手机浏览器扫描二维码访问
第62章 八宝猴头（第1页）
李主任对李青云的印象非常好！
小伙子身上的衣服虽然破旧，但干净利索。
尤其是那份自信，不由自主的就会被他感染！
工作都快2o年了，还真没见过这样的年轻人！
他期待李青云能创造奇迹，但也做好了失败的准备。
不过，当他看到李青云写出的清单的时候，人有点麻了！
三年的老母鸡和一年的小母鸡也就罢了，调味料怎么要这么多？
好家伙，这一大半都要去中医院买吧？
也罢，今天我这个主任就为你服务了！
李主任亲自跑了出去……
李青云上辈子烹饪过十几次“猴头”，对这道菜，他有自己独到的见解。
可以说，如果只比这一道菜，他都敢去和“御厨”比拼！
“八宝猴头”用到的主料只有“猴头”和母鸡。
他的独家之秘，除了众多的调味料之外，还有两只母鸡的置换。
三年的老母鸡，加入药材和调味料之后，小火熬汤。
最终他要用的，只是鸡汤！
而那只一年的小母鸡，才是可以上桌的食材。
改刀的时候，鸡肉就有讲究！
放入鸡汤中熬制，只是一个滚开就可以。
这样做，既保证了这道菜有老母鸡独特的厚重，又让鸡肉嫩滑！
这一点很重要。
嫩滑的鸡肉配上“猴头”，才能使口感达到顶级！
至于“猴头”的处理，那是李青云的压箱子本事！
从处理调味料、中药材，到熬制入味，他都是一个人完成。
这次带来的“猴头”是干货，需要用凉开水加白酒泡。
改刀要极端专业。
两面花刀，先切成半公分厚，一公分宽，两公分长的小块儿。
然后用小刀在中间破开一端。
分别做好形状后，才放入砂锅中小火熬制。
这个过程不需要太长时间，十几分钟即可。
到这一步，基本味道都有了，剩下的就是摆盘。
这一步，也是让远远看着的厨师和李主任惊掉眼球的环节！
李青云选择了一个大小适中的方盘。
先在盘子中间放了一块鸡肉。
接着就像挑珍珠一般，用筷子在砂锅中一块一块挑出“猴头”，一块一块摆在盘子中央。
随着时间的推移，所有人都傻了！
李青云用“猴头”摆出来的，居然是个桃子的形状！
不管是在南方还是北方，桃子的寓意都是长寿、吉祥。
只看他这一手，众人就知道了这道菜的档次！
虽然没人吱声，但看他们的的脸色就知道，他们服气了！
不说味道，就这个摆盘的本事，他们就做不到。
甚至见都没见过！
摆好最后一块，李青云长出了一口气。
他笑着把李主任叫了过来。
“李大哥，砂锅里还剩下几块，你给长长眼，看看还能凑合不？”
李主任接过筷子之后，狠狠吞了一口口水。
也没客气，找到一个，先闻了一下味道，之后慢慢放入了口中。
只咀嚼了一下，他的眼睛就瞪圆了！
病娇师尊是反派，被我重生强制爱
简介关于病娇师尊是反派，被我重生强制爱前世姜黎九被师尊带回来的小师妹诬陷，不仅失去极品冰灵根与金丹，就连尸身也被残害到破败不堪。重生归来，得知自己不过是一本团宠文中恶毒女配，这一次，听说师尊带了一个小师妹回山，她当众叛出师门，转头拜另一人为师。只是怎么也想不明白，前世那个抱住自己尸身，说出执着又悲伤的话以吾命，换吾妻。那个人，为何变得冷静自持？可是，一想到曾看过他失去理智，崩溃绝望，眼眶通红，毁去自己，换她活！姜黎九忍不住地想撕开他的伪装，看他爱自己无法自拔的样子...
抗战之重生天狼战将
在阻击日军增援的时候，脑子受伤处于迷糊状态的毛成被鬼子的炮弹炸晕。在这个时候共和国兵王毛澄的灵魂附身到了毛成的身上。正所谓大难不死，必有后福。但是这是对八路军来说的，对于其他人，毛成就是噩梦。主...
侯府丫鬟就想咸鱼躺
简介关于侯府丫鬟就想咸鱼躺戚晚晚就为了帮小朋友捡个风筝就把自己摔到了这个大乾朝，父母双亡，弟弟又小还生病了，幸亏被人给了银子才把弟弟救回来，可他也太过分了，居然让她卖身为婢，去伺候他，戚晚晚气死了在她弟弟还没有病逝之前找到了她，救出来她的弟弟，这女人居然想翻脸不认账，那就还治病的钱，没钱卖身，到了侯府就带到他院子里藏起来这女人怎么去了厨房？怎么跟他想的不一样了？反正只要进了侯府就别想逃小宝娘说他是她去买菜人家送的，看着那两个不做人的父母，我还是去找舅舅吧…戚舅舅...
原始部落种田崛起
原始部落种田崛起无弹窗是云青石的小说作品，情节紧凑，人物鲜明，是不可多得的佳作。原始部落种田崛起无弹窗全文阅读最新章节吧就在...
顾总，不好了，夫人去相亲了！
简介关于顾总，不好了，夫人去相亲了！云卿卿和顾瑾阴差阳错渣爹逼她嫁秃头老男人，她带球出国。五年后，三小只回国寻渣爹。顾瑾进入了当爹的海选。大宝工作太忙，没有空陪我妈咪，pass二宝厨艺太差，不能抓住我们妈咪的胃，pass三宝本想点头接收到大哥二哥的警告桃花太多，不能给妈咪安全感，pass！顾瑾脸都黑了，自己的种能怎么办？云卿卿我不喜欢男人！顾瑾我可以把你掰直！云卿卿我有女儿！顾瑾我可以当她爹地！云卿卿我还有两个儿子！顾瑾你到底生了几个？...
火影战国，宇智波斑竟然禅位给我
简介关于火影战国，宇智波斑竟然禅位给我打工猝死的萧阳穿越到了火影战国时代，凭借身份背景直接摆烂躺平。吃了半辈子的人生鸡汤，这辈子难道还不能享受享受了？谁料自己的身体竟然嫌自己太懒，决定自己奋图强。最后他现，宇智波斑竟然要强行禅位给自己，打咩！...