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周其已经在外头用擀面杖把花生和芝麻都磨的碎碎的,方晴接过来,把刚在化好的猪油倒进磨好的碎末里,拌匀后揉成小团,摆在干净的簸箕里。
馅料和面皮都做好了,灶房里位置小,案台上摆这么多东西容易碰着,方晴就端着东西到堂屋里坐着包元宵。
揪一块面团,在手里团圆捏扁,再取一团馅料包入面皮中,用虎口收口捏紧,再用手团圆,最后再在汤圆外头滚上一层干糯米粉,防止粘连,放在簸箕上摆好便可。
元宵易包,只揉圆便好,这了比前段时日的包子好做的很,周其越包越起劲,不过半柱□□夫,所有馅料便都用尽了。方桌上洒了一层细白的面粉,周其拧了条抹布过来上上下下擦了一遍,直把桌子擦了个锃光亮。
包过元宵,时辰还早,外头太阳正烈,一丝风也无,是冬日难得的好天气。方晴想了想,进屋煮了锅热乎乎的红豆汤,烤了几个糍粑,端在院内桌上边晒太阳边吃上一口。
红豆、干莲子加糖倒入一瓢水大火烧开,水开后转小火熬上半个时辰。红豆汤要等上一会,方晴就先端着两个糍粑出去解解馋。一个糍粑下肚,肚里的馋虫像是被勾醒了一般,嘴巴越馋了起来。方晴进屋里寻了寻,又端了盘炸麻叶出来,咔吱咔吱的吃了起来。
周其本来中午吃饱了,只是坐在一边看着方晴吃,没防备被他塞了一口绵软弹牙的糍粑,也跟着一起吃起来。
在他们俩把家里能吃的东西都扫光之前,红豆汤终于熬好了。红豆汤汤色浓郁,里头的红豆熬的软烂,唇舌一抿就成了粉,只留下些许甜味在萦绕在舌尖。把烤的焦黄开裂的糍粑洒上黄豆粉,放进汤里泡着喝。
一口烤糍粑,一口红豆汤,暖融融的太阳包裹住全身,方晴只觉得这种日子,神仙来都不换。
一整碗汤水下肚,吃了一下午的两人终于吃撑了,一口都吃不下了。坐在凳子上顶着难受,周其就拉着方晴绕着屋子里里外外走了几圈,好不容易肚子不那么撑了,天也渐渐暗了下来,面灯也要开始做起来了。
面灯是用小麦面和黄豆面和在一起,揉成面团,中间用擀面杖的一头按出个点灯的开口,边缘的面团捏成十二生肖的形状。
周其捏不出这么精细的样子,就在一边给生肖装上眼睛、胡须,做些简单的活,一个人倒也玩的开心。
等到天色彻底暗下来,面灯才全部捏完,方晴把面灯一个个摆进蒸笼,周其热锅烧水,数了几个元宵下进去。
方晴蒸上面灯过来看了一眼,只见锅里飘着的元宵一直手都数的过来,六个圆滚滚的团子在大锅中看起来可怜兮兮的。
方晴嘟嘟囔囔:“这元宵煮的也太少了。”
周其正在灶前用勺子搅和着锅里的元宵,防止它们粘在一起,把皮给粘破了,听见方晴这话,转过身来在他额头上轻弹了一下:“下午吃了这么多,刚还撑着不舒服,现下又想多吃,况且这元宵又是糯米揉的,不好克化,吃多了当心晚上涨的肚子疼。”
方晴听了撇撇嘴,虽是这个理,但是他真的爱吃花生馅的元宵,有些不服气的掐了把周其的胳膊,小声埋怨他下午没拦着自己少吃些。
见他倒打一耙,周其又捏了把他的脸,语气中略有些无奈:“爱吃就明儿早上再煮便是,下午包了那么好些,总不会长腿跑了。”
方晴听了这话,觉得也不是没有道理,轻哼了一声,专心盯着锅中的元宵去了。
彩色的元宵煮了一会后,一个接一个从锅底浮起,外头的面皮都煮得有些变色了,周其一看,赶紧挥着漏勺就把元宵给捞了上来。
想当初,他刚长的比灶台高出一个头那年,他爹要去院里头忙别的事,告诉他元宵放锅里煮就行,就把他一个人扔灶房里头出去了。他那会生怕吃了没熟的东西会闹肚子,总想着多煮会,还跑到堂屋里坐了会,吃了小半碗炸丸子才慢悠悠进去。结果探头一看,锅里的元宵早就没影了,只剩下一锅黑糊糊的芝麻水,里头还飘着几坨白白的面团。当天晚上,他和他爹就凑合着把这一人一碗把这“芝麻糖水”给分了吃了,吃的时候他爹笑的根本停不下来。还不止那一年,后来的每一年,只要吃元宵,他爹都会翻出这回事来笑话他一番。自那一次吃过教训,周其只要是煮元宵,一定是眼不错的盯着,不肯移开半点目光。
元宵盛出来,一人碗里只有这么孤零零的三颗,两人将将尝了个味道就没了。见方晴一脸意犹未尽的样子,周其生怕他趁自己不注意,偷摸着又煮了吃了,赶紧从蒸笼里把面灯给捡出来,用棉花把灯芯草缠上一圈,制成灯芯,再在灯盏里倒上些油,最后将点燃的面灯摆在家中的各个角落。
面灯的灯火能够驱邪避妖,保佑来年丰收顺遂,方晴端着灯认真的在屋里摆放,周其则端了两盏去屋外,在大门口,鸡窝旁都点了盏面灯。
如豆的灯火在黑夜里出点点光芒,方晴坐在桌前,看着灯芯越烧越短,直至熄灭。面灯燃尽,屋里瞬间暗下来不少。
天色已晚,6续有人出门放花灯,看焰火,方晴在屋里都听见了外头传来男女老少说话笑闹的声音,不禁转眼看向周其,眼里满是期待。
周其把手上的面灯放在桌上,看着方晴,笑着说道:“走吧,大家都出门了,我们也去河边放花灯。”
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