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如今正是香椿长芽的时候,除了那实在不爱的,村中每家都会去摘一茬这独属于春日的鲜嫩。
山上的香椿树大多矮小,伸手便能摘下。若是有那稍高些的,便得用镰刀将树枝勾弯,才能够到顶上的嫩芽。
连着下了两天雨,山里的景色也为之一。溪水上涨,树木越青翠,草地里的野花也纷纷冒头,端的是一派好风光。
香椿树生得散,好在每年都得摘那么几回,位置都记住了。两人边走边摘,刘雨是个爱说话的,一路上唧唧喳喳,又是谁家孩子干了缺心眼的事,挨了顿打,又是哪两家又吵了架,把村里最近的八卦说了个遍。
等到日头升高,两人才背着满满一背篓椿芽下山。
“方晴叔,我先回了。”刘雨朝方晴挥挥手,蹦跳着往家跑去。
方晴眼见着他进家门,方才回家。
时间还早,不急着做饭,方晴拿出扫帚把屋子里里外外打扫一遍,又把些受了潮的物件拿出来在院子里洗洗晒晒。
等方晴里里外外忙完,也到了该做午饭的时间。
香椿气味浓烈,喜欢的人恨不得一天三顿,顿顿都吃,讨厌的人对它是避如蛇蝎,闻之色变。
方晴和周其口味差不多,都挺喜欢吃香椿。
先把香椿洗净,捞在簸箕里控干水分,再拿两个辣椒洗净切末。香椿控干水分后,用热水焯一下,再过次凉水,捞出来切成小段放在一旁。磕两个鸡蛋打入碗中,搅散,再将香椿末、辣椒和盐倒入碗中拌匀。最后烧火热锅,油热后将菜倒入锅中翻炒,蛋液成形后撒着香葱提香便可出锅。
两个男人单吃一个菜有些不够,方晴又把前几天剩的半块冬瓜给切了,只加少许盐调味,做了个炖冬瓜。冬瓜味淡,与气味浓烈的香椿一起吃再合适不过。
午间用过饭,周其照旧往地里去,刚出门不过一炷香的时间,天色忽然就变了。
太阳被云遮住,天一下子暗了下来,风裹挟着树叶在空中飞舞,院中随处乱逛的鸡鸭也咯咯乱叫着跑回笼中,方晴赶紧收起在外晒着的衣被。
将衣被放进房内,转头出来时,天色更加阴沉。
浓墨般的乌云在天际翻滚,屋外晾衣的竹架也被风掀倒,方晴拿过挂在墙上的箬笠和蓑衣匆匆往地里跑去。
方晴赶到地里时,周其还光着脚在田里犁田,庄稼人在春耕时节,别说是下雨,就是下刀子,也得下地干活。这可是关系一年生计的大事,偷不得半点懒。
“其哥,”方晴边喊边招手,“我给你送雨具来了。”
周其闻声回头,急忙拎上农具上岸,接过方晴手上的箬笠蓑衣,催到“:赶紧回家,这雨一看就不小,别在路上淋着了。”
仿佛是应和周其的话,天边划过一道闪电,震耳的雷声紧随其后。
周其催着方晴赶紧回家,方晴嘴上应到,手上动作不停地给他整理好蓑衣。
“好了好了,理好了,赶紧回去吧,啊!”周其一把薅住系绳,推着方晴往回走。
“行行行,那我回去了。”
周其看着方晴走远,脸上挂着笑,摸了摸身上的蓑衣,捡起撂在地上的农具,转身下地,想着加把劲早些做完早些回家,没想到旁边地里的赵大一脸兴味地看着他。
“周小子,好福气啊,一盏茶的功夫还没到,晴小子就把东西送过来了,我这还不知道雨停前不知道能不能带上斗笠。”赵大打道。
周其闻言挑了挑眉,笑道“:我自然是好福气,赵哥你福气也不小!”说罢,朝着赵大身后喊道“:嫂子来了。”
赵大脸色一变,猛地回头,只见他媳妇正拿着把伞,抱着雨具在岸边看着他呢!
赵大媳妇笑着朝周其点点头,紧接着脸色沉了沉,看向赵大“:赵大力,你这杀千刀的,又在背后编排我什么呢?”
“哎呦喂,媳妇!冤枉啊!我哪敢背后编排你!”赵大赶紧上岸,凑在自家媳妇身旁解释。
周其在一旁看了会赵大的热闹,又接着下地干活去了。
方晴一路跑回家中,前脚刚进家门,后脚雨就落了下来。滂沱大雨从天空倾斜而下,重重叠叠的雨幕遮挡住了视线,空气中弥散着雨时特有的土腥味。
方晴站在檐下看着这场雨,不禁有些担心,雨下得太大,地里的活就更不好做了。
一阵风袭来,凉得方晴打了寒颤。他回过神来,转身进厨房烧水熬汤,淋了这样大的雨,晚上必得洗个热水澡,喝碗热热的姜汤驱驱寒气。
雨下个不停,直到周其一身泥水回到家中,才渐渐变小。细密的的雨丝飘飘洒洒,远远望去,像是给群山披上一层轻柔的白纱。
周其刚一进门,就被灌了一碗热乎的姜汤,喝完姜汤,又被赶进厨房洗澡。
等周其收拾妥当后,方晴方才开始准备晚饭。
晚上吃烙饼。
中午还剩下一大半香椿。方晴先将香椿洗净,过热水后挤尽水分切碎,装进碗中后加些许盐调味。又舀出一碗面粉,加水和成面团,面团搓成长条后切成厚实的小块,用擀面杖将面团擀平,涂上一层薄薄的香油再裹入香椿碎。最后将面团包起来压平,放入锅中煎至两面金黄,便可装出。这时候的饼味道最好,表皮酥脆,内里劲道,再加上香椿独有的香气,周其一口气就吃了三张饼。
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