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不过,大肉包要是能加点笋就更鲜美了!
昨天进入竹林的时候,她就看到竹林里有不少笋,大大小小的,有的长老高了,有的还只冒出个头,一会儿把肉腌了,她就去挖笋!
说干就干,因为只要小火炒香料所以不需要很多柴火,所以林晓月往土灶肚子里塞了一点柴火点燃,然后在大锅里放入大量的盐、香叶、茴香、桂皮和花椒,用大铁勺干炒起来,等大锅里的香料和盐变色,香味浓郁,林晓月又回到土灶后面把火弄灭。
香料晾凉还需要一点时间,林晓月拔掉猪毛后,用刀刮掉猪皮上的油脂和脏东西,然后她把晾凉了的香料倒入肉中,用手来回揉搓,让肉上面都能沾上香料。
腌制完肉,为了防止有老鼠,林晓月用盖菜的菜罩盖起来后才出门挖笋。
背着箩筐再次回到竹林,林晓月看着又高又茂密的杂草遮掩了这片山谷,心里十分感慨,这是她第二次来这里,第一次是从山上摔下来,这一次,她是为了给自己盖房子。
可是从山上滚下来容易,她试着想再爬上去就难了,中饭后梁大哥说出去找人做衣服和面具,难道还有其他出路吗?等他回来,自己得问问他,这样下次出去接云云就方便了。
挖笋对林晓月来说并不是很难,本身穿越前的小时候,她就在农村的外婆家长大,外婆是个地道的农民,那时小小的林晓月看什么都新奇,每天跟在外婆后面,外婆做什么她都有样学样的做,尽管后面因为读书去了城市,再后来成功地成为了天才科学家。
但小时候的记忆,童年最美的时光她是不会忘记的!
林晓月走在竹林里,她想要的是还在土里的,鲜嫩的冬笋。所以她一直都是低头观察地上的裂缝,以她的经验,地面有些高起,土松松的有些开裂,很有可能下面就埋着竹笋。
好在这片竹林基本没被人挖过,所以林晓月十分容易的就找到了目标,她用锄头轻轻拨开上面的土,看到冬笋的头露了出来,她并没着急挖,而是把周围的土弄掉后,对着冬笋和竹鞭的结合处斩下,一个完整的冬笋便被挖了出来。
挖出来第一个,后面就容易了,她顺着竹鞭找过去又找到不少,不一会儿,她的箩筐已经沉甸甸的了,吃上几天都够了,于是她直接返回了竹院。
剥笋如果没有经验,还真是挺废时间的,不过林晓月知道怎么弄比较快,她拿了把菜刀在外壳上用力划拉一刀,然后用手掰开外面的壳,里面的笋肉就出来了,不过笋肉的根部很老,还是要切点掉的。
竹笋的肉都被几层外壳包裹着,所以去掉壳后,露出的笋肉是十分干净的,但她还是把所有的笋肉都放轻水里洗了一遍。
林子里笋还多得是,所以林晓月并不打算分几天吃,她想包包子剩下的拿去晒干,天天吃鲜笋也会腻,用笋干炖肉那也是能让人流口水的美食啊!
就在林晓月费力地拿起地上的一大盆笋肉时,梁景曜回来了,他看到林晓月很吃力的样子,立马上前去接大木盆。
结果地上黄黄的带着点细小的绒毛的壳,还有木盆里的笋肉引起了梁景曜的注意,他忍不住问道:“林师父,这些都是从我地窖里拿出来的吗?我什么时候种了这么奇怪的东西?”
有办法种葡萄吗?
林晓月有些惊讶,梁景曜居然没吃过竹笋?
她拿起地上的壳解释道:“这是我从竹林里挖来的冬笋,等到春天,那个时候去挖的笋是春笋,不管是冬笋还是春笋,都是很好吃。我们可以拿来炒菜,做肉馅,晒干炖肉,反正吃过你就知道有多好吃了!”
梁景曜这还是头一次听到竹子长出的东西能吃,他新奇地说道:“那晚上就吃它吧!”
林晓月点点头,把自己的计划说了出来,“明天有人过来帮忙盖房子,要是吃的太差就显得怠慢了,所以刚才我从地窖里拿了肉和面粉,我打算蒸一道咸肉炖蛋,萝卜干炖肉,再炒几个素材,然后包些大肉包当点心,肉馅我是想把竹笋和大白菜剁进去,你觉得怎么样?还需要再添什么荤菜吗?”
梁景曜看林晓月年纪轻轻,考虑事情却能够面面俱到,心里十分佩服!
他笑着说道:“差不多了,你想吃什么可以多加几道,我们男的无所谓。明天来的叫展鹰,和程枫一样,都是跟着我的手下,我怕你担心才没跟你说。”
林晓月听到程枫就皱起了眉头,都是梁大哥的手下,那不就是程枫的同事?展鹰,听听名字就不是善茬,唉!送走一个菩萨,要是再来个阎王,她真的要烦死了!
突然间,她觉得满厨房的肉啊,笋啊,都不香了!
“梁大哥,展鹰和程枫的关系好吗?展鹰会不会因为程枫记恨上我?”
梁景曜知道林晓月的顾虑,再来了个找茬的,天天吵架,别说林晓月,就是他自己都烦!所以,他是不可能给自己找麻烦的!
“放心吧,程枫当天就骑马去了南方的东珠镇,那边气候温热,常有来往的商船,我让他过去盯着。展鹰的话,是从另外的地方过来,是不可能碰上程枫的!再说了,我的手下常年在外执行任务,大多靠信鸽传递消息,所以几年都未必能碰上一次,你不用担心。”
林晓月听梁景曜这么说,郁闷的情绪消散了些,这两天的相处,她还是能相信梁景曜说的话的。
“那好吧。对了,我上次是从山上滚下来误入这个山谷,你能告诉我这里的出口在哪里吗?”
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