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在糕点师傅的带动下,店铺的生意又好起来了。为了保证糕点的新鲜感,糕点师傅一直在创新,保证每月都会有新的糕点呈现给大家。
这些新的糕点吸引来一批爱尝鲜的年轻人,不过对于大多数百姓来讲,他们来买的都是自己经常吃的,对于新品并不感冒。
阿宝观察到了这种情况,把这件事告诉了大家。不过,大家也没有什么好办法,一味地靠着打折也不可能。一时间,没有什么办法去解决这个情况。怎么去改变呢,既能保证糕点的创新,又能保证新糕点的销售。阿宝陷入了沉思。
在给顾客推销时,一位老顾客照常买了核桃酥,没有买店铺的新品提子酥。
阿宝很好奇,“大嫂,这是我们店铺新推出的提子酥,您可以买点尝尝,也是非常的美味酥脆。有鸡蛋的香味,又融合了提子的酸甜,吃起来不会很腻,非常适合当作甜点哦。”
在阿宝的热情推销下,老顾客看了看提子酥,看起来确实不错,她有些心动。只是不知道吃起来是不是像阿宝说的那么好吃,“小姑娘,我可以尝一尝吗?”
“当然可以。”阿宝夹了一块给老顾客。
老顾客尝过之后,频频点头,确实很好吃,买回去给女儿吃,她肯定喜欢。“小姑娘,这个提子酥给我来一斤的。”
阿宝没想到她真的推销成功了,“大嫂,好的,我这就帮你打包。”
之后,阿宝依葫芦画瓢这样操作,果真促进了提子酥的销售。等闲下来,她仔细想了想,大家不主动下单好像都是因为之前没有吃过提子酥,不知道它是什么味的,所以不买。
那如果店铺可以让顾客品尝提子酥,提子酥的销量应该能大大地提高。然后她又小小的实验了一下,在一个盘中放了一些提子酥,分好小块,方便顾客品尝。
果然,顾客还是很喜欢的,几乎尝过的都购买了提子酥。太棒了,就这样操作。阿宝兴奋极了,将自己的现告诉了赵山和掌柜。
赵山觉得自己老了,要找一个接班人,家里别人都对做生意没兴趣,刚好阿宝喜欢,那以后店铺就让阿宝管好了。阿宝年轻,想法多,脑袋灵活,对于她的想法赵山无条件支持。
管家自然也不会反对,店铺销量好了,他的工钱也能多一些。他也很佩服这个大小姐,刚来没多久,就能现问题,还能找到对策,真是做生意的天才。
说干就干,对于店铺的新品,都会在盘子里备好一部分让顾客品尝。其他人也照着阿宝的操作,确实大大促进了新品的销售。店铺的生意又好了起来,只是阿宝他们也跟着忙了起来。
有时候忙不过来,阿宝先问了自己的小丫鬟愿不愿意在店铺帮忙,可以给她双份工钱。小丫鬟没想到还有这意外之喜,阿宝并不娇惯,能自己做的事情就不麻烦她,因此小丫鬟还挺轻松的。
现在有机会多挣一份工钱,她开心极了,连忙应是。于是,店铺又多了一位帮手。
对于新品来说,顾客的意见也很重要。当出了新品的时候,阿宝和店铺的人先品尝一下,提出自己的意见。阿宝也会带一份回家去,这次店铺新出了椰子酥,冯氏非常喜欢。
椰子酥入口即化,还有椰肉的香甜。可惜家中那几个小伙子不喜欢糕点,要不然还能问问他们的意见。
然后阿宝在卖出新品后,尽量记住顾客的样貌,等到顾客下次来买糕点时,问问他们对自家糕点的意见。以便改进自家糕点,金杯银杯不如老百姓的口碑。
不过,有时顾客的意见也不一样。毕竟个人口味不一,有些喜欢甜的,有些不喜欢太甜的。对于同样的糕点,有的顾客觉得再甜点儿好吃,有的则觉得糕点太甜了,需要少放一点儿糖。
这就有些难办了,直接告诉糕点师傅,糕点师傅也会崩溃的。
阿宝转动自己的小脑瓜,灵光一闪,想到一个好主意。既然顾客的口味一样,干脆让糕点师傅多做几种口味出来好啦。例如,椰子酥的话,做出来不放糖的,少放糖的,正常糖的,多放糖的。这样,就能满足多个顾客的口味要求了。
改进之后,店铺的生意更好了,经常出现排长队的景象。这可真是喜人,一般这种情况都是店铺新开业的时候。赵山感觉自己让阿宝跟来做生意来对了,相信很快,阿宝就能带领大家更上一层楼了。
因为生意太过火爆,有时候排队的人排了好久也买不到糕点。毕竟糕点师傅只有一个,能做的糕点有限。阿宝想再请一位师傅来,这次赵山和管家都没有支持。
一来靠谱的糕点师傅难寻,之前那个是碰巧。二来做的多了,糕点的口感可能无法保证,感觉现在这种状态就好。等到顾客再多的时候,再考虑开一家分店啥的。阿宝受教。
她现这种排长队的情况也有好处,就是大家都知道她家糕点卖得快,为了早点买到糕点,就早早排队。然后新顾客们看到赵氏糕点排长队,有了好奇心,也来买糕点,进一步促进了店铺的生意。
有了阿宝的助攻,店铺生意爆满,赵山每日高兴得合不拢嘴。“阿宝真是咱家的小福星。”
“嘿嘿。”阿宝不好意思地傻笑。
“那当然了。你看看阿宝近日都消瘦了很多,快给她放放假,让她休息休息。”冯氏看了看阿宝的小脸,之前还有些肉肉的,跟着赵山忙活了一阵子后,下巴都尖了。
赵沐看了看,阿宝确实瘦了。他给阿宝夹了一筷子肉,“阿宝,多吃点。”
“恩好。”阿宝开心道。她最喜欢吃肉了。
赵山看闺女确实瘦了,不好意思起来,真的给阿宝放了几天假。
之前整日在店铺帮忙,确实劳累。休息了几天,让小丫鬟帮她按摩了按摩,疲惫顿消。阿宝感觉自己都长高了,可能因为是整日站着的结果。不过,她还是比哥哥们矮。
“哎,什么时候才能过哥哥们呢?”她叹气道。
“小姐,您的身高在姑娘中算高的啦,再高就不好看了。”小丫鬟感慨道。
“是吗?”
“恩恩。”小丫头点头。
“好吧,感觉我是不过哥哥们了。”
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