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摘梅子就更不容易了。幸运的话,拧下的枝条上会有几个成熟的梅子。
梅子树又比其他的果树更高,摘下了矮点枝头的,就得爬到树上,或者把梯子架在树枝上站上去。
木梯是就地取材砍了两棵小柏树做的,放在两棵梅树之间的草地上,已经用了很多年,有些地方都腐朽了,还长出几簇金色的木耳。
何田把木耳给割下来,“焯一下切丝凉拌或者炒菜炖汤都好吃。”
所有资源都要妥善利用。木耳晒干了能存放很久,泡之后依然好吃。
两人割完了木耳,又就地找了些木头加固梯子,然后就开始摘梅子了。
梅子很少直接拿来吃,因为太酸了,这几棵树还都是青梅,即使再等几周,梅子变黄了,还是很酸。
但是处理后的梅子有独特的香味和酸甜,可以用来做各种食物。
何田鼓励满脸汗的易弦,“想想梅子能做什么好吃的吧!用蜂蜜和盐腌了,做成蜜渍的,冬天拿出一颗放在杯子里,冲上热水,又香又甜!夏天做成酸梅汤也好喝,汤放在陶罐或者竹筒里,用树枝挂在山涧上,浸上一下午,晚上干完活儿回家喝一杯,啊,一天的疲劳都没了!还有梅子炖鸭子!”
易弦也鼓励一直仰着脖子的何田,“还可以晒干了做成梅条和话梅……啊,对了,梅酒!梅酒你喝过么?用梅子和蜂蜜酿出的酒,酒是琥珀色的,入口甘甜,像丝那么顺滑……”
“梅酒?没喝过。”酒可是等同于“浪费粮食”的奢侈品,只有拥有多余的粮食才能酿酒。爷爷还在的时候家中倒是每年都会买些白酒,但是何田尝过那种酒,辣辣的,不好喝。
易弦就摘着梅子跟何田说起他喝过的各种酒。
“啤酒度数不高,也就6-7度吧,金色的有很多细腻的气泡,和夏天最配了,炸鸡块,炸虾,烧烤……配着啤酒,坐在河边……”
“葡萄酒的种类很多,颜色从淡黄色到玫粉色到深红色都有,我喜欢的是一种果香浓郁的红酒,但是甜度没那么高,入口时有点酸涩的感觉,不过立刻就会变成丰富的香气……”
“米酒我们自己就可以试着做!不是买了酒曲么?米酒刚做好时是甜甜的,冬天早上用来煮一个荷包蛋,吃完全身从里到外都是暖洋洋的,晚上当宵夜,煮一碗酒酿小圆子,圆子是用糯米做的……”
“甜米酒放久了就变辣了,再经过蒸馏,就是白酒了。”
“这些酒怎么做的?我怎么知道!”
虽然不知道梅酒的具体做法,但是为了这种传说中的“琥珀一样色泽丝绸一样顺滑”的高级饮料,他们又多摘了一篓梅子。
他们把果实搬回岸边,割些河岸上的野草,用果实枝叶盖在篓子上,又返回林子去采集蜂蜜。
向另一个方向穿过果林和柏树林,地势快升高,爬上山坡,蜂巢就在林子最边缘。那里海拔突起,有一片高耸入云的山壁。
站在河岸边远望时就能看到这座山壁,仿佛一面从天而降的铁壁,又像一排插入地面的利剑,高耸入云,目测有三四百米高,延绵不断,看不到两边的尽头。
可能就是因为这座山壁,温暖湿润的空气才能被保留在山谷中。
走到山壁下,更是感到自然鬼斧神工的宏伟,抬起头仰望,竟然看不到山壁顶端,入目的全是灰黑色的嶙峋岩石,和顽强生长在岩石缝隙中的植物。
蜂窝就在山壁的一处裂缝里,距离地面有三四米的高度。
山崖一边架着两架木梯,同样也是多年前造好的,也同样长了不少木耳,还有些爬藤植物顺着梯子向上爬。
何田他们先把梯子向后移动,慢慢放在地上,确认它们完好结实。他们可不想爬到一半时梯子从中断裂。
割掉木耳和其他可食用的菌类,再就地取材把梯子加固之后,再把它们并排放好,就架在蜂巢旁边。
踩着梯子爬到最高处,就能碰到蜂巢了。
这个蜂巢看起来比昨天那个隐藏在树洞里的吓人得多,站在地上仰望,如果不是何田指出来,易弦都没现它。
这个蜂巢十分巨大,几乎有一米高,差不多半米宽,看不出有多厚,外面一层黑黝黝的,完美地和周遭的岩石颜色混在一起。
再定睛一看,那层黑色似乎在不停地轻轻颤动,再仔细看一下,鸡皮疙瘩就起来了——那全是趴在蜂巢上的蜜蜂!密密麻麻,成千上百。
那层带着点金属光泽的黑色,是蜜蜂翅膀边缘的黑色,因为它们非常密集地守卫在蜂巢外面,一个紧挨着一个,所以才会只看得到翅膀。这些蜜蜂翅膀还会有规律地颤动,远远看去,这蜂巢仿佛是一个活物,在翕张呼吸。
要是有密集恐惧症的人,看到这情形就要晕过去了。
易弦没有密集恐惧症,也头皮麻。
可在何田眼里,这个丑陋的、怪物般的蜂巢,是金黄色的蜂蜜。
她雀跃地进行有条不紊的工作。
戴上纱罩,找来干湿度合适的树枝和野草扎成两束,点燃,先放在石壁下,戴上防毒面具,找几片大树叶扇柴堆,让烟尽快升上去,把蜜蜂熏晕,等一会儿,再把一束柴草放在柳条做的熏笼,爬上梯子,对着蜂窝熏。
站在地上的易弦仰头看着,就见下了一阵蜜蜂雨,那些守卫在蜂巢外面的蜜蜂噼里啪啦落下来,砸在他斗笠上。
这时,蜂巢也暴露出来了。
何田把熏笼挂在梯子上,拿出竹刀取蜂蜜。
易弦赶紧带着玻璃罐爬到另一架梯子上,接住何田割下的蜜。
她把蜂巢底部割下来了一块,里面的蜜流水似的稀里哗啦流出来,全都被易弦接进罐子里。
“去年我自己来的时候,掉了好大一块蜜!”
蜜罐很快装满了,何田示意易弦,成功了,撤退!
放蜂蜜的罐子这次是用一个草袋子装着的,现在上面沾了不少蜂蜜,得赶快提到小溪边换个袋子。
他们刚爬下梯子,岩壁上的蜂窝已经开始苏醒了,一群蜜蜂嗡嗡飞着,追了过来。
“快跑!快跑!”
两人抱头鼠窜,蜜蜂在他们身后紧追不舍,直到他们穿过林子,才不再追击了。
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