手机浏览器扫描二维码访问
这个步骤是不需要放油的。
不过若是怕粘锅可以少放一些食用油。
江凡不时的搅动一下五花肉,这样可以让五花肉受热均匀。
滋啦滋啦!
五花肉中的水分不断的被蒸发,发出滋啦的声音。
不一会,锅中的食用油就越来越多的。
这其实不全是食用油,很大一部分是从五花肉中流出来的。
五花肉大部分都是肥肉,脂肪很多。
这一步的目的就是把五花肉中的肥油排出来。
这样烧制好的五花肉才能肥而不腻,不然一口咬下去就是一嘴的油腻。
江凡一边搅动,一边用勺子把锅中多出来的腥油捞出来。
这些油是可以再使用的,用来烧菜什么的味道很香的。
这个时候五花肉已经变了颜色,表面已经微微变黄了。
不过还不够!
要让所有的五花肉都变成金黄色才可以。
这一步要掌握好,如果早了五花肉中的肥油排出来的也就变少,等你制作好了红烧肉一尝,绝对是发腻的。
但是也不能为了把肥油全部控出就不断的搅动,而不出锅。
这样一来五花肉的肉质就会发生变化。
变得干巴巴的,吃起来也不会有软糯可口的感觉,而是硬邦邦的,难以咀嚼。
等所有的五花肉都变成金黄色后,江凡就停了火。
他把五花肉取出备用。
这个时候五花肉已经处理好了,接下来就是制作糖色了。
想要红烧肉制作出来好看,颜色鲜艳夺目,制作糖色是很重要的一步。
清洗干净系统炒锅后,江凡在锅中放入适量的清水,然后又倒入了一些冰糖。
开大火,江凡不断的搅动冰糖。
随着温度的提升,冰糖快速的变酥,然后轻轻一碰就碎了。
温度继续提升,所有的冰糖都已经融化,这个时候锅中开始冒气泡了。
这个时候的气泡很大,是水分在蒸发。
当锅中全部是大气泡的时候用中火继续熬制,并且要不停的搅动。
很快气泡就变成密集的小气泡,这个阶段是挂霜,适合制作裹糖的花生豆。
江凡小时候吃过,只是不知道那种裹糖的花生豆叫什么名字了。
可以江凡没有提前准备花生豆,不然直接往锅里一滚就可以制作裹糖花生豆了。
这个时候继续加热,不过要用小火加热,越小越好。
江凡也不敢大意,虽然他购买了制作红烧肉的食谱大全。
里面有最完整的熬糖方法和经验但是江凡依旧不敢大意。
慢慢的透明的气泡变成了黄色气泡,应该是浅黄色。
这个时候就是挂丝的状态了。
(没有拍照片,有些可惜,制作过拔丝茄子)
这个状态顾名思义,可以用来制作拔丝红薯、拔丝苹果、拔丝茄子等一系列拔丝的食品。
不过想要制作红烧肉需要的糖色还要接着熬制。
还是小火熬制!
很快糖色就变成琥珀色。
这个阶段的糖色适合制作冰糖葫芦。
可惜江凡也没有准备山楂,不然就可以制作冰糖葫芦了。
(想要吃冰糖葫芦的可以试一试,只要糖熬好了,裹在山楂上那一层冰糖才会清脆)
不过这依旧不是江凡需要的糖色,他还要接着熬制。
糖色继续加深。
这个时候可以关火了,利用炒锅的余温加热就可以了。
不停的搅动,糖色慢慢的变成枣红色。
这个时候就可以了。
简介关于黑化成反派后,我成了众生禁忌东方无道司寒月,三年前我在这个地方救了你!司寒月我让你救我了吗?谁让你多管闲事。东方无道我让你家族从不入流变成一流势力,这些你就没有看到?司寒月怎么,想用这个道德绑架我,这不是你应该做的吗?东方无道你给我要资源,我可曾拒绝过?司寒月才付出这么一点就受不了了,幸亏我没有和你在一起!面对这个下头女,东方无道彻底死心了,决定放手。结果反被司寒月联合其他人下毒打落断魂涯。系统觉醒,让东方无道继续当舔狗放弃选择,直接黑化成反派!东方无道笑了。这一世我要做众生的梦魇,禁忌,让这世间之人不敢想我名。九幽黄泉不敢渡我魂。轮回之中不敢与我为敌。慢慢的东方无道现这个世界越来越有趣了!出现了攻略自己之人,要把自己从黑化中拉出来。也有恶毒女逆天改命,想做世界女皇。更有重生之人背后算计,想要一统万界。简介无力,请看正文!...
序天地间,道,何在?韵,何存? 穷亿亿年,上下求索之。 始混沌,蕴其一。 上清下浊,分阴阳,一生二。 天地出,时空现,万物衍。 大道三千,中道十万,小道百万。 法则立,始成界。 五行为基,变异生,循环成。因果轮回,命运引,众生行。 天道之玄,韵味之妙,冥冥其求。 (感悟宇宙演化万千道韵,成就最强征服之道,笑傲异界,仙路逍遥行)各位书友要是觉得仙韵传还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
简介关于中二宇智波,带学生颠大勺中二少年暑假回农村对着自家猪使用千年杀被踹飞,重生成为宇智波镜。初来之时眼神中还透着清澈的愚蠢,辞职不做忍者,开个餐馆得过且过,和狗系统斗智斗勇。从想要拯救可怜的宇智波,到被忍者时代同化,挣扎过,反抗过,可终究要融入这个世界的思想。初来乍到面对金角银角的追击要当诱饵怎么办?呵,当然是骗走他们所有的钱从另一条路跑!跑路回村的路上遇到摸金的斑爷怎么办?当场下跪叫爹,还敢回去从斑爷手里捡东西!二代火影葬礼上所有人都在哭泣怎么办?跳段极乐净土给大家助兴!忍界大战被困,必死之局如何破解?怒开万花筒,须佐遛大鹅!...
简介关于现代鬼差千万年来三界流转生生不息,天庭地府神话中的存在默默维持世界的运转,但随着时代的展必要的改革悄然而来,沉寂冰冷的地府变得热闹起来。陈鹏一位在地府兢兢业业三百年的鬼差终于熬出头,即将成为一名为鬼民服务的伟大判官。陈鹏怎么和我想的不一样?升官财呢?陈青丝只要完成这个任务,你就可以正式成为一名判官,还是正九品官职,给你跳级噢。陈鹏我辈楷模怎么能为地府丢脸,地府的事就是我的事,就算要我粉身碎骨也在所不辞。(为了加官进爵我拼了!)搞笑而又拼搏的鬼差升职记,从即日起开始了!...
全民转职热血搞笑无敌升级流千年前,恐怖游戏降临现实,世界规则被同化,人族几乎走向灭亡。人族先贤为了低于入侵建立转职体系,所有人满16岁就可以转职。然而,穿越者五好青年王尘,却意外觉醒最鸡肋辅助职业—生命萨满!辅助技能软弱无力,毫无攻击技能,血皮脆,路过的野狼都能一巴掌抽死。弱鸡中的战斗鸡!王尘却拒绝校花邀请,绑定无限反转系统谁说生命萨满无攻击力。当生命礼赞随着圣光洒落变成死亡咒杀,生命持续扣除!当自然图腾氤氲活性绿光变成邪恶图腾,虚弱无力衰败弥漫!谁言萨满是土狗,我以辅助定乾坤!...
简介关于女配末世重生,我靠修仙活命copyright世界简介设定女主死后重生至人类艰难求生的末世,女主带着空间及火系异能的金手指重生在爆之前一个月,开启囤物资,带着家人朋友,携手男主建基地,升级打怪研疫苗,创造新文明世界。事实是,重生按照世界简介走,在疫苗研成功,马上结束末世总有女配...