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其实对于葱花来说,火候在它身上会得到更加鲜明的结果呈现,若是过高,蔫哒哒的暗绿色只会让人失去食欲,而若是火候不够,那高温根本就没办法刺激到它特殊的香气,并消散生涩味。
而最后一个就是最为老生常谈的颠锅技巧,从保持食物受热均匀,再到保持口感以及调味料的融合,如果没有学好颠锅,那就基本上告别炒菜了。
因此,若是内行人,其实一眼就能看出这小姑娘有着非比寻常的基本功,对食物的掌控力也绝对一流,没个多年锤炼是没有这能力的。
当然,眼见两个只知道好不好吃的人,还不知道这碗蛋炒饭代表的意义。
夏莹莹也不知道自己为什么没有离开,可是她就这样站着看杨大勇,成功让杨大勇都觉得有几分害臊,“行吧,我说妹子你别看了,我分你点总成了吧?”
说着一脸倔强向外转头,另一只手极快地把一个五毛扔进收钱的铁碗里,“你快给她分,趁我没后悔。”
秦瑜当然看到他的动作,先是把饭分出一小半放装在原先放着薄脆的小碗里递给夏莹莹,剩下才放到杨大勇的铁盒,打趣道:“你合着还偷偷给我手工费?”
杨大勇正准备解释,就看见夏莹莹从她的纸袋里掏出了一块绿豆糕,举在他面前。
白嫩的小手,和碧绿的雕花绿豆饼,都极为耀眼。
“你还挺上道。”杨大勇低头一口就叼过绿豆糕塞入嘴里,也不知道是不是不好意思,拿过铁盒,连馄钝都没吃,直接跑了。
秦瑜笑着看他离开,指了指刚刚夹卤肉的筷子:“夏同学介意用这筷子么?”
夏莹莹乖巧的摇摇头,秦瑜笑着拉着她坐到自己的旁边,她摊子是准备了两个凳子的。
秦瑜看着她吃得很香,圆圆眼睛里溢满幸福感,原本准备问昨天的事情,也就作罢。
给做好吃的,让她有一瞬间忘掉烦恼,也足以。
“这蛋炒饭色泽和香味诱人,饭粒口感弹而不硬,夹着香滑的嫩鸡蛋,而且每一口都是如此。”夏莹莹已经开始摇头晃脑,将最后一粒饭挑完,圆溜溜的眼睛满是请求,“秦同学,不,秦老板,你以后会做炒饭吗?”
“会,其实我家边上正在建房子,就是为了开秦记食铺。”秦瑜刚把今日的收益整理好,“不然以后你叫我阿瑜,我叫你莹莹,如何?这老板老板的,感觉把我叫老了。”
“当然可以,到时候我一定回来光顾。”夏莹莹平日里比较害羞,但是有了美食做桥梁,两个人很快就聊上,从相互讲述这些年的经过,再到文学,翻译,每一个点都能聊得火热。
原来,夏莹莹有家里人的帮忙,安安稳稳读完大学,毕业后就在家做翻译,偶尔也会写一些稿子,算是自由职业者,所以时间很是充裕。
两个人直到秦妈来了,才停止源源不断的话题。
“这位是?”看到女儿身边坐着一看就特别有福气的圆脸姑娘,秦妈忍不住问出口。
“妈,你来了?”秦瑜起身帮忙停下三轮车,“这是我的高中同学,夏莹莹。”
“哎哟,那么有缘分,那莹莹要不要中午去我们家吃饭,我们家阿瑜做饭可好吃了。”说着,秦妈手里的动作并没有停下,只是她看到夏莹莹也过来帮忙,赶紧上前,“我们自个来就好,你这衣服一看就很新,弄脏我可是会心疼的。”
夏莹莹今天穿着一身红色的涟漪细毛线长裙,搭配小黑鞋,靓丽又喜庆。
“没事,阿姨,阿瑜刚刚还请我吃很美味的早饭呢。”夏莹莹坚持。
“妈,你就让莹莹帮忙,没事的。”秦瑜一点都没有客气,两个人互相僵持反而让人有点头疼的,“她那干坐着也没事,等下我还要带她认认路,这可是到时候我们新店的预约客人。”
夏莹莹一看就知道平日里很少和人接触,腼腆又内敛。
而有时候不客气点,反而能拉近两个人的关系。
“好好好。”秦妈一脸欣慰,开心想着这可是女儿回来后第一个接触的同学,之前她其实还怕秦瑜没有年龄相仿的小姐妹,会显得孤单,不过,这夏莹莹的名字,听着还有点耳熟啊。
三人连带着三轮车到秦家后,夏莹莹怕秦妈真让她留下吃午饭,一到就秦家院落,,立马就微提裙子,招手告别,又像小兔子一样小步跑走了。
“妈,你吓着人家了。”秦瑜好笑的打趣,然后又极为骄傲的展示今日的成果。
“感觉以后我都可以只早上摆摊,正好最近阳光变得灿烂,春雨也停了,我准备下午晒制一些咸菜,腌制点酱料。”秦瑜还把今天的收益数额汇报。
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