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自己家也太穷了,平常百姓家吃的粗盐,自家也吃不起,只能吃这种以苦又涩的卤盐。
中午自己做菜时幸亏买了调味品,如果是用了卤盐,那做出来的味道就会大打折扣。
自己集市交易系统里的食盐,非常便宜,虽然不能贩卖,但可以买来使用。
他想起自己上辈子的时候,帮妈妈做过泡菜,对泡菜的制作流程非常熟悉。
今天他看到田间地头到处都是苦辣菜,这是一种野菜,又苦又涩,牛都不愿吃。
这种野菜叶片肥厚,可以用来做成泡菜,非常好吃,在市场上可是抢手货,是家庭必备的小菜。
制作这种泡菜时有一道重要的工序,那就是去碱,操作也很简单,只要在滚烫的热水中焯一遍,再放到清水中浸泡半天,就能除去苦涩的味道。
自己的系统里有大量的调味品,完全可以去制作这种泡菜,拿到市场上卖,肯定抢手。
说干就干,趁现在天还没有完全黑,先弄些苦辣菜回来。
“玲玲,带上篮子,我们出去一会儿,等会儿做好吃的。”
赵玲玲一听高兴坏了,她小脑袋瓜里立即浮现出红烧肉。
“好的,我们现在就去。”
赵玲玲兴奋的拿起一只大篮子,拉着赵贤就要出门。
“我也去。”
赵小山站了起来,今天哥哥造出水车,他成了全村人的焦点,别提多风光了,现在哥哥要给他们做好吃的,他一定不能错过。
“好的,你也带上一个篮子,我们抓紧时间,等会儿就看不见了。”
李春娥找出了油灯,她知道等会儿要派上用场,平时他们家不舍得用油灯的。
三人来到地头埂,这里到处都是苦辣菜,这种野菜生命力极强,一长就是一片,很难除尽,农民们非常讨厌这种野菜。
赵贤不知道这个朝代人们对这种野菜怎么称呼,便开口询问。
“这叫牛奔菜,娘说这种菜不能吃,牛都不喜欢吃。”赵玲玲说。
“那是娘不会做,哥哥会做,做出来比肉还好吃。”
“真的,那太好了,那我们就多摘些回家。”
赵玲玲和赵小山对此深信不疑,他们快的采摘牛奔菜,很快两个大竹篮就装得满满的。
他们回到家里,天彻底黑了,李春娥将油灯点上,她想看看三人到底采回来什么东西。
在昏暗的油灯下,李春娥一眼就看到了两篮子牛奔菜,不由得傻眼了,弄这么多牛奔菜回来干什么,前几年大饥荒饿死了人,都没有人吃这种野菜。
见李春娥一眼诧异,赵贤开始编故事了。
“娘,牛奔菜可是好东西,只是我们这个穷乡僻壤的人不知道而已,用它做成的泡菜比肉还好吃,以前是献给皇上的贡品。
后来出现了一次战乱,用牛奔菜做成泡菜的方子失传了,就再也没有人吃过泡菜了。
前几天,我在一本古书上看到了制作泡菜的方子,就记了下来,今天在田埂地头见到了许多牛奔菜,就想制作一下。
如果成功,我们家就有了一项营生,以后再也不会挨饿了。”
赵贤的话,让家里的人一阵兴奋,家里这个秀才见多识广,他说的话准没有错。
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