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徐玉清一解释,谢均礼就懂了,看?着这碗肉酱,更有了不一样的感觉。
肉脯需要的时间比较久,而且也很麻烦,徐玉清把锅刷干净,开?始煎鸡蛋。
鸡蛋煎到焦香,把蒜末葱末倒进去,加酱油加醋加点水一焖,淋在饭上,一碗盖饭就做好了。
“先吃饭吧。”
“好。”
谢均礼早就忍不了了,徐玉清一开?口,他就连忙放下了手上的刀,把两碗饭端了出去。
鸡蛋盖饭其貌不扬,但是酸酸的味道?钻进鼻尖,很开?胃。
徐玉清拿来两个勺子,还把肉酱端了出来。
勺子毫不吝啬的舀了一大勺,放在侧边,谢均礼盯着她的动作,有些?迫不及待。
“吃吧。”
两人同时开?动,徐玉清先尝了一口肉酱拌饭,肉末带着嚼劲,咸香味适中?,总之,这款酱很好吃。
心?里略微安心?了一些?,她抬头,看?向谢均礼,却见他大口大口吃着,徐玉清才吃了两口饭,他却已经没了小半碗了。
“你慢点啊,又没人跟你抢。”徐玉清好笑的说道?。
谢均礼吞下嘴里的饭,果真?开?始慢一点吃。
不过徐玉清看?他这副样子,感觉他可能?吃不够,站了起来,厨房里还有一个馒头,是谢均礼在食堂打回?来的,徐玉清没吃。
把馒头拿出来,对半撕开?,挖一勺肉酱,均匀抹开?,“给,尝尝看?好不好吃?”
“好。”
谢均礼碗里的饭还剩小半,但是看?着馒头,他忍不住先咬了一口。
馒头的甜和肉酱的咸特别合适,谢均礼赶忙又咬了一口。
“馒头裹着也好吃。”
说着,怕徐玉清嫌弃他的口水从另一半掰了一小块给她。
徐玉清不怎么爱吃馒头,不过谢均礼递过来的,她还是接过来吃了,嗯~也挺好吃的,但是对她来说,还是没有米饭好吃。
“等明天一大早你去买肉,还有很多肉酱,可以多做几种,这个很好保存。”
第四十七章
一顿饭吃完,谢均礼满足的?摸了摸肚子,开始收拾碗筷,徐玉清则是去琢磨猪肉脯。
把剁好?的的肉糜加上调料拌匀,可拌好?了,徐玉清却开始为难了起来。
肉脯需要烤制,一般都是放在方形烤盘上烤,可是这?里没有烤箱先?不?说?,就连趁手的?烤盘都没有。
找遍整个厨房,徐玉清也只找出来了铝制的饭盒可以用,可是这?玩意太?小了。
要是真的?用这?个烤,该什么时候才能烤好?。
徐玉清懊悔的?看着一盘肉,她之前从没烦过工具的?事情,已经忘记了现在是七十年代了。
如果?要做猪肉脯的?话,还是得?想办法找人打个铁盘,再砌个烤炉。
虽然也能直接明火烤,但是不?好?掌握火候。
那问题来了,现在不?能做猪肉脯了,这?拌好?的?料总不?能浪费了。
对了,午餐肉!
说?是午餐肉,其实就是肉饼,正好?调味上是差不?多的?,而且午餐肉直接蒸就行,蒸好?的?午餐肉冷却后富有弹性,在这?个时代,应该还叫肉罐头。
说?做就做,徐玉清带上围裙,这?布是粗麻的?,特别重,特别刮脖子,徐玉清做饭的?时候也不?喜欢戴,但是现在要摔肉,不?戴不?行。
袖子撸上去,马步扎好?,徐玉清把剁好?的?肉糜高高拿起来,‘啪!’一声,摔下去。
这?是为了肉上劲,有弹性。
好?不?好?吃,就看这?里做的?好?不?好?。
“玉清?要我?来吗?”
谢均礼被突入其来的?一声吸引了过去,甩干手,有些跃跃欲试。
徐玉清却嫌弃的?顶开他。
“这?个得?两只手配合,你只有一只手!”
额,谢均礼看了一眼帮着绷带的?右手,默默的?回去单手洗碗。
外面寒风呼呼的?吹,屋内,温暖如春,还伴有啪啪啪的?声音。
徐玉清摔打了将近三十分钟,打到?这?肉团举起来,紧紧的?吸住手,一丁点也掉不?下来,就是好?了。
找出一个大碗,抹上油,把肉团结结实实的?抹匀,不?能让它里面有气泡。
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