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经常骑马赶路之人的马术与用骡子练就的骑马本领存在质的分别,加入了常普凡这淳朴青年后,秦塞一行的赶路度立即降了下来,好在这青年虽然长相和言谈举止都几度不出众,身手相当不俗,不久后就掌握了真正的骑马技巧,再加上绿耳本就远非普通马匹可比,所以众人回到三无斋时天色才刚刚转暗。这让师清影感觉有些小遗憾,心中埋怨路途还是近了些,两个多时辰的美好时光过得有些太快了。
仅仅女主人就多达九位的三无斋,在智者陶忘机的刻意经营下,其中的欢声笑语远非普通的深宅大院可比,而今天,自陶忘机、芮江月以至于普通的家丁仆人,人人面带笑容。
整座宅院的第一话事人芮江月自今晨起,脸上的笑意就没断过,几乎当成亲生儿女养大的师清影和秦塞今日的双双归来,让她的心绪几乎回到了自家夫君刚成亲第一次出远门的返乡时的雀跃,淡淡的喜悦最是绵长深远,虽有大徒弟凌西楼亲自掌勺,这位陶夫人仍是跑到厨房看了三次之多,唯恐自己的塞儿回宅后的第一餐嘴巴受了丝毫委屈。惹得貌若中年的老头子陶忘机都不禁在心中泛起了酸意,却始终没敢在自己穷极心思才娶回家的媳妇儿面前有丝毫表露,只能在心里默默的踢这那小子的屁股。
陶天才绝对是个天才,站在三无斋门口的他远远的看到秦塞与师清影同乘的胭脂马轻快的跑过来,急忙快走几步接过马缰哽咽道:
“七姑娘,小少爷~”
言语间带着抽噎,两行清泪顺流而下,情真意切之至,对小少爷的思念担忧与牵肠挂肚跃然脸上,看的潘玉醉等人直呼感动。
三无斋逢君阁确实有些日子没这么热闹了,从芮江月、池夜菲到秦塞的八师娘第五清秋和九师娘程浣纱,全都围坐在那张阔达丈二的琼州黄花梨大圆桌边上,芮江月身边的君有容抱着干娘的胳膊窃窃私语,一双大眼睛不时瞟来瞟去,咯咯娇笑。
秦塞招呼伍丰、君振北、玄空、邵侠和潘玉醉等人一一落座,其他人还好,唯有潘玉醉,虽长相除秦塞外最为出众,此刻脸上的表情却极度萎缩,右手像抚摸初恋情人肌肤般小小翼翼的触碰那黄花梨大圆桌,胡巧手亲手雕刻的“群仙赴瑶池”采用了除他胡大师外别无分号的镂空技法,人物栩栩如生,场景惟妙惟肖。一向大大咧咧的潘家二公子第一次满脸肃容的心中暗忖:
“原来我铁拳山庄与真正的武林豪门的差距经深远如斯!”
小石头石有志的拘谨和潘玉醉不同,这位刚刚拜得金樽观第五代传人为师的少年是真心没见过这么大阵势,在他的眼中,不说围着这巨大餐桌而坐的漂亮阿姨,就是穿梭于大厅中端茶上菜的几十个姐姐,也都长的仙女一般,远非洛阳四季成衣坊那些阿姨可比,更可怕的是桌子上罗列的杯盘,镶边、錾花竟全部使用晃眼的纯金,可怜的少年长这么大也没见过金子,没曾想今天刚进这饭堂就能见到这么多。
身为师父的伍丰显然更加沉稳,也丝毫不见外,刚进三无斋他已专程让秦塞带着他到陶忘机面前磕过头。原来金樽观四代单传弟子也就伍丰的师父郭奉孝,当年行走江湖时和陶忘机是一个头磕地上的结义兄弟,虽然从未见过面,伍丰对自己这位传说中的师伯可以说早就极度崇拜,尤其是眼下看着仍然一身白袍的陶忘机手捻须髯坐在主位,看着满座丰盛至极的菜肴微笑不语,伍丰内心的敬仰更盛了,心道自己这师伯果然是绝世高人,真正的做到了“泰山崩于前而色不变,麋鹿兴于左而目不瞬”,无奈自己腹中的馋虫更加活跃了。为了不让自己的口水流出来,这位金樽观五代传人只好转移注意力,和身边同样一脸淡定的桂天元有一搭没一搭的闲聊着。
直到凌西楼端着最后一道菜放到桌上,陶天元才一声令下,众人开始对这偌大餐桌上的美食动攻击。为了维持忘机先生的高人形象,从九位夫人到一众徒弟都没像只有自家人那般叽叽喳喳,一餐饭吃的很快,宾主尽欢。唯有伍丰道人心中略有遗憾,因为,他还没吃过瘾,心道自己这师伯和小师弟也太抠门儿了,饭都不让吃饱,直到秦塞的声音如同仙乐般在他耳边响起才眉开眼笑。
“伍师兄,别着急,一会儿到我的院子还有第二场,菜管饱,酒管醉!”
和陶忘机与九位师娘道别后,秦塞、凌西楼、桂天元、司徒小满、师清影带着伍丰等人迫不及待的向秦塞的院子走去。
追随了陶忘机数十载的老管家陶天才早就在秦塞的院中备好了一切,当然全部食材都是凌西楼让人从来一口大酒楼拉过来的半成品,简单而且粗暴,一猪一羊,猪是太行山农人饲养十五个月方至百五十斤的太行黑猪,羊是北邙山下楚河汉界大峡谷特有的荥水山羊,大徒弟戴疱正在院子里忙活。
忘机门下,不管是徒弟还是徒孙,记名不记名亦或是亲传,你可以悟性低,也可以底子薄,但是有一点较其他门派大相径庭的硬性要求必须遵守,那就是,必须对食物保持最最崇高的敬意。此时戴疱脸上的神情,与他被先帝亲笔封“顶味”的师父凌西楼烹制食物时如出一辙。已习得自家师父六层烹饪功力的戴大师此时正在精心的烤制那头太行黑猪,这头自今晨开始腌制的整猪眼下已被烤成了金黄色,香气四溢,满院芬芳,靠近炭火的猪皮已微微红,散着诱人的色泽与焦香。大师兄凌西楼远远的闻了下味道,向大徒弟摆了摆手,戴疱双臂运力,将烤制的略微有些泛红的整猪搬到一旁早已备好的案子上。凌西楼轻挽衣袖,从大徒弟手中接过菜刀,向油亮通透的馨香猪肉斩去。
烤制整猪的碳火架旁,此时架起了一口大锅,这大铁锅的口径目测不在四尺以下,锅下干透的松树根噼里啪啦的燃烧着,火势极旺,锅中炖的正是那只来自两百里外喝山泉长大的山羊。正所谓原汤化原食,炖煮这种山羊最是考究,欲将其肉质的细嫩与鲜香全部激,凌西楼和他的门人早已深悉个中三味。
取荥水地区地下六至八丈暗河之水与周岁山羊一同运回三无斋,将羊屠宰完毕清洗干净,用运回的荥水暗河泉炖煮羊肉,而将这种羊肉炖煮到最高境界也是最正滋味的关键技法,凌西楼总结了四字秘诀,那就是“大火、无料”。铁锅下的火烧的越大越好,锅中除了泉水和羊肉外再也无须放入任何物事,各式常用于增香去腥的大料一样也不能放。全程大火炖煮两个时辰后方可出锅上桌,食者仅需在羊肉入口前沾上少许盐巴沫,这种极简的烹饪、极鲜的滋味、极嫩的口感在其口中对味蕾的侵蚀将达到一个前所未有的高度。
更绝的是羊肉汤,这锅汤味道之鲜美,让秦塞每每食用都会再一次刷新自己的认知,那醇香与鲜膻、味觉与嗅觉所形成的综合触感总能给他带来莫名的幸福与满足,这世间,真美好!所谓人间值得,尽在汤中。
这里备好的酒着实让第一次来到三无斋的客人再一次大开眼界,喝了这种酒,就连这些人中阅历最为丰富的伍丰道人也不得不承认,自己以前喝过的那些所谓的酒,和这酒比起来,充其量只能算是略带酒味的汤汁而已。
而酿制这种暴烈到让人颤栗的烈酒之人,任谁都难以猜出。
竟是司徒小满。
这种被司徒小满自己取名为“火炭儿”的清冽酒水,酿制过程之繁琐远非普通酒液可以相提并论。
这种使用稻、黍、稷、麦、豆五种粮食配比如清水般清澈的酒水,历经八次蒸煮、八次酵后,采用当今所有酒坊从未尝试的先蒸馏、后萃取的方式取酒八次,最终将八次所取之酒重新勾兑后,酒香纯粹、隽永悠长,饮之先是如烈火钢刀入喉般撕心裂肺,接着胸口憋闷、难以呼吸,继而酒液如同响箭入云般在口中炸裂,满口生香,最后被这“火炭儿”勾引而出的酒嗝儿最是让人心悦诚服,竟一别其他酒液饮后酒嗝儿的酸臭,而是特立独行的让清香通过酒嗝儿重回口外。
这“火炭儿”,实在是妙不可言。
半脸钢刷般胡须的紫面大汉司徒小满对这种酒液妙处的了解最是深刻,勾勾手指从酒坛中引出一缕酒线注入一只比他大拇指大不小多少的琉璃酒杯中,小心翼翼的捏着这伍丰等人见过的最为袖珍的酒杯放在鼻孔前,轻轻嗅了嗅,满脸沉醉,眯起眼睛,将那精致琉璃杯中的酒液一下倒入被钢针般胡须围在中央的阔口中。继而闭上嘴巴,如老僧入定般一动不动,足有常人的三个呼吸之后,从这巨形大汉鼻孔中开始断断续续的出“哼~哼~”声,眯着的双眼变成半睁,只是那眼神,让铁拳山庄二公子潘玉醉看起来,怎么那么像青楼女子取悦恩客时分抛出那如丝的媚眼呢?
紫面络腮胡大汉哼哼唧唧了良久后,眼睛越睁越大,最后变成了瞪着眼睛,接着嘴巴张大,长长的呵出一口气,满脸的幸福和迷醉让玄空等人看到浑身都起满了鸡皮疙瘩。
秦塞和二师兄桂天元当然早就见怪不怪了,伍丰道人微微皱了皱眉,捋了捋合下那几根有些形单影只的胡须,暗忖道,这“火炭儿”莫非真有什么过人之处不成?
伍丰学着司徒小满的样子,勾勾手指引一条酒线飞入酒杯,端起来一仰脖倒进口中。刚闭上嘴巴,右手中的琉璃杯就忽的化为齑粉,中年道人双眼瞪的溜圆,脸色迅由白转红,周身突然出滚滚气浪,肉眼可见,震的小石头和潘玉醉等武功略低的几人不由自主的后退了几步,接着仰头出如穿云响箭般的厉啸,然后整个人突然安静下来,一动不动,整个院子也随之陷入了寂静,落针可闻,离的近些的秦塞分明看到,道人不知何时闭上的双眼缓缓流出了两行清泪。
良久后,道人长长叹了口气说了半句话:
“这酒~这酒~怎地如此~”
对自家师父由鄙夷到害怕再到亲近的少年石有志从未尝过酒的滋味,而凌西楼“恢恢乎其余游刃必有余地矣”的神技早已将那烤猪分割的整整齐齐,这香味对石有志的诱惑才是最致命的,但自幼不得不谨小慎微的少年抄起一块金黄色的猪皮仍是没直接放入自己口中,而是秉承尊师重道的良好传统,放进了自家师父嘴里。“嗯?”道人轻轻咀嚼两下后,眼睛又一次瞪的溜圆,众人见状纷纷后退并双手掩耳……
然而伍丰这次的表现有些让大伙儿失望,只见他一个闪身来到放猪肉的案旁,筷子都没用,直接抓起一块猪肉啃将起来,另一只手也没闲着,捏着一只酒杯,俄尔招手引出一杯火炭儿,边吃边喝,不亦乐乎。
其他人尤其是玄空和潘玉醉一看,呼啦往上一冲围住了那分割的大小适中均匀的烤猪肉,边吃边喝,一时间院中竟无人顾得上说话了,唯恐慢人一步少吃了一口肉少喝一杯酒。
秦塞微笑着看向这帮第一次行走江湖就结交下的好朋友,心中很是满足,这里的每一个人,都非常真诚给了自己不少帮助,尤其是玄空和邵侠,可以说陪伴自己出生入死,看他们开心畅快,自己也不由愉快起来。
回到家以后就莫名的感觉到了浑身无比的放松,秦塞悠哉悠哉的来到尤在不停翻滚的羊肉汤锅边上,取上两个粗瓷大碗,连汤带肉盛了满满的两大碗,撒上了少许盐巴沫和芫荽,馨香撩人,抿了一口,整个人的身体都暖洋洋的。将另一碗递给同样面带微笑的二师兄桂天元,随口说道:
“想知道婉儿姐姐的消息吗?我知道她在哪里。”
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