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“月末了,他们没钱,只能吃公家的。”
江星阔穿着便衣,虽还是一张不好招惹的冷面,却也妨不住有人偷偷打量,窃窃私语。
岑开致店里多女客,所以设了两架屏风。
江星阔对这些窥伺的目光早就习以为常,但见岑开致把自己往屏风后头引,也没有拒绝。
“你看着做些吧。”
岑开致不意外听见这话,她也喜欢这样,能依着她的喜好主见做菜,不拘束。
进了伏月,最是难捱,生意倒好了些。
人家不愿在灶台前受火气干煸,还能出来吃。岑开致吃厨子这碗饭没办法,只添了好些凉菜。既是为着食客苦夏没胃口,也是为了自己能少在灶台前站一会。
她每日都会卖一道羹汤,今天煲的是鸡架淡菜汤,又鲜又开胃,用的是鸡架,也便宜,几乎每个客人都会要一碗。
岑开致想了想,又从水缸里捞起一漏勺圆圆的蛤蜊投进去煮了,再烹了一点黄酒,鲜上加鲜,香气四溢。
昨日乔阿姐的夫君打了几只兔子,他们自家不吃,卖给岑开致了。
兔子可爱但能吃,吃光了岑开致一株嫩嫩的小菜,被她立马下手给做了。
花椒油、香油、调和成的酱汁,又撒上蒜汁、大葱丝、姜粒,冷卤了一夜,兔肉又细嫩,早就入味了。
本是留着自家慢慢吃的,江星阔这一餐,总要分掉一整只。
他胃口大,泉九单给他带了好几次饭,岑开致心里有数。
这两道菜并上一碗饭,先让阿姥给江星阔送过去,又炒了一道蒲瓜虾米,蒸了一个水蛋。
阿姥进来收拾锅碗,让岑开致出去凉快凉快。
院里,阿囡顶盖着一片荷叶,正趴在井沿边上看西瓜浮沉。
这西瓜是昨夜放进去的,阿姥允她午后才吃,这就惦记上了。
店里的客人已经走的差不多了,岑开致移开屏风,好给江星阔透透气。
他碗里的饭已经下去一半了,又夹了一筷子的蒲瓜,软软嫩嫩的,瓜类特有的清味,非常滑口。
“阿致,你想吃什么,我给你弄点吧。”钱阿姥的声音从后院传来。
“你还没吃?”江星阔想说一起吃点呗。
可他胃口大开,压根省不下什么,又担心岑开致嫌弃这菜都是他吃残的。
岑开致摇摇头,她闻油烟都闻了个空饱,胃口不是很好。
“阿姥,我去对面买碗粥,您收拾了就歇了吧。”
岑开致不做粥,也不做面。不做面是因为她实在赶不上北人的手艺。
不做粥是因着粥铺离得太近,而且胡娘子的粥做确实很好,也很齐全。
甜的咸的,肉的素的,都有。
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