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“害,烫习惯了,习惯了就行?。”阿恬笑着摇了摇头。
其实她可以用木头铲子的,但用手会更好一些,左右也不是没用过,实在是受不了了再换吧。
方静玉拍拍阿恬的肩,拉着周茗又回去继续干活了。
差点被拽了一个趔趄的周茗:“你干嘛突然跟打鸡血似的?”
方静玉摆出一副高深莫测的表情,但依旧忍不住开?心:“不可说不可说,快点干吧,不然晚上没得吃。”
红皮的小?粒花生?要炒到焦香,炒出花生?油的香气,表面?焦却不糊,红色的外皮可以很好的脱离,内仁呈现白褐色,酥脆清香,没有一点粘牙的感觉。
想炒出这样的口感的花生?米,炉膛内的火候必须保持旺盛且不停的翻炒,不然耽误一会儿就会糊锅。只要有一颗花生?米糊了,其焦糊的味道就会影响每一粒花生?,这一锅就全完了。
其实如果不介意糊味也没关系,但既然已经?着手做了,总要照着最好的方向努力。
阿恬的手指和手背已经?红了,快速的翻炒说是不烫,但也只是感觉,温度没办法欺骗皮肤,热量积累之下还是在肌肤上堆积起来。
阿恬皱了皱眉,拿起早就备好的铲子。
好想试试啊……纯手工翻炒出来的花生?米是什么味道。
纯木柴烧火,铁锅翻炒,若是再假以手工炒制,一定会是不一样的味道吧?
阿恬有些沮丧,但还是得借助外力。
总不能,为了自己心目中的蘸料,手不要了。
“我来吧。”是熟悉又陌生?的声音。
阿恬猛然转头,阿火不知何时?已经?来到了青森小?馆,站在她的身边伸手将她的双手从锅里拿了出来。
紧接着,比阿恬大一倍的手掌深入锅中,完全不怕烫的开?始翻炒起来。
“阿火!”阿恬惊喜,“你来啦!!”
“嗯,和小?收说了几句话,看你忙得投入就没打扰你。”阿火的手掌大,翻炒起来比阿恬更大开?大合,花生?受热更加均匀,“阿恬啊,为了吃,你也是够拼的,下次可不要这样了。该用铲子的时?候就用,也是木头铲子,不会太影响味道。”
阿恬又添了几根柴火,有些疑惑的看着阿火。
今日的阿火,与那日热情似火、神采飞扬的阿火有着很大的区别?。声音温和了许多,眉宇间的活力退下去不少,多了一丝安逸静好的味道。
“你……没事吧?”阿恬有些拿不准。
“没事,这点时?间还是有的。”阿火似是回答得驴唇不对马嘴。
小?收抱着一堆柴火放下,对阿恬说:“没事,吃完了这顿,他也该休息去了。”
“都怪你醒那么早!”阿火猛然转头看向小?收,似是有些恼火。
小?收耸耸肩:“也不是我的问题啊。”
还有精神埋怨同胞,看来问题不大。阿恬放心了。
“你看着点啊,我只管炒,但什么时?候炒成我可不知道。”阿火见阿恬要离开?,赶紧喊。
原来他不知道啊……阿恬眨眨眼:“那我在这里备菜吧。”
周茗和方静玉已经?洗了不少东西,阿恬准备拿过来改刀。
“砍完了,还要干什么?”小?收指了指码得整齐划一的柴火,然后问阿恬。
“这么快!”阿恬惊讶了一瞬,“那我把工具一起拿过来。”
等阿恬拿工具的功夫,小?收问阿火:“怎么只有你自己?其他人呢?”
“还说呢,还不是因为你。”面?对小?收,阿火可能真的没什么脾气,“我还说找你一起来,路上碰到山野才知道你自己找来了,祂们要中午之后才来,我只好先来与你汇合。”
“先碰到了阿恬,就随她一并来了。”小?收古井无波,完全不觉得自己这样做有什么问题,反而因为自己可以独自来青森小?馆而感到骄傲。
“怎么样,这里还不错吧?”阿火扬扬下巴,示意了一下小?馆内正在和朋友说话的阿恬后问。
小?收点点头:“我还没自我介绍,她就认出我来,单凭这一点,这里应该就很不错。”
阿火点点头,悄默默的凑到小?收耳边:“我给你说,这是老张闲聊的时?候说起来的,你可别?和阿恬说。老张曾说,阿恬是有那么点儿神奇在身上的,就连老张也说不出来是什么,我们也都好奇着呢,好些听了这传闻想来青森小?馆来看看的。”
小?收有些惊讶:“是吗?”
“可不呗。”说完,阿火又将注意力集中到花生?米上了,也许因为操作者是他的缘故,每一粒的花生?米外皮几乎已经?均匀的炒成了焦褐色。
阿恬拿了东西出来,往锅里瞅了眼,放下东西捏起一颗尝了尝。
咔哧。
酥脆甘香的口感令她咀嚼的动?作一顿,随即猛地拿起一旁的大漏勺,飞速往旁边早就准备好的竹编篦子里盛。
“好啦好啦,阿火你别?停哦,就是这个火候,你怎么这么棒!”阿恬已经?快被花生?米的酥香香迷糊了。
老天?鹅啊,这花生?米像在火力滚过好几轮一样,怎么就变得如同米花酥一样蓬松脆嫩的口感了呢?
这不科学啊!
热的时?候还有些软韧,等凉了之后,肯定嘎嘣脆,而且花生?皮应该一搓就能掉!
阿火是个什么天?赋异禀的料理?天?才,他还说自己不会弄?
收好花生?米晾着,阿恬惊喜的上下打量着阿火。
“你、你干嘛?”阿火被看得发毛,往后退了数步。
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