吃。”
两人都不知道说什么好了,这小娃娃又懂事又懂礼貌,对待他们长工也从不轻视,有点儿好吃的都想着他们,对他们跟自家人似的。
由于山楂糕的大获成功,李二莲大受鼓舞,一时做上了瘾,下午吃过饭又开始捣鼓起来,这次她要做糖雪球和果丹皮。
做糖雪球的秘诀就是不断地搅拌,熬糖的时候为了防止糖浆粘锅要不断搅拌,待糖液冒出密密的小泡后就可撤火,这时候再将去籽去柄的山楂倒进去,轻轻进行搅拌,随着温度的降低,糖液会在山楂表面凝固成糖霜,糖雪球就做好了。
李二莲是不大喜欢吃糖雪球的,虽然都是糖和山楂做成的,但糖雪球表面太甜,衬得内里太酸,味觉效
果大起大落,不适合李二莲的胃口。
果丹皮就要用到烤炉了,做法依然简单,不过要先将处理好的山楂和白糖、菜籽油、一点点白醋、水混合起来碾成泥状,然后将山楂泥铺到烤盘里刮平,放到烤炉内烤制四十到五十分钟即可。
做好的果丹皮可以切成片摞到一起,也可以卷成山楂卷,或者切成条撒上砂糖。
一气儿做到日落西山,四大包山楂用去了三包半,另外半包李二莲打算明天切成片状晾晒成干,待以后煮肉、煮果茶都可以用。
李仲园等人忙完回家的时候,便闻到了满院子的酸甜味,李仲园便知道是自家小女儿又捣鼓好吃的了,一边进屋一边用他的大嗓门说
“二莲做什么好吃的了快别藏着,拿出来给爹尝尝。”
李陈氏笑眯眯地端着一碗山楂糕和一碟果丹皮出来“给,你闺女特地给你撒了些甜杏仁进去,让你开胃的。”
李仲园端过碗,好半天不知从何下手“这东西做这么好看,我都舍不得吃了。”
李陈氏捂嘴笑道“快吃吧,还有不少呢。”
后来李仲园听说这是用山上的野果红果做的,不由睁大了眼睛,现在家里正缺钱,凡事李仲园都能联系到挣钱上,便问李二莲“这东西是不是只有你会做”
李二莲也不确定,但是看大家的反应,至少柳州境内应是只有她会用红果做吃食,便点了点头。
李仲园双手一击“那明日咱们上山多收它几大麻袋红果,就做成这些点心放到食肆里卖。”
李二莲自然同意,刚要去厨房将晚饭端上来,转头便看见李陈氏正用勺子挖山楂糖水吃,上去一把抢过道“娘,今儿你都吃了多少红果了,不能再吃了啊,马上上饭了。”
李二莲做了一天山楂,李陈氏就跟着吃了一天,虽说山楂健胃消食,但吃多了也会导致胃酸分泌过多,引起恶心呕吐的症状,下午的时候李二莲就听见李陈
氏干呕来着,本已限制了李陈氏再吃,没想到一个不注意她又开始了。
李陈氏被女儿数落,面子上挂不住,她也不知道自己怎么了,明明已经答应了不再吃,可是一见到这酸东西就把什么都忘了,鬼使神差地又盛了一碗。
入夜,刮起了北风,沙土被风卷起,打在窗纸上“啪啦啪啦”地响,李家一家人都沉沉睡着,李仲园睡得迷迷糊糊地忽然听到几声痛呼。
他一个激灵坐了起来,瞬间睡意全无,两三秒后才现,这声音是睡在他身边的李陈氏出来的。
李仲园摇了摇李陈氏“他娘,做噩梦了”
李陈氏不答,显然还在睡梦里,李仲园也没在意,躺下去闭上了眼睛,心想等这阵噩梦过去李陈氏便好了,谁知李陈氏痛呼的声音越来越大,不一会儿竟还挥舞起了双手。
李仲园赶紧将她手按下来,现她手心里全是汗。
“他娘,你这是咋了”他往李陈氏的额头上探去,现有些烫手。
“你等着,我给你拿酒去。”李仲园说着下了炕,他记得李宗继和李宗延受伤后炎热,李二莲就是用高度酒给他们擦身散热的。
然而李陈氏的病因不同,李仲园给她擦了两遍,身上的温度都没降下去。
李仲园正抓耳挠腮不知所措,李陈氏悠悠地醒了过来,稍微有了点儿清醒的意识。
“他爹,我这肚子,咋这么疼”
李仲园“肚子疼怎么个疼法”
“剿的疼,哎呦,跟秤砣在肚子里坠着似的。”
“是不是想上厕所”李仲园恼道“都怪你自己,白天吃那么多红果,肚子不疼才怪呢,来,我扶你过去。”
李陈氏浑身都没了力气“不不是,不想上厕所。让我躺会儿吧,躺会儿就好了。”说完,李陈氏又沉沉地睡了过去。
见她这样,李仲园也不敢闭眼,就那么守在李陈氏边上看着她。又过了一会儿,李陈氏又开始叫了起来
,这回许是疼得更厉害了,捂着肚子打起了滚儿。
李仲园这才意识到李陈氏这病的严重,不敢再耽搁,马上起身去了中院,将几个孩子都叫了过来,他便披上衣服出了门去,请了杨二叔到家里看病。请牢记收藏,&1t;
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