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徐玉清打定好?主?意,开?始准备揉面。
包子最?少也要包一千五百个,毕竟一个团一千多人呢。
白面珍贵,徐玉清拿了杂面,加水,加上酵母,徐玉清开?始用自己?的小胳膊倒腾这?一大盆面。
因为这?个盆大的很,徐玉清已经把所有的袖子都撸上去了,为了好?用力,她踮起脚尖,使出了吃奶的力气。
可这?盆面粉着?实太过于?夸张,徐玉清的手腕都开?始发疼了,面团还?没成型。
终究还?是太高估自己?了。
徐玉清摇摇头?,识趣的放弃这?个活,把手上的面絮弄下?来,把手给洗干净。
既然没办法揉面,那就先弄其他的吧,其实包饺子也不错,但是饺子要白面的才?好?吃。
白面的饺子需要的面粉就太多了,还?是得省一点,所以还?是包子吧。
皮薄馅大的包子一吃一个饱。
她去后厨拿了两颗白菜,把外面的老叶给剥下?来,洗干净,拿到切成两半,叶子一片片撕下?来,有些大叶子撕成好?几篇,撒上盐,开?始杀一杀水分,去去生味。
弄好?了白菜,徐玉清又去拿了两根萝卜,萝卜很大根,两根徐玉清就快要抱不动了。
萝卜洗干净不用削皮,直接切对半切,然后切成薄片。
切好?后看着?一大盆的白萝卜片,徐玉清照例撒盐,这?一步也是为了杀白萝卜的生辣味。
刚忙活好?,外面吵闹了起来。
徐玉清顺着?窗口看了一眼,是他们都醒了,两个年龄挺大的姐姐开?始叫人。
“起来了,晚了!”
一群人慢悠悠的走回?后厨,徐玉清正在?洗白菜,看见他们困顿的双眼,笑眯眯的打了个招呼。
“我先开?始准备了,小郑说?了吗?今晚的菜谱是包子。”
方国刚惊讶的瞪大眼睛,“怎么这?么早来,说?啦,但是战士们好?像都不是很爱吃包子,说?吃了包子训练容易反胃,我们正寻思和你说?一下?呢。”
徐玉清没太在?乎,“你们包包子放什么?”
“没啥啊,就肉,菜,调个馅,一包,完啦。”
“是不是肉用的肥肉?”徐玉清细细一想。
“神?了,这?你都知道!”
徐玉清叹了口气,“肥肉油腻,可在?包子里又挑不出来,这?一动起来不就反胃了,先去揉面吧,我告诉你们包子馅怎么调。”
一行人听徐玉清的话听的愣愣的,这?肥肉好?东西啊,怎么吃了肥肉还?会反胃呢。
方国刚也想不明白,这?包包子算是改善伙食,有时候还?是狠心才?割了那么多肥肉下?去的,没想到这?肥肉还?割错了。
当下?的第一个反应就是,可惜啊!
可惜了以前的肥肉!
不过时间紧急,众人也没有愣太久,就被徐玉清催了一把了,小郑倒是积极,第一个先去揉了面。
见状,众人也都该干啥就去干啥了,洗菜的洗菜,揉面的揉面,割肉的割肉。
白菜徐玉清已经洗干净了,调味暂且不着?急,她跟着?老方和黄致去了食堂后边的草屋里头?。
这?里头?挂着?几大头?猪,天气冷了就挂在?这?里,徐玉清走上前,看了看这?几头?整猪。
“包包子,最?好?是三肥七瘦,这?后腿肉是最?好?的,直接一块就是,猪的每个部位,都可以做出好?吃的菜,这?后腿啊,最?适合的就是剁馅,然后再剁几根骨头?,炖个汤给战士们。”
方国刚和黄致都是战场上下?来的人,听了徐玉清的话立刻就开?始行动起来。
两人把一头?猪拿下?来,丢在?地面的石板上,拿着?大刀开?始剁起来。
冻实诚的的猪,被他们像剁豆腐一样,一剁一掰分分钟就好?了,看着?他们手上的肉,徐玉清不禁鼓起了掌。
“走吧,加快速度了。”
这?几头?猪看上去很多,可一千多人呢,更何况今天包包子,今天一来就剁了半只猪,这?还?是省着?吃的情况,今晚的肉包子注定菜多肉少。
老方和黄致一人扛一半,丢到木桶里缓冻,接着?开?始跟着?徐玉清,听她讲怎么调馅。
“这?馅啊,素馅水分多的,剁碎了,用盐杀一遍,细纱布包着?洗一遍挤干水分,就可以调馅了,今天新来那么多白菜,主?要就是白菜包子,接着?切韭菜,韭菜有人不爱吃,包少点,再来一个纯素馅的的,白萝卜擦成丝,一样,杀一下?水分,能去辣味,接着?我教你们调味。”
徐玉清这?一串话听的老方和黄致是一愣一愣的,白菜肉馅,韭菜肉馅倒也罢了,可这?白萝卜馅从来没听说?过啊,也没吃过啊,能好?吃吗?
看着?他们怀疑的眼神?,徐玉清笑了笑,她不知道北方吃不吃白菜包子,但是徐玉清生活的地方可是很爱白菜包子的,要不是时间怕来不及,还?可以做粉丝包子呢。
有了任务,老方两人也不磨蹭了,赶紧去帮忙,这?备菜可就没有主?厨和打杂之分了,主?厨怎么样,为了让战士吃饱饭,主?厨也要洗菜。
徐玉清则是继续去调自己?的解腻凉菜。
她把洗干净的白菜用力按压,把水分都挤出来,“方叔,你们这?有干辣椒吗?”
干辣椒?蹲在?地上剁白菜的方国刚皱起眉头?,“好?像没有。”
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