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第二十四章 公鸡的鄙视(第1页)

兄妹俩进了院子,陆瑾便扛着锄头要出门,“妹啊,天色还早,我去趟地里,咱娘一个人弄不完的。”

陆蕙点了点头,“嗯,大哥快去吧,我把衣服收收,再把鸡和兔子喂了,晚饭给你们炖肉吃。”

“得嘞!”

看着陆瑾出了院门,陆蕙便把背篓里的小篮子和竹席都收拾进小仓库放好,然后提着肉和骨头去了厨房。

家里现在只有五口人,这些肉一次是吃不完的,陆蕙把瘦肉切了一半出来,稍微撒了点盐装盘子里,放入小竹筐,拿去水井口吊挂了起来。

这招她还是跟自己的外婆学的,早些时候家里没有冰箱,外婆就是把肉挂在水井口,让水里的凉气保鲜,这样放上一两天也不会坏。

弄好这块肉,陆蕙就去厨房忙着炖肉,这些骨头没有一个小时都炖不出来香味的,所以要赶紧处理了。

按照原身的记忆,陆蕙很熟练的就用火折子引燃了松毛和豆杆子,灶里的火很快就烧的旺盛了起来。

添上两瓢水,先把骨头焯一下水去腥,这功夫,陆蕙去院子里拔了几根小葱,又在屋外房梁下取了一块干姜。

洗干净后,这锅里的骨头也都焯好了,用木勺打掉浮沫,再用笊篱把骨头捞出来过水洗净,陆蕙就要烧制了。

这骨头分着龙骨和筒骨,数量颇多,只不过肉都剔的很干净,剩余的肉也只是薄薄一层。

不过,没关系,再薄,那也是肉啊。

陆蕙打算把筒骨煲汤,龙骨另做一个简易的酱骨架出来,至于瘦肉,就用来炒蒜薹好了。

搬出泥炉子,陆蕙往里面添了几块木炭,这些都是做饭的时候留下的,这里的人会把烧好的红炭放到一个大肚坛里密封起来,俗称闭炭。

这样一年下来可以存不少木炭,冬天的时候就能用上了。

陆家的后院有一间废弃老屋就是专门放柴放炭的,这些都是为冬天的寒冷做准备的。

泥炉子里加上火红的木炭做引子,再从大肚坛里夹出几块黑炭放进去,这炉子就算弄妥了。

接下来就是煲汤了,这是最简单的了,把筒骨放入瓦罐里,加入洗净的干姜和几颗红枣,再一次性加够水就行了。

把泥炉子和瓦罐挪到外面的廊檐下,再扇上两扇子把火燃大点,待瓦罐沸腾了,便继续煲上大半个时辰就行。

弄好这些,陆蕙又马不停蹄的做酱骨架,按照记忆,她从厨房的小橱柜里翻出来一些香料。

这些都是陆瑾和陆远山上山时顺手采摘的,攒够了还能拿去药房卖,这时候是没有标准卤料,所有的香料都只能去药房购买。

陆蕙大概看了一下,八角、花椒、胡椒、草果、砂仁都有,虽然差了香叶和桂皮,但做个简易的酱大骨还是可行的。

往灶里添上两根大木柴,陆蕙就起身往锅里倒入油,本来应该炒糖色的,但这个时代,无论是粗糖还是红糖那都是贵过粮食的,所以陆家根本没有。

既然没有糖,那就炒香葱姜蒜和一大勺黄豆酱,再呲啦一声淋入两瓢水,把香料用棉布包好放进去煮,待水沸再加入龙骨焖炖半个时辰就可以了。

弄好这些,陆蕙就没有再管厨房里的事了,廊檐下的泥炉子也烧的正好,肉汤的香味不断的飘散而出,还带着红枣的丝丝香甜。

陆蕙吸了吸鼻子,满足的笑了起来,清瘦的小脸上,两个酒窝顿时俏皮的浮现了出来,衬的她娇俏又明媚。

后院的兔子安静的趴在围栏里,等着主人来投喂,这些兔子都是陆远山去山里逮到的,然后经过繁殖再繁殖,如今大大小小已经有十几只了。

另一边的围栏里都是溜来溜去的鸡,时不时的还要发出“咯咯哒,咯咯哒”的叫声来,陆蕙看了一下,除了两只公鸡,剩余的几只都是母鸡。

这些母鸡在陆蕙的记忆里,除了过年舍得杀上一只,或者光吃不下蛋的也要杀了,平时都是不舍得吃的,因为有母鸡才有鸡蛋,卖鸡蛋也是家里的经济来源之一。

现在还没到冬天,鸡和兔子吃的都是不要的菜叶子和割回来的野菜野草,等冬天了就要喂干草料和瘪稻谷那些。

家里都是常备野菜野草的,因为粮食不够多,所以家里也没有养猪,不出三分钟,陆蕙就把兔子喂完了。

现在,她往鸡窝里扔了几把剁碎的菜叶子,然后拿着一根棍子恶狠狠的对着鸡窝里的大公鸡说:“我警告你哦,明天早上叫小声点!

不然,等我哪天我心情不好,就把你做成红烧鸡块!让你永远都叫不成!”

“咯咯咯...”回答陆蕙的是花毛大公鸡的鄙视叫声。

那声音简直了,比早上的还大数倍!

本就蹲在鸡窝前的陆蕙,没想到这公鸡如此傲娇,还敢回馈她这大的叫声,当即就给吓的一屁股墩坐地上了。

屁股上传来的痛感让陆蕙气的喊了起来:“你一个公鸡,不讲武德!半下午叫什么叫!吓死你姑奶奶了!”

然后她撑着栅栏站起来,把棍子往大公鸡身上招呼了一下,那花毛公鸡受到了挑衅,顿时抖了两下翅膀直接飞扑而起,朝着陆蕙的面门就来了!

“我去!”陆蕙麻溜的赶紧拔腿跑开,边逃边喊,“你这是要成精啊,我一定要炖了你!”

一鸡一人在后院里鸡飞人跳了三个来回都没能分出胜负,陆蕙气喘吁吁的抚着胸口,用棍子指着鸡:“给你脸了!你还有完没完!”

“咯咯咯...”回答她的又是一声轻蔑的长叫。

陆蕙整个一个大无语,但认输那是不可能的,她拿着棍子比出华山论剑的姿态,一手执棍,一手竖起食指和中指起势,大喝:

“来呀,我还怕你不成!!”

花毛公鸡绿豆般的小眼睛瞪着陆蕙看了几秒,大概是觉得这人有啥大病,便又抖了两下翅膀,扬起高傲的头,踱步回了自己的鸡窝。

花毛公鸡:这丫有病,吃菜叶子比追她有意思多了!

——内容来自【咪咕阅读】

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