糖果小说

手机浏览器扫描二维码访问

第四十七章 花活（第2页）

苏羽一棍接着一棍，用劲很巧，面团的形状也不停地变化。

半响。

他吐了口气，停下动作，甩了甩酸麻的右手，还真是件力气活。

“你们快看。”

薙切蕾欧诺拉笑吟吟指着厨台。

摆在上面的面团，表面如同金黄色的丝绸，细腻，光滑，反射着明亮的阳光，太漂亮了。

苏羽伸手，用力扯出了一层边缘整齐的面膜，薄如蝉翼，韧性而结实，薄薄的面膜透过去甚至能看到手中的指纹。

出现这样的场景，说明面团已经完全扩展，能拉出均匀半透明的干爽薄膜，里面充满了网状的、致密的面筋，也是苏羽想要达成的目标。

“‘手套膜’出来了。”堂岛银双手抱胸，笑着说。

苏羽脸色没什么变化，拿了一张保鲜膜，将面团紧紧裹住，进行二次“醒面”。

这个步骤不能省略，可以让面团中细密的蛋白质面筋重新膨胀，得到了很好的舒展，获得弹性、延展性和稳定性。

等待十分钟，面团会更加柔软和顺滑。

来不及休息。

苏羽拿起置物架上的金华火腿，摆在砧板上。

再次提起黑色的铁棍，“轰”的一声锤在了火腿上，巨大的声响把众人吓了一跳。

“这......”幸平城一郎一脸惊愕。

“他该不会是想用铁棍把金华火腿锤成肉末吧！”堂岛银也傻了。

动静太大了，几位教授同样是一副惊容。

“太乱来了。”汐见润喃喃说着，“即使是风干一年的火腿也不是那么容易的啊。”

靠！

苏羽敲击的时候就感觉到很吃力，这还是加工过的生火腿，且在热水中过了一遍，吸收了水分。

他难以想象，把新鲜的金华火腿打成肉末需要多么大的力气。

但自己选的路，含泪也要走完。

八分钟后，他擦了擦额头的汗水，忙把铁棍放了下来。

喘口气，把变成肉末的金华火腿装碗，调味的话，只需要加入一种香料就行了，那就是甘草。

甘草味道很甜，可当白糖使用，能中和金华火腿咸咸的口感，更重要的是这种香料有调和百味的作用。

它能使多种香料的不同味道能够相互融合、相互渗透，其次是抵消或者减少香料的药材气味，让整个配方最后达到一种纯正的复合香味。

十分钟过去。

苏羽扯开保鲜膜，金黄色面团似乎散着莹莹光泽。

他加入干面粉，把面团搓成长条状。

从厨架上抽出一把明晃晃的菜刀，唰唰几下，将长面团切成均匀的小块。

这些步骤没什么花活，他可不像谢师傅，中华小当家里的人物都是武林高手，有内力帮助，连空中倒立转圈这种违反常识的事都能做出来。

不然他想来个全套的模仿。

喜欢二次元游戏开局加入远月请大家收藏二次元游戏开局加入远月本站更新度全网最快。