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云箐盛了一些油炸出来,放上盐,递给云风“小风,拿出去和朵朵想让他们一起吃。”
看着厨房也没有什么自己可以帮得上忙的,云风就应了一声。
云朵和云朗和小白正玩得开心,突然闻到一阵香味,两人加上一只狼鼻子嗅了嗅。
云风看着弟妹的模样好笑“快过来吃吧,小馋猫们,这是大姐给你们做的油渣。”
两人伸手就要往盘子里拿吃的,云风赶紧制止“记得大姐说的吗?吃东西之前先洗手。”
“记得!”两人回答了一声,去到一边把自己的小手洗干净,再回来吃。
酥脆焦黄的油渣,有肥有瘦,在口中迸裂开,一口咬下去,满嘴都是猪肉的香味,还特别有嚼劲。
三弟妹吃的很开心,不过也没有把一旁的小白落下,吃的时候还记得给小白分一点。
因为云青交代过他们,小白食囊不能够过多的食用,有盐的食物。
他们也没有让小白多吃,就给了两三块尝尝味道,剩下的全是三人解决的。
云清炼好油,装好之后,就顺带把今天的晚饭给准备好。
晚餐她准备做清汤面,面,她把水,盐,放在在一起,揉成面团。
醒面20要分钟左右,云箐把面团靠近灶火比较近的地方,这样面会醒的比较快,揉成光滑面团。
面醒的差不多的时候,云箐拿出擀面杖,把面团擀成约2毫米的面片,上面均匀撒上面粉。
其实用淀粉的防粘性更好,只
是这里还没有淀粉一种说法。
从两边对折,均匀撒上面粉,再次重复这样的动作。
然后云清箐拿了一把刀,从中间切成两半,再把两半分别切成两毫米的条状。
切好之后把它均匀摊开,放置在一旁备用。
接下来就准备汤了,云箐拿了四个空碗摆放好,每个碗里加入一撮小葱花,一点酱油,醋,放上盐巴。
拿出刘二柱家送的鸡蛋,水快要沸腾时,打入四个荷包蛋,中小火煮至凝固成型。
云箐等荷包蛋快熟了,把面条放入进去,用筷子拨散开。
煮得差不多的时候,云箐舀一勺面汤倒入碗里,把调味冲开,葱香味就飘散开来了。
最后把面条和荷包蛋捞出,分在四个碗里就可以开吃了。
“小风过来帮我端面条出去。”云箐担心云朗云朵被烫到,一不小心摔倒在地上。
所以就只叫了云风过来帮忙。
云箐的话音刚落,云风就出现在厨房“来了,大姐。”
“小心一点,别烫着自己。”虽然对比两个弟妹,云风成熟很多,但云箐还是叮嘱一下。
“嗯!”云风点点头就端着碗出去了。
云箐也紧随其后端着一碗面出来,两姐弟再跑一趟,四碗清汤面就整整齐齐的摆放在桌子上。
当然,自家好大儿小白的一份晚餐也没忘记,不过她没有给小白做面,而是把之前剩下的狼肉,炖了给小小白吃。
“等一下,先别吃。”云箐起身把罐里的油渣端出来
,每人碗里放上一勺。
做完这一切,云箐才坐在自己的一碗面前“好了,可以开动。”
她话音才落,三个弟妹就埋头苦干,和碗里的面条做起了斗争。
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