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“包粽子,不是用的箬叶吗?”他又想起了方才在街上瞧见的,那些卖箬叶的人。
“箬叶,确实是包粽子的选,不过,我想包一些碱水粽。”
先前还言笑晏晏的宋清欢,说到碱水粽时,神情蓦的变得失落。
便是那双向来盈满了笑意的杏眼,现在也被双眸遮去了大半。
他还是第一次见到这样的宋清欢。
手伸出去,想要安慰一下她,迟疑了片刻,又收了回来。
他觉得自己现在应该说点儿什么,却不知道究竟该说什么。
在江湖上行走多年,他独独未曾见过今日这种局面,也没有人教他,该如何面对这样的局面。
“时候不早了,周行哥哥,咱们回去吧。”不等他说话,宋清欢已经变回了先前那个语笑嫣然的小娘子。
“好。”他回答。
……
回到镇上的时候,已是中午。
毒辣的太阳焦烤着地面,青石长街上,也没有了那么多的行人。
客栈里,姜半夏坐在桌旁,等着两人回来。
见两人出现在门口,她才上前,追问道:“掌柜的,你出去一趟,带了些什么回来?”
宋清欢从周行的背上将竹篓取下来,才指着竹篓里的东西,让姜半夏看。
“呐,就是这些。”
姜半夏满怀期待的上前,看到那些箬叶时,顿时嫌弃的皱了皱眉头。
“掌柜的,你说你买这些箬叶做什么?难不成买不到好的箬叶了吗?就这些叶子,只怕是送人也不会有人要吧?”她不住的说道。
“小娘子挺聪明啊,怎的知道我这些箬叶是买的?”宋清欢知道她这样说,无非是觉得自己被骗了,便也没有将她的抱怨放在心上,反而同她说笑。
第4o章五福粽与端午节“你啊,和老掌柜一样……
“你啊,和老掌柜一样,想来,又是瞧着街上有可怜人,便帮了他们一把。”姜半夏的语气里,满是无奈,“你这点儿,倒像是和老掌柜一样。”
如果可以,她宁愿清欢不要这么善良。
“大家都是出来讨生活的,都不容易,更何况,这眼见着就是端午节了,我帮了他们,他们才能更好的过节啊。”宋清欢在她的肩上拍了拍,说道。
听了这话,姜半夏更觉无奈,“不管我如何说,你总归都是有自己的理儿,我说不过你。”
“既说不过,那就不说了,好半夏,莫要耽搁时间了,咱们今日赶紧把这些粽子给包出来,明日过端午节,还有得忙呢。”宋清欢又将竹篓背在背上,拉着姜半夏,就去了后院。
放下背篓,她又将那些楠竹笋壳给选了出来,放到盆里,用水泡着。
锅里坐着热水,姜半夏坐在灶前,往灶膛里扔了些柴,很快,锅里的水便烧得沸腾。
热气从锅盖周围冒出来,袅袅腾腾的萦绕在厨房里,最终,又从屋顶飘了出去。
宋清欢将那些箬叶都洗干净了之后,才尽数放到了锅里。
被沸水一烫,那些箬叶顿时变软,也柔韧了不少。
烫过水的箬叶,又被她用筷箸捞起来,放凉水里泡着。
包粽子的箬叶准备好了之后,她又开始准备包粽子的米。
出门之前,她已经泡好了糯米,血糯米,梅干菜等需要提前泡的东西,现在,只需要分别将那些口味混合起来,就可以包了。
将排骨上的肉给剔下来,剁成块,用白糖、胡椒、盐、酱油、白酒、姜片腌制过后,同咸蛋黄、腊肠一起,放到腌制好的糯米里,搅拌均匀,包的时候,每个粽子里,既有咸蛋黄,又有排骨肉、腊肠,就是咸蛋黄腊肠排骨粽。
往洗干净的糯米里,加入适量的碱水,直到糯米变成黄色,再加入些许油和干桂花,豆沙搓成小团子,包的时候,糯米中间夹一颗豆沙球,又是桂花豆沙粽。
五花肉切成小块,和梅干菜一起炒香,血糯米和普通的糯米一起混合均匀,包的时候,先放一些混合糯米,再放一点梅干菜五花肉,再放一些混合糯米,包起来,又是血糯米梅干菜五花肉粽。
将腊肉切丁,下油锅爆炒,直至肥肉变成了透明,再倒入提前泡的黄豆,加入些许盐、白糖、酱油,最后出锅,和提前泡的糯米混合在一起,包出来的,就是腊肉黄豆粽。
将红豆、绿豆、莲子、鸡头米、花生这些豆类全都混合在一起,泡之后,倒进糯米里,搅拌均匀,在包的时候,中间夹上一颗蜜枣,就是杂豆蜜枣粽。
五种口味的糯米,用五个盆装了,在案板上,依次排开来,满满当当,引人垂涎。
看着这些糯米,宋清欢得意的打了一个响指。
“半夏,接下来,可是一个大工程啊。”她又转过头去,看着半夏,说道。
姜半夏倒是不觉得,这究竟有多困难,洗了手,就要开始包粽子,“便是如此,还是得做。”
“幸好有你,不然呐,这些粽子,我就算包到明天,也包不完。”宋清欢也不闲着,一边说着话,一边动起手来。
她买回来的箬叶偏小,所以,包的时候,只能将两张箬叶叠在一起用。
将箬叶的一头,在手中挽成一个斗型,放入调好的糯米,再将斗两边的叶子往中间折了一下,才把另一头弯下来,然后顺着粽子绕了两圈,最后,用丝线给系紧了。
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