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所以她现在就得端着师祖的身份,在教导上她可没藏私,能教的都会教。这三位徒孙悟性都不错,以后能成为一方大厨。
陆长缨什么都没说呢,她倒是说了不少,还有点气急败坏的意思。
“我,你比林师傅他们也没大多少,当初也是这么教他们的?”
他想着刚刚廖清欢的神情,小圆脸,大眼睛,嫩乎乎的,表情是可以绷着的,显得很严肃的样子。面对几个比她大了几十岁的徒孙,义正言辞,严肃认真。像偷大人衣服穿的小孩,所以他没憋住笑。
“那当然,我在他们可有威严了,说东不能往西,说西不会往东。还有专门的竹条子,他们要是不听话就直接抽的。我做菜好,他们也服气,知道跟着我才能活下去,才能有饭吃,一个个也都很刻苦的学习。”
廖清欢伸手把铁丝扯起来,然后捆在一根三角棍子上,到时候下面得放几个路子,里面烧上炭,用这种简陋的方式的做烧鹅。
陆长缨能想象到,收徒的廖清欢本人也就十来岁,一个十来岁的孩子教着另一群十来岁的孩子,她肯定是板着脸的,不露笑。手里拿着竹条子,谁要是做得不好就拿竹条子抽人家。可能她刚开始抽人的时候还不敢用力。后来见他们实在皮实,就下了狠劲。
就是这样一个小师父,四十年后再出现,她的那些徒弟都非常敬重她,也非常怕她。不会因为她脸嫩就做什么欺师灭祖的时,反而赶忙把自己的徒弟也送过来,这是他们师徒之间跨越几十年都不变的感情和信任。
廖清欢没等到陆长缨说话,把三角棍子放严实的时候看着对面也在放棍子的陆长缨。
他脸上的表情很轻松,唇角是勾起来的,就是这笑容太浅了,她也不知道是不是真的在笑。只是他这种放松的感觉也感染了廖清欢,她心情也挺好的。
炉子被端过来,放在铁丝下面,廖清欢用钩子挂着鹅的脖子,然后吊在绷直的铁丝上,一头鹅下面对着一个炉子。
在烤制的过程中廖清欢手里端着个碗,碗里装着她调好的酱汁,时不时往鹅身上刷一遍酱汁。如果有正经的烤炉,她就是提前刷好酱汁放到炉子里烤,那样入味会比较好。但现在条件简陋,为了确保均匀,她得边刷边观察,还得调整鹅的挂姿,不能这边好了,那边反而没熟。
鹅肉表皮渐渐红润起来,油汪汪又鲜亮,香味也渐渐扩散。
烧鹅就得吃新鲜现烤的,味道香不说,表皮还烤的酥脆满嘴流油。
其实烤制的时候,香味会越来越浓郁,以前海城有专门的烧鹅店,老板焉儿坏,挂一排烧鹅在门口。路过的人闻到香味,兜里有钱的就会去买一点尝尝。
廖清欢还挺喜欢吃他们家的烧鹅,那颜色漂亮得很,金红色的,面上油酥酥的。表面上看鹅还保持着原本的形状,可实际上那皮是皮,肉是肉,骨头是骨头,早就烤得分离开了。不需要沾什么东西,吃起来就很香了。
因为想知道是怎么做的,她隔段时间就过去买一只尝尝,问老板收不收徒。那老板认识她,以前也上酒楼吃饭,笑呵呵的赶她走,说他们廖家酒楼自己做的醉鹅是神仙滋味,哪里需要跟她学。
后来海城大撤离,那老板来他们饭店吃了最后一顿醉鹅,结账的时候随着银元递过来的,还有他们家烧鹅的秘方。说也不知道能不能活下去,以后就让她帮忙他们家祖传的手艺传下去。
她把秘方都记下来了,这还是第一次烤,也不知道能不能成。
把酱料都刷完了,也过了几个小时。因为想到了从前,廖清欢看着这些烧鹅也挺伤感的。
物是人非世事难料,老街坊都看不见了。
她叹了一口气,看着肥美的鹅肉,突然就想到了,“你们一个个挂着,风中摇曳跟称重似的。我也想挂着试试,看看自己多重。”
话音刚落,旁边就伸过来一个结实的胳膊,陆长缨认真且严肃的看着她。
“你挂我胳膊,我再拎几桶水试试,就能知道你多重了。”
作者有话要说:廖清欢(面无表情):几桶水?你凉了,你没了
第57章
廖清欢拒绝接受陆长缨这个馊主意,她宁愿一辈子不知道自己体重。
忆苦思甜饭吃得大家都不得劲,其实廖清欢他们还好些,偷偷的给自己开个小灶,也没啥问题。毕竟忆苦思甜饭是提倡大家吃,而不是非要大家吃。
表面上饭店提供忆苦思甜饭,只是为了响应号召,而且上面也发了话,让他们别做其他的。
但厂子里就不一样了,厂子的食堂做的都是什么喇嗓子的窝窝头,还有什么放了米糠煮的粥。厂子里是直接要求,所有人都得在厂子里吃饭,必须吃这个忆苦思甜饭。
然后大家伙就只能苦着脸,老老实实的在厂子里吃饭。
不是他们吃不了苦,也不是他们不愿意吃。这可是国家号召的,怎么可能不愿意吃呢。
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