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秦易看向手中的肉,继续揉捏清洗着,漆黑眸色若有所思,看来以后打猎之后,他要多留一些猎物在家中了。
*
五花肉滤干水份之后就能下油锅炸了,炸五花肉虽然不困难,可是非常耗时,油炸时灶台旁边不能离人。这个艰巨的任务自然落在了简嘉身上,今天下午,她别想从厨房出来了。
灶台上的两口锅被充分地利用了起来,大锅用来油炸五花肉,小锅用来卤制猪肠,就连灶膛中都煨上了排骨汤。
厨房中烟熏雾燎,炸物和卤味的香味混杂,这可馋坏了大黑。为了能第一时间得到主人的赏赐,大黑直接躺在了灶膛口,只要简嘉一动就能感觉到一双亮晶晶的眼睛正盯着自己。
这让捏着长筷站在灶台旁的简嘉哭笑不得:“大黑,你变了。”犹记得第一次见到大黑时,面对油饼的诱惑,它都能端坐着等候着秦易的指令。如今为了一口吃的,竟然连主人都不要了。
大黑连忙起身,一边嘤嘤着,一边用壮硕的身体去蹭简嘉的腿。
来嘛,给大黑一口油渣渣嘛,以后大黑和你天下第一好!
简嘉被大黑馋得没办法,只能打开柜子捏了一块油渣,油渣还没落地就被大黑眼疾手快地接住了。简嘉语调柔软地劝道:“这是最后一块了哦,吃完这块你得去工作了哦。”这话不只是对大黑说,同样是对她说的,她对小动物总是格外心软,只要看到它们眼巴巴的眼神,就会立刻没了底线。
大黑仿佛听懂了简嘉的话,它美滋滋地叼着油渣,卷曲的尾巴摇了摇,然后转身出了厨房门。
简嘉笑着回到了灶台边,揭开小锅看了看卤制的猪肠。猪肠卤制了大半个时辰了,如今筷子一戳就能轻松戳透肠体。清洗得彻底的猪肠加上足够的香料炖煮后,只留下了独特的香味,空口吃都能满口流油。
她拎起一小节肠肠切成了小段放在碗中,而后透过窗户唤了一声:“朗儿在吗?”
秦朗的声音很快由远及近:“在的,姐姐,我来了!”说话间秦朗已经飞奔到了厨房,“姐姐需要我的帮助吗?”
简嘉递过小碗笑道:“帮我尝一尝咸淡?”
秦朗接过小碗,捏了一块猪肠塞入嘴里,嚼了几下后,秦朗秀气的眉毛皱了起来:“不咸不淡,但是……有一股奇怪的味道……”秦朗的声音越来越低,有些不确定地说道:“有点臭臭的?”
想到猪肠的本来用途,秦朗的面色变得有些微妙,他抬眼看了看简嘉,斟酌道:“要不还是让兄长尝一尝吧?”
简嘉微微挑眉,看来朗儿不太能接受猪肠的味道。这也不奇怪,每个人都有喜欢和讨厌的味道,她不能强迫一个不爱吃苦瓜的人昧着良心说苦瓜好吃。简嘉笑着点了点头:“行,让你兄长试试。”
秦朗的笑容重新回到了脸上,他离开捧着碗出了厨房:“兄长,嘉嘉姐姐让你尝一尝味道——”
秦易端着空了的小碗回来时,就见简嘉正将锅中炸好的五花肉捞起往准备好的坛子里面塞。炸好的肉块色泽金黄,比刚下锅时小了好几圈。炸透的五花肉硬邦邦,看起来不是很好嚼。
听见秦朗的脚步声,简嘉头也没回:“怎么样?味道还行吗?”
秦易将小碗搁在灶台边,“很不错,不过朗儿可能不太能接受肠子的味道。”说着他探头向锅中看了看,只见猪油中漂浮着几块方正的五花肉,裸露在外的部分“吱吱”冒着小油泡。油炸肉的香味像是有了实体一般,他只是在灶台旁站了一会儿,便觉得身上沾了化不开的肉香味。
简嘉笑道:“众口难调,很正常。对了,你刚去哪里了?怎么没见你?”细细看去,秦易的衣摆湿漉漉,看起来像是进山了。
秦易随意道:“我把老果园里面的东西收拾了一下,等天晴了之后去镇上买两头小香猪回来养。”
这句话的信息量太大,一时间简嘉有些懵:“啊?老果园?小香猪?”秦家哪里有老果园?小香猪?是她知道的那种宠物小香猪?
什么情况?秦易准备从猎户转行成养殖户了?
作者有话说:
嘉儿:谁来帮我试一试味道?
大黑一屁股挤开朗儿:我来我来!
对不住!!我忘记设定更新时间了!跪。
第23章第二十三章 ◎反常的将军◎
将锅中的五花肉全部捞出塞入坛子中,再舀起炸过肉的热油从坛口淋下,流淌的热油慢慢填充了肉之间的缝隙。简嘉的眼光很好,她找的坛子大小合适,五花肉正好怼到了坛口下方,确认所有的五花肉都被热油浸没之后,她小心盖上了坛子盖,并往坛口处添了小半勺清水。
封装好的坛坛肉随时都能吃,但是听说密封一个月之后食用味道才能到达最佳。这一个月中,荤油会满满浸透猪肉内部,让肉达到酥而不烂的口感。
满满一坛子肉被秦易放在了灶台旁边的木架子下,放眼看去,坛子旁边还有三个同款罐子。黑色的陶罐大小相仿外形一致,就是内里存放的东西不一样。为了区分每个坛子,每当封好一个坛子,简嘉都会及时做好标签。
“朗儿,字写好了吗?”简嘉跨出厨房门对着东厢房的方向唤了一声。
秦朗的声音很快传来:“写好了!”说着秦朗手握一块巴掌大的黄麻纸跑了过来,黄麻纸对角线上端正地写着三个字:坛坛肉。下方还有一行稍小的字,写着今天的日期。
在黄麻纸后方涂了一层浆糊后,简嘉细细将纸贴在了装了坛坛肉的坛子上。黄色的纸黑色的字,清清楚楚明明白白地标识了坛子内装着的食物和制作日期。坛坛肉旁边的四个坛子上也贴着同款标签,分别写着“酸菜”、“苋菜杆”和“梅干菜”。每一张标签张贴的高度一致,上面的字体端正清秀,看上一眼让人身心舒畅。
秦朗蹲在坛子旁边,伸手摸了摸温热的坛沿:“要一个月之后才能吃吗?”需要等好久哦,他现在就想试试坛坛肉的味道,今天下午姐姐炸肉时,光是闻到那股香味,他就开始馋了。
简嘉笑着摸了摸秦朗的软:“也不需要这么死板,过两天等地里的蔬菜长出来,姐姐就蒸肉给你吃。”
秦朗咧嘴嘴笑了,大大的眼睛亮晶晶,“谢谢姐姐。”
天色向晚,秦易却不在院中,简嘉环视一圈后想起了先前他说的话。思考一阵后,她低头问秦朗:“你知道你家的老果园在哪里吗?”
秦朗抬手指向了厨房西面:“在那边,那边就是老果园。”
秦家两兄弟的双亲很勤劳,为了让生活过得好一些,老两口还在世时除了进山打猎,还开辟了一块地种上了果树。果林就在秦家西边,过了院子西边的水渠就是。
当地的气候适合桃子和梨子树生长,因而果林最多的就是桃树和梨树,期间还夹杂着几颗柿子树和枣子树。只可惜双亲故去后,无人照料果树,果园已经荒废,只有生命力极强的果树才在野草的肆虐下活了下来。
秦易已经好多年没踏入果园了,面对半人高的荒草,他循着记忆找到了荒废了好几年的石屋。这里曾经是爹娘用来豢养家畜家禽的地方,如今已经不见鸡鸭的影子,只能看到层层叠叠的葎草在石屋周围招摇。
简嘉找来时,就见秦易正将层层叠叠的葎草堆叠起来,葎草中出现了三间一人多高的石屋。石屋中有石槽和栏杆,只是石槽破碎栏杆腐朽,看起来得好好修缮一番才能继续使用。
简嘉环视着四周:“好大的地方,竟不知其中别有洞天。”之前在院中看向果林时,简嘉还以为那是一片荒地,没想到荒草覆盖的地方竟然是一片宝地。方才过来时,她现了好几株挂了果的桃树和梨树,只可惜杂草太多,她没办法再向深处前行了。
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