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这毕竟不是木炭，而是要直接靠近火光。把控不好，就是外焦里生，微微苦，糟蹋食物。
寥寥云没有解释，蹲下仔细引燃。
她用的这两种木柴油脂少，味道小，然而不容易点燃。
小熊跟老太爷没太关注，继续吃自己的卷饼。
过了大约两分钟，那木头燃烧起来的白烟，随着外面的细风卷进店里。
不是呛人的焦味，反而是带着一丝沁人甜味的木香。
小熊以为自己闻错了，特意走到门边，靠近那铁盆附近动了动鼻子。
真的是甜味？
反正也没东西吃，小熊干脆蹲在那里观察，带着直播间的观众一起长见识。
火势偏小，火光也偏弱。肉排用铁架串起，挂在火焰的两侧，隔了一段距离，并不是直接接触，防止被烤焦。
寥寥云过两分钟就来翻个面。
慢慢的，猪肉外层的油脂被高温逼了出来，一滴滴往下落，坠在木柴上出“呲呲”的响声，猪油的香味飘满了整条大街。
小熊不停流口水，感觉之前吃进去的东西现在已经消化得空空如也。最后实在受不了这种近距离的考验，带着手机回到店里。
这根本就是犯罪！
店中顾客用更哀怨的眼神，谴责地望着那两块肉排的主人。嫉妒在这一刻衍生出了仇恨。
小熊舔了舔嘴唇：“老板，我说这差不多了吧？再烤肉要焦了，焦的肉有致癌物的。”
终于，寥寥云出去拿回了两串肉排，并将木头熄灭。
她把肉放在案板上，没有直接给他们，而是拿起刀，将最外层有些微微黑的部分给切掉了。
唰唰唰，大片还在跳动着油星的肉被切下，再然后被粗鲁地扫到角落。
小熊猛得站了起来，心痛叫道：“外面烤得刚刚好不要切！我特么全是瞎说的！”
寥寥云莫名其妙地瞥了他一眼：“会影响口感。里面这一块最嫩。”
小熊恳求：“我不挑啊，我就喜欢吃焦掉的肉。给我给我！”
寥寥云才不理他，把剩下的一块完美的肉排盛在盘子里，递到二人面前。
那肉的鲜味都被烤得焦脆的外皮闷在内层，嫩得简直不像话。泛着漂亮的红色，裹着诱人的肉汁。
寥寥云又端了一小盏黑胡椒酱跟辣椒面过来，让他们自选。
小熊还想再说，被寥寥云提示了一句快趁热吃，又赶紧坐下。
他把肉排切成小块，先是干吃一口。
肉汁被牙齿咬住，爆了开来。
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