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第三百零四章 火爆（第2页）
起锅烧油，先把佐料弄好。
然后五花肉切片，一片一片的塞入洗净的猪肠内，塞了约有两斤多。
再把猪肠切成也是3omm长的一段段的，过热水，凉水。
再次起锅烧油，七成热，把大肠炸至金红，捞出控油备用。
留底油，加入冰糖炒糖色，待糖熬成红棕色，将肥肠倒入翻炒上色，接着下入葱姜蒜末一起翻炒，再烹入白酒、酱油、白糖、白醋，倒入高汤，煮开后转微火上煨。
待汤汁收到差不多时，再加入胡椒粉、肉挂粉、砂仁和盐，继续煨至汤干汁浓。
待汤收的粘稠时，加入适量的花椒油，撒上香菜末，翻炒出锅。
下面还是摆盘，把每段猪肠都竖起来，底部还是一个圆形，有十段，二层有三段，最上面就一段。
再撒上葱末。
一道‘九转大肠’就算完成了。
“一子，这道菜，注意两点，一点是佐料的使用，适量，二是油温的控制，不要太热，那样会让猪场外焦内生”
“好的，董老师”
石一子在其旁，眼睛一步也没离开，无论是做菜的步骤，还是做菜的身影，都难使得眼睛离开一分。
“尝尝怎么样？”
“好啊，肯定好吃，这一盘我来摆”
锅中还剩下的十四段，正好也是一盘。
当两盘九转大肠端到饭桌上，另外一锅西红柿鸡蛋汤也好了，也是正好一人一碗。
三个馒头。
“齐了，这次吃吧”
董如娟摘了围裙，洗了一把手，坐到了对面。
石一子的目光，一半在所教授的菜上，一半的目光在董的身后凸起的地方，随着不点颠勺的动作，上下左右的扭动随之而动。
眼睛怎么说呢，从开始备菜到菜出锅，接近两个小时的时间，没离开过，今晚算是‘吃饱了’。
“吃啊，不好吃？”看到石一子居然还没有动手。
“哦，等老师一起”
石一子赶紧低头，抄起一块放入嘴中。
香、酸、辣、甜、盐五种不同的味道，质地丝滑柔软，香而不腻。
“怎么样？谈谈感觉？”
石一子的口感五味俱全，眼眶中有泪光闪烁。
“一子，辣着了？”
“没有，董老师，这让我想起来小时候，经常吃妈妈烧的大肠，有一种怀念的味道”
“吃出回忆来了？”
“嗯，小时候，每逢过年过节的时候，经常有杀猪的情况，妈妈会要一些猪肠来烧，便宜实惠又好吃”
“嗯，我在与你小姨思燕，留学的期间烧的最多的就是这道菜，不过比这辣多了，人的口味不同可以搭配的五味也不同，随人而异吧”
“学到了，董老师”
用餐的过程交流的心得比较多，两人边吃边谈。
‘幺哥，今晚上你不会也不回宿舍吧？’
信息来自刘先行。
“董老师，星期六的课能不能提前，我周六有事？”
“行，那就周四和周五晚上，那就周四见？”
“好的，董老师”
两人已经吃好，且洗刷碗筷完毕。
看着法拉利的车尾渐渐远去，石一子觉得今晚赚到了，眼睛和嘴巴都吃饱了。
董老师与小姨相比，虽然都很知性。
但前者有种野性。
尤其炒菜时，扭动的腰肢，性感妩媚，动感十足，这还是冬季，要是夏季，会不会更火爆。
火爆是肯定的，就是不知道自己有没有口福了。
根据时间的赛程，到七月份的时候，应该就已经结束了，这次的赛程安排也是四个月，比上次还长。
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