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对于他们厨子来说,好的味道就是他们毕生的追求。
“好,好啊!”余留客气的做了手势:“你这边请!”
周吉担心这妇人会有什么心思,拉着余留:“哎哎,你知道她是什么人就带去后厨?等会掌柜子回来,看不骂你?”
余留给他一个放心的眼神,带着萧清去后厨。
萧清看到后厨很多菜,仅有余留一人,这也难怪,像他们外面生意那么差,掌柜子也养不起多余的打手。
她一一看完后厨的菜后,决定自己要做什么了,挑了颗白菜,洗好切成块状,又挑了块羊肉,她先把羊肉切片,用姜和葱腌小半个时辰,又切其他的配菜,又拿碗倒了小半碗的辣椒粉面。
等准备的菜洗好切好后,开始烧火。
余留耐心地看她有模有样在做菜,不像是在胡闹,他很配合的帮她拿东西。
萧清先烧了热油,把花生切碎,把芝麻放入辣椒粉面的碗中,切葱末姜末放入辣椒粉面里,油热后一手搅着碗里的辣椒粉面,一手舀着热油浇到碗里,碗里的辣椒面和芝麻花生接触到热油,滋啦啦的响起来,等油过半碗后,萧清撒上盐放在一旁冷凉。
因为辣味呛人,呛的余留连打了几个喷嚏,不过,这还是他头一次被辣味呛到。
这味道太过瘾了,冲脑的辣香,他好想尝尝那碗红彤彤的茱萸油的味道,但又期待妇人后面做的菜,心里摁下冲动,站着观看。
接着萧清烧了盘爆炒羊肉,酸辣白菜,小炒肉,香辣蘑菇,又在清锅里下了两碗面。
等一切做好,她让一旁饥馋辘辘的余留把做的面和菜端出去。
这时,在大堂里的几个老者闻着味已经寻到后厨的门口来了。
其中一个身着锦衣,三寸胡须的老者,鼻子嗅着油烟中的香味问:“周吉,你家厨子在做啥呢?咋这么香啊!”
等余留端出来萧清做好的菜和面时,几个老者的眼睛紧紧的盯着那几盘菜上,还有旁边那碗红红的茱萸油。
萧清解下围裙还给余留,看了眼身后紧跟着他们的老者和周吉:“这里我为掌柜子,余大厨,和店小二做的午饭,没有做你们几位老爷子的,你们若想吃,以后可以让余大厨给你们做些!”
几位老者闻着香味早就忍不住了,他笑着道:“余厨子,你这就给我们做几道来,我们也想吃这个!这味道好香啊!”
余留看这几位老者是他们这里常客,没事在他们店里喝喝茶吃吃瓜子,想着这店门要关了,就擅自做主请着几个老者坐在了他的位置上。
“几位老爷子,你们这边请!”余留指着周吉:“去多拿几个筷子来,等下掌柜子回来,一起尝尝,我去多下两碗面来。”
萧清可不管他们,自己先坐下来准备吃了,她饿了好久,这些饭菜是她自己做的,她要先吃饱了再说。
她先把小碗里的辣椒油扒在面条上,然后搅拌一下后,汤上全是红油辣椒香味,她忍不住的吃了一口,辣味太浓了,不过味道真是不错,又开胃又辣口,不想吃饭的人尝到这个味道,也会忍不住吃几口。
她又尝了尝她做的其他几个菜,却发现自己做的味道没以前做的好吃了,味道比起之前差了些。
三个老者看面前的胖妇人吃这么香,不由自主的咽了咽口水。
不等掌柜子来,三人拿着筷子夹着一口羊肉和白菜连忙塞入口中,生怕被人拦着不让他们吃。
开始觉得味道奇怪,好辣又呛人,可咳嗽两声后,嘴里被辣味的冲击下,从未有过的辣爽感直冲大脑,几人吃过一口,猝不及防呛了起来,可越咳越觉得这个味道香,从来没有这等体验,比起芥末这种辣味让人觉得浑身爽快,几个人不顾及的又夹了其他的菜。
辣味和不同的菜搭配后,产生不同的味道,让三位老爷子吃的肚子,心里,口里全是畅快淋漓辣,又香又辣,比起茱萸带来的辣味,这种辣味舒适又爽快,还下饭,更能让他们对食物重新认知,让他们对各种菜式充满期待。
三位老者拿着筷子就放不下来了。
周吉看几人吃的香,忍不住也坐下来端着那碗面,学着萧清的做法倒入辣油。
刚吃下一口,没吼住那呛人的辣,一口呛了出来,只是嘴里前所未有的味道正在刺激着嘴巴,“好特别的辣味啊!”
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周吉忍不住又吃了一口,有了上次的经验,这一次就不容易呛到,吃到满嘴的辣,前所未有的感受让他浑身辣爽。
“好吃,好吃啊!”周吉大叫着。
他顾不得评价,低头赶紧试了其他几盘菜,每盘都好吃,太好吃了。
正在几人吃到争抢盘中菜时,周掌柜子从外面回来,刚进门就闻到呛人的辣香味,很独特又很霸道,又看到大堂里的人都挤在一个桌子上在吃菜,其中三个老者他认得,但坐在最外面的肥胖的妇人却不认识,非常惹眼,她旁边还有一个背篓。
他轻咳了声,引起几人的注意。
但他咳过后,似乎一桌人没人听到,都在抢着桌上的菜吃着,那吃相,那凶猛劲,怕是一抬头,桌上的菜就没了。
他家的菜何时这么好吃了,他们连他咳的声音都没听到,把他这个掌柜子给忽略了?
还有周吉,怎能和客人坐在一起吃菜呢,像什么样,他还没回来,这午饭就开了?其他人听不到他的声音就算了,他怎能听不到呢?
他正想发气,余留从后厨端着几碗面走了出来。
“掌柜子回来了!”
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