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这次要做的也算是对她的一种考验,更或者是对茶间遇的考验。楼霜听出来她的意思,握紧手点点头。
楼晚笑了笑,摸摸她脑袋,“放心,我就在旁边,有什么不会的就问我,我也得做点什么茶饮让她们尝尝。”
新中式蛋糕以采莲为主,春夏气息少不了绿,但采莲就少不了莲蓬和荷叶,这两者都是墨绿的,那么糕体就要浅一些,青草黄的颜色就很好。
以一层青草黄的奶油铺面,后用墨绿色食色颜料在中间加上几道像水面一样的渐变色。
蛋糕中间加上多重口味的慕斯蛋糕、莲子、果冻和水果。
糕体很好做,不到二十分钟楼霜就上好浅浅的奶油,然后开始用淡粉色的翻糖捏荷花。
夏的气息有了,那么楼晚就要增加上春的气息。
她找来食材,做了第一杯浅黄渐变的春分春到来,第二杯淡绿清明雨时节,第三杯淡粉的谷雨惊落花。
三个节气都是春天的,简单而明了。
做好果茶,楼晚转身去看楼霜,荷花已经捏好三朵了,第四朵还未开的正在捏。翻糖捏花在楼霜学画画的第三天楼晚就教她了,这会儿她捏得已经很熟练了。
楼晚拿起已经剪裁好的绿色翻糖,帮忙捏荷叶和莲蓬。
十几分钟后,荷花、莲蓬、荷叶全部捏完,满满一桌子都是。
楼霜捏着镊子,小心翼翼地夹起,一朵一朵地放上去。
三朵淡粉荷花放一边,未开的荷苞放在荷叶中央,侧边的糕体上摁上两片墨绿的荷叶。
蛋糕顶层中间的位置有些空,楼晚拉开冰箱看了一圈,不知道谁买了一小袋无花果放在里面。
找了个圆润的出来,洗干净切成四块,淡粉的果心翻朝上,放在一片荷叶旁边,一眼看去就像是一艘采莲的小船。
楼霜站在案桌前,眼睛亮亮地看着成果,抬头看向姐姐。
楼晚竖起大拇指,“小五很棒哦。以后店里推出新中式蛋糕,我们小五就是糕点师了。”
楼霜兴奋地点点头。
楼晚笑笑,知道她不愿意面对客人,喊来秋玥一起端着出去。
秋玥进后厨,立马喊:“等等!”摸出手机,“等我拍个视频!”
楼晚把蛋糕放下,任由她拍。
秋玥边感叹边拍,“晚晚姐啊,你是忘了我们报名参加由qo举办的南城轻美食文化展么?这么好看的糕点一定要多多宣传的啊!”
因为没报多大希望,楼晚还真忘记了,她默默退开。等秋玥拍好去剪视频去了,楼晚才端着蛋糕出去。
夏晨放下手里的工作,进后厨帮忙端三杯节气果茶。
“哇——”
蛋糕端进去,三个小姑娘齐齐发出一声惊叹。
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