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一周后,阿姨告知在海市拍摄的盛春华,说凯凯如今美好的素牛肉也吃不下去了,盛春华才急急忙忙把他从京市接来海市的医院,可厌食症并不是那么容易治愈的病,医生也只能给到一些药物治疗。
就在盛春华举足无措的时候。
回剧组请假的路上,听到一个来自宜市的小演员谈起了美好素牛酱的来源。
“幸好秦记和美好合作了,不然我感觉吃啥啥没味,生活都毫无意义。”
另一个演员带着调侃:“有那么夸张吗?不就一包零嘴么,但也不至于生活都没意义吧?”
来自宜市的演员是一个年龄也才二十来岁的男生,他只要想起秦记,就一脸陶醉的模样:“比这个还夸张,基本上去秦记吃过一次,就不会忘记那滋味,那秦老板可厉害了,之前就听说有厌食症的人吃了他家东西,病都直接好了,不过就是排队太麻烦了,我也只能每次回去吃一次。”
“虽说这素牛肉和秦记之前推出的香软玉只有八分像,但是也很美味,你尝尝?”
“真有那么神奇?那我尝尝。”
“!还真不错,我说最近怎么剧组里人手一包,原来真那么好吃,哪里买的?”
两个人又是一顿闲聊,让站在一旁的盛春华想了想,没上前询问,而是选择直接打电话给了王曼曼。
“王总,你好,我是盛春华……”
-
阳历的新年,肯定比不上农历的新一年,路上的行人就能感觉出,穿着就是普通冬日的搭配,灰扑扑的大棉袄,务实而温暖。
而秦记,也没什么大变化。
至于菜单,依旧随秦瑜的心情和现有的食材而变化着。
因为知道这阵子素牛肉和素肉酱的上市,秦瑜预计她第一季度的分成肯定不会少,所以花钱起来又大方了几分。
“师傅,你上次制作那么大批石锅就是为了做菜啊。”楼欣欣看着秦瑜放置好一个一个石锅子,稀奇得很。
秦瑜正在用嫩豆腐垫底,随后将刚刚做好的鱼片和汤汁一起倒入加热后的石锅里,直接撒上红绿相间的辣椒圈、小蒜末和花椒,最后才淋上热油:“是啊,做石锅菜,这冬日里菜凉的太快,石锅可是保温的好材料,而且不少菜肴用石锅还能增色不少。”
她其实最先还想过用更省时省力的烹饪方法——火锅,但是现实还是有些残酷,制作一批煤炉可比石锅慢多了。
只能怪她想起来的时候,日子都已经冷起来了。
“这个月秦记就做石锅大餐,石锅能产出的美味可不少,最近我会主要教导关于石锅相关的菜品。”秦瑜小心地用铁夹子把石锅放置在厚重的木板面前,示意小兰姐过来端出去,“这石锅鱼的步骤都记清楚了吧?”
即便是顾云霖的加入,秦瑜的教学方式还是一样,一成不变的从某一个角度开始全方位拓展,直接把这个角度讲深讲透。
比如说石锅,,先告诉他们为什么这样做,怎么确定温度,有什么作用,紧接着那就把石锅相关的所有食谱能做得就做一遍。
“师傅,我现在属于脑子清楚了,手还不太清楚的阶段。”楼欣欣仔细回忆了一下刚刚的切鱼片的步骤,再到蛋清腌制和调汁,到最后对石锅加热,“感觉这道菜对刀工、调味和火候的要求都很高,我没有一个月的练习很难学会。”
自从顾云霖来了,楼欣欣有一个明显的变化,就是能做到什么就说什么,力所能及的学,不再像之前秦瑜说什么都老老实实全部学。
而这样的变化,秦瑜确实一点也不介意,这也让楼欣欣明白之前是她自己钻了牛角尖。
这也是和秦瑜学习那么久之后,她明白的道理。
她学厨,不是为了逼迫自己,而是为了让自己满足。
师傅一直是希望她学习的时候是快乐和享受。
一旁顾云霖也记录下来刚刚秦瑜说得每一句话:“具体步骤细节我都记住了,但是我不确定能不能复刻出来。”
“不要急,慢慢来,其实石锅菜难度并没有你们想象那么大,只是因为这是鱼,相对而言的处理繁琐一些,只要掌握了这个,其他也就基本上都学会了。”有两个聪明的学生,虽然偶尔吵闹了一点,但是秦瑜还是很满意的。
“秦老板,王总找你,说有事情想请你帮忙,现在有空吗?”萧小兰拿到菜后,并没有直接走,而是把刚刚王曼曼说的话传达了一遍。
秦瑜正准备进行下一条鱼的处理,并没停下手势,直接问:“有说是什么事情吗?”
“她有个朋友的孩子得了厌食症,听说之前咱们秦记有治好过,想来问问可不可以今天点单今天就吃到?她朋友好像是外地人。”
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