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到家时,放下手里的东西,休息了一会后,林夏就去看了看面团。
掀开盖在面盆上的白棉布,竟然酵得很好,上午的温度没有那么高,她还担心不起来呢。
没想到这时候的酵母还挺好用的,林夏满意的洗手去准备处理馅料。
她准备做萝卜丝油渣粉丝包,以前读书的时候在一家很小的店里吃过,后来再找去店已经没开了,但那个味道让她一直念念不忘。
萝白萝卜切丝,放在一边备用,锅里放水煎猪油,用水煎出来的猪油渣不会糊,等到猪肉变成金黄色,便捞出来,盛出来一部分猪油后,趁着锅里剩下的油,把萝卜丝放进去炒。
萝卜丝并不用炒熟,翻炒几下后,放入切碎的油渣和泡好的粉丝,放入调料后,林夏就去准备面团了。
把东西都搬到客厅的桌子上,就准备开始搓小面团了。
本来在一旁玩的安安见到林夏在搓面团,瞬间被吸引到了,迈着小短腿跑了过来,小手蠢蠢欲动地想往面团上戳一戳。
“快去洗手,洗干净了我就给你玩。”林夏也不觉得烦,她小时候看见奶奶揉面团,也是一样的好奇。
小孩子天生就是对大人做的事情好奇,不由自主地会跟着模仿,这是天性。
“妈妈~这样可以吗?”小家伙举着双手,手掌湿淋淋地滴水,眼里兴奋地问道。
“有没有打肥皂啊?”林夏一算这个时间,就知道她大概是怎么洗的。
“噔噔瞪”
小家伙一听,看了看自己的小手,转身跑了。
这次又过了一会,再次“噔噔瞪”地跑了过来,小手明显比刚刚干净一些,林夏捏过她的小手看了看,见指甲缝里干干净净,手上也不滑,满意地点点头。
“来吧,帮我把小面团搓成圆的,这样搓。”林夏手上揪了一坨下来,给她示范如何搓成圆的。
见她搓得有模有样,虽然不太圆,林夏见此夸奖道:“对,就是这样,很棒。”
这一夸奖可不得了,肉乎乎的小手搓得更加起劲了。
即使有小家伙在一边帮忙,林夏的度也不慢,总共的面团是分为两部分,一部分用来包包子,另外的做成馒头。
把做馒头的面团切好了,不好看的边角正好用来包包子。
家里还没买擀面杖,林夏拿过小家伙出品的不圆面团,再次加工一下,搓圆按扁,直接包就是了。
“妈妈看~”小家伙拿起一团刚出品的面团,向林夏展示,这是她搓得最圆的一个了。
“哇,好圆啊!安安很棒!”林夏竖起一个大拇指,毫不吝啬夸奖。
小家伙高兴地拿着小圆球左看看右看看,忍不住地欣赏着自己的杰作。
“小圆球不够了哦!”等小家伙欣赏够了,林夏出声提醒道。
看着蒸笼里摆满的包子,林夏觉得很有成就感!不愧是她!
锅里上好了水,把蒸笼放上去,再让面团醒十分钟才开始蒸。
林夏也不急,反正她跟小家伙中午的主食就是包子了。
歇了一会后,开始蒸包子后,林夏一边烧火一边生炉子,等会下午就用的着。
等到炉子升好了,把水壶放上去烧一会,等到最下面的碳烧好了,便可以把下面的通风口关上,这样就能保证碳不会一下子就烧完。
“安安~吃包子啦!”
林夏朝着厨房门外喊道,包子蒸好了,她准备开盖了。
“妈妈~”小家伙闻声而来,小短腿踢得飞快。
拿起一个包子,林夏吹了吹,掰开一人一半尝尝味。
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