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蓑衣黄瓜酸甜微辣,将黄瓜切蓑衣花刀,刀片要薄方便入味儿,然切过的黄瓜拽住头尾不能断。再将盐、糖、醋、小辣椒等等佐料在锅中翻炒,炒制出酸甜微辣的酱汁儿,浇在切好花刀的蓑衣黄瓜上,便大功告成了。
这蓑衣黄瓜属于凉拌菜,口感清脆,酸甜的味道弥补了黄瓜的寡淡,微微辣意并不过分,又十足下饭,加之现在是季春时节,天气干燥,吃这蓑衣黄瓜配清粥,消渴解烦,是再好不过的。
“哒哒哒”云禩快的切花刀,那刀法看得胤禛愣是有些应接不暇,头顶上的文字泡又冒出一只目瞪口呆的小黄鸡。
切过花刀便剩下调味,云禩做锅开始炒制辣椒和佐料。辣椒这种佐料在明朝已经传入中国,只不过当时没有甚么人食用,权当是观赏花卉,到了清朝才开始渐渐有人食用辣椒。
辣椒真正广泛开始种植用于菜肴,则是在清末年间,换句话说,如今康熙年间还没有多少人食用辣椒,也没甚么人知道辣椒的美味儿。
云禩在宫中的御花园见到过辣椒,也是观赏之用,种在精美的小盆子里,盆栽一溜溜儿的白花红椒,样貌好看是好看,但在云禩看来,更是可口。
于是云禩趁人不注意,偷偷掰了几只辣椒,便藏在自己的背包中,没想到这会子派上了用场。
云禩将辣椒取出来,因着考虑到小十三水土不服,这会子开胃不能用太多辣椒,便掰了两颗个头小的辣椒,掰碎扔进锅中翻炒,炒出香味儿。
“你这是”胤禛想要阻拦云禩,但终是慢了一拍,惊讶的盯着锅子中被油煸炒的呲呲生香的辣椒,道“这不是观赏的花卉,为何要扔入锅中”
云禩动作不停,利索的翻炒辣椒,加入盐糖醋等等调味料,道“这番椒本就可以入菜,辛辣入味,十足可以调动食欲。”
“入菜”胤禛冷漠的面容隐隐露出些许嫌弃,道“番椒入菜,那岂不是土苗之法,何其鄙陋”
是了,辣椒这会子还是观赏之用,但有些偏远的地方,例如胤禛口中的土苗,已经开始食用番椒了。不过并非他们很懂美食,而是生活所迫,土苗穷困,物资短缺,因此用辣椒代替贵重的食盐为食物调味儿,也怪不得胤禛会说番椒入菜十分鄙陋。
云禩看了一眼胤禛,道“食物之味,酸甜苦辣咸,五味俱全,何来高一等或者低一等的说法,凡是能入口的味道,都是好味道。”
辣椒过油,香味立刻被激出来,带着一丝丝的辛辣刺激,尤其是在深夜,极其的开胃,香气立刻弥漫在整个膳房之中,十足霸道。胤禛本觉得番椒入菜十分鄙陋,不成体统,但辣椒的香味一出来,还是不由自主的深吸了两口气,只觉得这味道新鲜的很,自己明明已经用过晚膳,这会子竟然也有些饿了
四爷胤禛板着一张八风不动的冷漠面容,岂知道他头顶上的小表情已经出卖了他,文字泡小表情做深呼吸的动作,半张着嘴巴,眼巴巴望穿秋水,嘴角还挂着亮晶晶的口水
云禩轻笑一声,并没有点破,炒制好酱汁儿,起锅将酱汁均匀的泼洒在摆盘的黄瓜上,辣椒的辛香与黄瓜的清香相结合,相辅相成,互相弥补,又互相激,一道简单开胃的蓑衣黄瓜便做好了,酸甜微辣的凉菜口感,配上一碗白粥,别提多有滋味儿了。
叮
恭喜解锁食谱清粥小菜
食谱解锁附送酱菜坛子1只
酱菜坛子云禩仔细看了看,原来解锁食谱附赠的酱菜坛子,可并非普普通通平平无奇的坛子,酱菜坛子被分在了食谱里面,跟微波炉、烤箱、冰箱等等列在一起。
原来这是一只多功能,且十足神奇的酱菜坛子,坛子旁边有几个设置按钮,好像微波炉一样,可以设定时间,只要把想要腌制的东西放进这个坛子里,然后设定上时间,不管是一天、十天、一个月还是三个月,一转眼便可以腌制成功,完全不需要等待漫长的腌制过程。
如此甚妙,云禩心想,等自己解锁了小米辣,用这个坛子来腌制泡椒,甚至泡椒凤爪,不就是分分钟的事情
解锁食谱成功,请点击抽奖,盲盒等你摸
云禩趁着熬粥的空档,了解了一下酱菜坛子的用法,又看到自己还有一个盲盒没开,便抬起手来,虚点了一下抽奖。
叮
恭喜获得情有独钟卡1张
情有独钟
想做钓系美男吗想要成为男女通吃的海王吗还在为好感度愁吗小系统要你知道,这全天下的鱼塘都、是、你、的
云禩“”
作者有话要说系统表示,刺不刺激惊不惊喜
感谢灌溉营养液的小天使苹果、考试必过1o瓶;请牢记收藏,&1t;
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