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“没什么事,就想问下你师父下午有没有哪不对的地方?”
“没啥不对啊,哦,下午商业局来人了,说检查我们饭店,也没检查出个什么事来。饭店不是一直没安排人手下来干活吗?师父就说自己招人进来,可能是在为招厨子发愁,你也知道的,这年月会做菜不多,能当厨子的也少。”
有些手艺的几乎全都被分走了,他们这自己招人还真不一定能招到好的。
“那除了厨子,其他人招不招?”天色已经暗了,陆长缨的表情刘红星也看不清。
“招啊,饭店的桌子一直不够,老有客人说过来就没坐了,让我们把楼上的桌子开起来呢。师父也一直想开,就是没人手。”
刘红星对着陆长缨半点不隐瞒,什么话都往外说。
陆长缨嗯了一声,对刘红星道了声谢,就拿着食盒走人了。
站在后院门口的刘红星默默脑袋,满脸的疑惑。
“叫我出来就是问这些的?”
作者有话要说:刘红星:工具人实锤了!
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第24章
廖清欢确实因为招人有点头大,以前她管理的酒楼,店里跑堂的小二都是街坊邻居推荐过来的,知道该怎么对待客人,态度都很不错,也不需要太费心思。
到这来吧,一般饭店的服务员和还有商店的营业员,都有个共同特点,那就是高傲。林香香属于稍微好点的那种,能放得下身段,以前这饭店里可是有七八个服务员,都跟罗翠芳一个德行,见着客人上门恨不得拿鼻孔看人。
听说有些饭店里面还贴着标语呢,是不许动手打人,由此可见,那些饭店都发生过什么吓人的事。
所以廖清欢才对杨建设说那么一句,让她自己这边来招人。虽说大多数时候都是商业局安排的,那一般都是饭店懒得张罗。也有自己推荐人进来的,譬如大饭店的一些厨师收徒啊,或者是有亲戚没事干之类的,那就会把自己人拉进来。
现在的廖清欢就相当于自己经营管理和平饭店,找怎样的人进来,就成了她要操心的事了。
找人不难,就怕找的人成了罗翠芳那样的。
她主要是觉得厨子不好招,毕竟之前和平饭店那么多厨子出事,但凡是知道点信的都不敢过来。
饭店继续正常营业,廖清欢写了一张公告贴在门口,就说和平饭店现在招服务员招厨子,就看哪个胆大的敢过来了。
这天中午忙过了,林香香把外面打扫干净,腰酸背疼的坐在长板凳上。
现在饭店清净是清净不少,只是忙也是真的忙,每到饭店跟打仗一样,先进来的客人收钱开票,每回都有客人纠结要吃什么,然后就耽误后面的客人。等坐下后得给他们端茶送水,之后再就是端菜端盘子,有时候要加菜也得她张罗。
还有些客人进来吃不上饭的,你得解释清楚,来晚了没饭了下回早点来吧。然后那些客人就不怎么高兴的样子,她也只能受着。
吃完了饭就得收拾桌子,一桌最少四个盘子,外加碗筷,收下来倒不用她来洗,可桌子还是要擦干净的,除此之外,地面也得打扫。活都干完了,要去后面看看有什么可干的。
最近廖清欢在腌制各种酱菜,是为冬天做准备的,还有什么腌鱼烟熏肉之类的,这些她能帮上忙的就尽量帮,不然后面就两个人也实在是忙不过来。
多干活她倒是没什么怨言,廖师傅人好,每回她干活还能给她塞点东西吃。比如腌鱼的时候她会顺手做一些熏鱼,切成大块的草鱼肉,用酱油酒之类的腌制,腌完之后,在放到油锅里去炸,炸得又酥又脆就弄到装了糖水和五香粉的坛子里泡着。
把之前腌制过鱼肉的酱油酒放到锅里煮开就熄火,盛出来装在坛子里,再把糖水泡的鱼肉放进去。这坛子口用油纸扎严实,再挂上绳子放到井水里泡着。等她们下午的活干完,把坛子捞起来,里面的熏鱼已经被酱油汁水浸透了,揭开坛子就能闻到鲜甜的味道。
吃起来的时候就更好吃了,大块的鱼肉咬下,得小心的吃,不然酱色的汁液会溅到衣服上。冷了的熏鱼吃起来清清凉凉的,特别开胃,被鲜甜的酱汁裹着送进口中,味蕾瞬间就满足了。
除了做熏鱼,廖师傅还会做肉脯,拿一些边角料来做,裹着她秘制的粉料,再配上一壶热茶,别提多惬意了。
所以她还挺爱跟廖师傅干活的,能混些点心吃。
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