糖果小说

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第62节（第1页）

林正清谦虚道：“王大人乃是皇上御赐的膳祖，又是御膳房的御聘庖厨，与王大人同坐一席，才是本府之幸。”

将近巳时，陈厚蕴起身，对席间宾客道：“老朽在此感谢诸位应邀前来，时候不早，咱们这就开始吧。”

关牧鑫由身旁小厮伺候着穿上带袖围裙，而后向一旁拱手道：“关某已经准备好了，还请贵馆派出一人与关某一较高下。”

陈厚蕴虢须道：“关老板言重了，今日厨试旨在切磋学习，不必那么在意输赢高低。”他看向身后几个徒弟，指着一人道：“赵耀，这场你去吧。”

赵耀领命走上前去，向关牧鑫一拱手，语言不详道：“关老板可要使出浑身解数来，否则第一回合就输给在下，脸上可就不大好看了。”

“听闻赵师傅对火候掌握得当，刀工却差强人意，赵师傅还是先关心一下自己吧。”关牧鑫重重朝上首的位子一拱手，“还请陈老爷子和两位大人出个题目。”

三人推让一番，最后林正清站起身，捻须思量道：“冬至食饺，就以饺子为题吧。”

赵耀脸上一讶，问道：“饺子乃寻常吃食，路边的食肆小摊都做得，是否太简单了些？”

林正清摇头，“饺子虽是寻常物，能裹腹来能解愁，能把平常的吃食做的好吃，做得别出心裁，才是考验真功夫。”

“正是。”众人闻言也都扬声赞同。

赵耀不再多言，在食案桌上找了做饺子所用的面粉和肉菜，便专心地揉起面团来。

他手下动作熟练，添水，不停揉搓，不一会儿，便揉好了一个光溜溜的面团。

他把面团放在一旁醒置，动手切菜剁肉馅。馅料调味完成后，他将醒置好的面团放在白案上搓成长条，切成小剂子，再用擀面杖擀成大小相同的面皮，最后再包上馅料，放入热水中煮熟。

关牧鑫这边也差不多制作完毕，不过他选择的是上笼屉蒸制。

两方几乎是在同一时间完成，陈厚蕴让人把二人做好的饺子分成小份，再分给众人品尝。

王源修先夹了赵耀做的饺子，放在唇边吹了吹热气，整只塞进口中，闭目嚼着。

他双目猛然睁开，惊奇赞道：“这饺子瞧着与平常饺子无异，但一口下去，我先是吃到了清爽可口的菜蔬，而后又涌上肉馅的香浓，两种味道，交融互替，口感十分地好。若是我猜得没错，这道菜应该是先包了蔬菜馅，然后再里面包上一层肉馅，此菜的关键在于火候的掌握，若是拿捏不慎，便不能逼出肉汁的鲜美来，赵师傅真是参透了火候之道，真是后生可畏啊！”