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“好,再招两人!”陈梦妍轻轻点头。
黑板上写了一行招聘信息。
【本店招聘洗碗工一名,工资面谈】
【本店招聘厨房帮厨一名,工资面谈,有厨房工作经验优先】!
泡菜搞定后,苏枫开始准备酱牛肉的工程。
这玩意买回家必须用冷水浸泡,将血水泡出,可以减少一些牛肉本身的腥味。
牛腱肉足足在水中泡了两个多钟头,苏枫才点火烧水,将牛腱肉倒入桶中。
撒入葱姜,倒入料酒。
先给牛肉来洗个澡去去腥。
业内称之为“焯水”!
水烧开后,将浮沫撇去,让它继续小火慢炖。
一些卤肉的汤汁,都需要用到高汤,而种地做高汤的食材无非是【猪大骨】、【鸡架子】、【牛棒骨】。
肉汤不叫高汤、骨汤才能称之为高汤!
苏枫卤煮酱牛肉的汤,选用的是牛骨和鸡骨熬出来的高汤。
这玩意。
第一锅。
又称之为老汤。
苏枫并没有去除一些步骤,而是按照系统所奖励的【世界第一酱牛肉】的秘方,来一步一步的烹饪!
将焯水后的牛腱肉,捞出拿刀叉疯狂的叉一些孔,可以让酱牛肉卤煮完后,更好的入味。
叉完孔后,倒入鲜香浓郁的高汤中。
“老板,需要我做什么吖?”
前来打开工作的郭悦问道。
苏枫笑了笑,“你就坐着就行了,客人来了你才会忙啊,又不是上班时间一直得干活。”
“喔~“
她点了点头。
老板在厨房忙碌。
她干坐在餐椅上,感觉浑身不得劲。
略微,有一点点不好意思。
陈梦妍笑,“趁现在好好休息,待会忙起来你可没时间休息!”
“好~”郭悦嘻嘻一笑,咕噜咕噜的喝着水。
强夺了我的人生又如何,我还不是步步为赢?...
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