糖果小说

手机浏览器扫描二维码访问

第58节（第3页）

一声声高亢的吆喝声，顾安安都以为自己走错了地方，习惯了这年头公家卖东西的场景，忽然间再看到这么一个百姓之间相互交易的场景，还真是有些不习惯了。

“老乡，这酱是什么酱啊？”顾建业好奇地看着其中一个老乡面前摆着的三坛红褐色的酱料，似乎和他以往见到的酱料都不太一样。

“今年西瓜的收成好，这是咱们自家分到的西瓜做的西瓜酱，味道香辣，还带着西瓜的甜，同志你要是感兴趣，可以试下味道，价格保准公道，俺不会骗你的。”那个老乡约莫六十多的年纪，满脸皱纹，看着很和气，热情地对着顾建业推销道。

“老乡，你这东西怎么换？”顾建业没有立马就尝试味道，而是先问了那个老乡他的酱料换法，要是对方要的东西他没有，尝了也是白尝。

人老乡从嘴里抠出这么点东西也困难，不好多占人家的便宜。

“一坛酱料换三尺布，俺孙女过些日子就要嫁人啊，这么多年都没有穿过新衣裳，等嫁人的时候，俺也想给她扯一块红布，让她嫁的风风光光。”

老农憨实地笑了笑，提起自己的孙女，脸上的皱纹都舒展开了，透着浓浓的慈爱。

一坛酱换三尺布，价格并不是特别贵，顾建业想着，只要这酱的味道还过得去，他就买一坛下来，横竖西瓜酱搁他们那地方都没听说过，就是回去给朱老六也好啊。

哄朱老六开心了，没准下次骗肉吃就更方便了。

☆、梳妆盒

西瓜酱，又称为西瓜辣椒酱，也有地方的人习惯叫这个酱料为西瓜豆瓣酱，因为除了主料西瓜肉外，其中还有一个主要的配料，那就是黄豆。

每到西瓜收获的季节，当地的农民都会挑选一些颗粒饱满的黄豆泡涨煮熟，沥干水分后在竹席上均匀摊开，微微撒上一层白面粉后盖上纱布，放在干净地室内等待黄豆发酵，约莫一个礼拜多的时间，黄豆表面长了白色的菌丝，就意味着发酵成功。

之后的操作就简单了，将西瓜内红色的瓜瓤挖出来，切成小块，在清洗干净的瓦罐内依次加入黄豆，食盐，瓜瓤，比例约为2:1:6，不过做惯了这类酱料的妇人手上自然有一杆秤，并不拘泥于所谓的比例，而是照着感觉和自家的口味来，在西瓜汁漫过黄豆一段距离后，加入辣椒末，生姜丝，花椒......调味，用筷子搅拌均匀后拿厚实的棉布或是塑料膜将坛子密封，放在光照旺盛的地方暴晒，大约一个月的时间，这美味的西瓜酱就算是做成了。

做成的西瓜酱酱香纯正，香辣微甜，做菜的时候只要加上这么一小勺子的酱料，就能让整到菜的味道出色不少，当地人最简单的吃法就是吃饭的时候，从坛子里舀上一勺子酱，切葱段加热，不论是用来沾馍馍，或是拌面条拌饭，滋味都是一等一的。

那个老乡熟门熟路地从自己带来的竹筐里拿出一个小碟子，里头还放着一把用白布包着的竹条，约莫中指的长度，两个小拇指的粗度，薄薄的一片，那个卖酱料的老人抽出其中一个竹条，小心地挑了一小块放到碟子里，递到顾建业的面前。

城里人讲究，爱干净，不喜欢和人家公用一双筷子，那个老乡显然也是经常来赶集的，因为带着一堆筷子不方便，干脆就在家里自己削了一堆竹片，谁要是对着酱料感兴趣，就用竹片挑一点尝尝味道，一个人用过以后就收起来，到时候无论是扔了还是带回去洗洗下趟接着用都无所谓，反正竹子这东西到处都能砍得到，而且削竹子也是件简单的事，废不了多长时间。

“来，给娃娃也尝尝，我这酱的味道不是特别辣，家里的孩子也都喜欢。”这老乡显然是对自己做的酱的味道很有信心，看顾安安一直好奇地看着自己的西瓜酱，和蔼地笑了笑，又抽出了一条竹片，稍微挑了一点酱递到顾安安的手里。

自个儿孙女小时候也和眼前的女娃娃一样可爱，一眨眼就要嫁人了，想想还是有些舍不得啊，老人笑眯眯的，心中是又高兴，又难过。

顾安安对着老人甜甜地说了声谢谢，她心里对这个酱料说实话也是好奇的，以前听说过海鲜酱，豆瓣酱，花生酱......头一次听说，这西瓜也能做酱。

入口的第一感觉就是香，似乎所有用豆子发酵做出来的酱料，都会有一股豆子的浓郁的豆香，以及发酵后霸道的酱香，再一回味，就是甜和辣，西瓜的瓜肉和汁水完全和黄豆融合，给酱汁增添一种天然的甜味儿，辣味不是特别重，但是对顾安安来说却是恰到好处，再辣一些，作为一个五岁的孩子，她的嗓子恐怕就要受不了了。

总而言之，这是一个非常出色的酱汁，只是光这样简单地尝尝味道，顾安安就能想象地出来，它配上馒头米饭或是面条的绝妙滋味，相信拿来炒菜，味道也绝对不会差到哪里去。

“好吃吗？”

萧从衍看着胖丫头迷成一道弯月亮的眼睛，心中已经知道这酱料的味道差不到哪里去了，或许顾安安自己没有察觉，但是萧从衍却是发现了，只要她吃到了自己满意的东西，眼睛总是会乐的弯弯的，让人即便对她吃的东西并不感兴趣，也会产生想要吃更多的胃口。

至少对萧从衍来说是这样的。

“好吃！”顾安安连连点头，萧从衍微微侧了侧身，直接低头凑向顾安安手上的那个竹片，上头还有一半没有吃完的酱料。

“嗯，味道果然挺好的，爷爷一定喜欢。”萧从衍砸吧了一下嘴巴对着顾建业说到。

爷爷要是不喜欢，正好可以给胖丫头吃，反正绝对不会浪费的。

顾安安看着萧从衍突如其来的动作，脸红地快要爆肝，只能心里安慰自己，他们还是孩子，思想要纯洁，重复安慰了自己好几遍，这才稍微好受了些。

read_xia（）;