手机浏览器扫描二维码访问
“那真是太好了,我从小最大的爱好就是做饭。”
“别人看几遍都学不会的东西,我只要反复操作两次就能牢记一心,甚至有的时候都能越教给我这道菜的师傅。”
“可能唯一的缺陷就是刀工方面并不是特别理想......”
说到这里,小弟不由的皱起眉头,看到对方这个表情钱汪东拍拍他的手臂。
“你放心,日后我们的厨房除了你一个大厨之外,我专门给你雇个改刀的。”
“有了改刀的你就不用亲自切菜,他切好你直接炒就可以了。”
这话一出,小弟又再次精神起来小东你说的这都是真的吗?
小东表情认真当然是真的,只要你好好跟我干,日后不管我开多大的酒店饭店,你都是我们的饭店的主厨。
其实做饭这个东西看似简单,但是要有一定天赋在其中,有些人哪怕就是跟着世界第一的名厨去学,炒出来的东西也难以下咽。
可有些人不需要大厨指导,只要知道这道菜怎么炒,该放什么,做出来的味道,就已经远很多人。
眼前这个小弟明显就是这样的人,像这样的人,只要能进行专业的培养,日后在厨艺方面肯定能达到惊人的地步。
“今天你就跟在我的身边学习辣炒鸡架,等你学会之后再教给其他人,记住不要藏着掖着,这是我们用来创业的生意,学会的兄弟越多,你就越轻松。”
小弟一脸认真小东你放心,我知道什么该做,什么不该做。
由于今天可以学习新菜,小弟们在听到门外有声音时,也都66续续的起床。
洗漱完事,吃过早饭后,在场的所有小弟都一脸期待的看着钱汪东。
面对这么多期待的眼神,钱汪东也不打算继续往下拖,反正早也是教,晚也是教,还不如早点交给他们,让他们多去练习,省着到时候再出什么乱子。
“既然大家都吃完早饭了那就过来学习如何制作辣炒鸡架吧。”
“先说一下,辣炒鸡架原材料,鸡架总共有两种做法,一种就是你们最熟悉的水煮,另外一种就是过油。”
“如果要说这两种哪种好吃的话,那肯定是过油再进行辣炒的鸡架要比水煮的鸡架味道更佳。”
“但经过过油的辣炒鸡架,会大大提升我们的成本,所以过油辣炒鸡架只适合在我们买卖做大之后进行改良时才能售卖。”
不过今天我还是会将两种鸡架都给大家炒出来,让大家都品尝一下。
说完钱汪东点火架锅,第1个要做的就是水煮的辣炒鸡架。
由于鸡架本身就是熟的,所以不需要过久的烹饪,先把料炒出来,接着将鸡架倒进去开始翻炒。
辣炒鸡架的调料是钱汪东提前用辣椒油,蒜蓉酱,大蒜粉以及各种调味料提前调制出来的,放在锅里将其炒香后,再放入圆葱胡萝卜等一些其他配菜,再将鸡架倒进去进行翻炒即可出锅。
整个过程非常快,毕竟要在夜市进行售卖,为了保证出餐度,一切都以快为准。
很快第1锅辣炒鸡架便成功出锅,这一次总共是炒了6个鸡架,就担心大家不够分,上桌之后,很快辣炒鸡架就被分得干干净净,大家也都对这次的辣炒鸡架赞不绝口。
钱汪东也上前品尝了一块,看看这加了大蒜粉的辣炒鸡架,对比起之前是否有区别。
经过品尝现加了大蒜粉和没加大蒜粉的辣炒鸡架,区别还是很明显的。
加过大蒜粉的辣炒鸡架,对比起没有加过大蒜粉的辣炒鸡架多了一丝蒜香味,但是并不明显,只是在入口时会品尝到那一股蒜香。
“小东这东西我觉得下酒要比凉拌鸡架更合适。”
钱汪东认同的点点头这是当然,辣炒的口味更重更丰富,配酒也更好,但是辣炒鸡架成本太高,如果在街头售卖的话很难卖出去,只有开店才行。
“但是我们现在的经济不允许我们开店,所以在街头售卖还是要以凉拌鸡架为主,辣炒鸡架唯一适合的地方,那就是我们自己开起来的夜市。”
“有了这个夜市,我们才能正常售卖我们的辣炒鸡架,要是没有的话,仅靠路边摊那是绝对不可能的。”
说完钱汪东开始给大家展示制作过油的辣炒鸡架。
过油的辣炒鸡架为生鸡架过油,炸熟炸透,如果有人喜欢吃脆一些的,可以再炸老一些,这样的话在吃鸡骨架时,那些细小的骨头就不用吐,直接可以一起吃下去。
很快过完油的辣炒鸡架也端上桌,这两种鸡架的炒法都是一样,唯独就是口感有很大的区别。
经过小弟们的一番品尝和最后的投票,13人中只有2人不是特别喜欢过油的辣炒鸡架,剩余的人都很喜欢过油辣炒鸡架。
因为过油的辣炒鸡架更酥更香,吃起来的口感也更好。
“小东要是售卖辣炒鸡架的话,你的定价准备怎么定?”
唐子豪刚开始品尝辣炒鸡架时,就在思考售价方面的问题,可是经过一番思考后,觉得自己的定价可能太高,会影响到销售,最终还是将这个问题抛给了钱汪东。
“其实在售价这个方面,我们没有必要追求太高,其实一份卖5毛钱我们就已经赚得很多,现在一份纯肉菜才售价在一块多左右,有肉有菜的也只卖七八毛钱,所以我们这种基价就不可能定价太高。
“即便我们这个味道很好,也是别人没有吃过的味道,但没有人会愿意花一块钱或者是七八毛钱吃一份鸡骨架。”
“我们要认清我们售卖的东西到底属于什么样的地位,吃这些东西的又是什么样的人为主,如果我们的价格定的太高的话,顾客会直接选择去吃肉菜,谁还会吃我们的鸡骨架?”
“虽然这样,我们一份售卖出去的利润会少一些,但我们要做的就是薄利多销,夜市靠的就是走量,只要卖出去的量足够多,就能弥补这些不足。”
喜欢回到198o从鸡架开始请大家收藏回到198o从鸡架开始本站更新度全网最快。
作品简介不就是看小说时吐槽几句吗?至于把我一脚踢穿越吗?穿越就穿越吧!身份还是罪臣之女,跟着家人流放三千里,这流放路上会遇到什么样的困难都是未知数?勉强能活命到了地方,大家还要面对无房无地无银钱的糟心事,不过咱有空间谁怕谁,让暴风雨来的更猛烈些吧!...
绿帽撤职双重打击之后奋起反击,踏上官途之路...
在这个卡牌决斗盛行的世界,掌握力量的卡师地位崇高。可自大灾厄以来,世界各国卡师文明断层,许多鬼怪神话古籍消失在历史中。当所有人在寻找遗迹磨炼技术获得知识时,江尘已经打造出一张张独一无二的东方神话卡牌!发动卡牌!鬼门关!领域展开!忘川河!死者复生!我命令,场地卡融合,十殿阎王归位!具现吧,幽冥地府!当遮天蔽日的阴影压来时,江尘看着跪倒在地的卡师,摇了摇头。连这点威压都扛不住,太弱了。...
仙神妖魔,王侯将相龙女掌灯,杯中盛海。野狐参禅,猛虎悟道朝游北海,暮走苍梧。仙神存世,妖魔立国。这些原本和齐无惑并没有半点关系。而总是在梦中看到方块文字的齐无惑,那时只想着能够参与来年的春试。直到在做黄粱饭的时候,有个老人给了他一个玉枕头,让他做了一个漫长的梦。黄粱一梦。黄粱梦醒破凡心,自此大开修行门。金乌飞,玉兔走。三界一粒粟,山河几年尘。把剑各位书友要是觉得齐无惑全文免费阅读完整版还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
预收文女配崽崽五岁啦快穿影后穿成真千金七零求收藏本文文案全村人都说许家大房生了个傻子,拖累得家里的日子越过越差。可实际上,痴傻五年间,嗒嗒一直在做相同的梦。梦中,嗒嗒是猪猪王国最...