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中午,张家做了一桌丰盛的饭菜来招待邓世荣。
主菜除了邓世荣带来的猪肉与扣肉以外,张母还额外杀了一只老母鸡来炖汤,再加上喝酒必备的炸花生米以及好几碗自家种的素菜,这满满的一桌菜比他们家过年时吃的都要好上三分。
可惜,张母的厨艺平平,做出来的饭菜不要说跟邓世荣比了,就是跟邓世荣教导出来的大女儿邓允珍相比,也差了一个山头这么远,也就老母鸡汤炖得还算差强人意。
因此,猪肉跟扣肉邓世荣只是尝了一下味,倒是鸡汤他喝了两碗。
不过,邓世荣有点看不上的猪肉跟扣肉,张家人却吃得满嘴流油,感觉这就是人间美味。
吃饱喝足,邓世荣便没有在张家多待,在抽了几筒烟后,就告辞离去。
等回到家,已经是下午两点多了。
“爸,你回来了,我那准嫂子家做了什么大餐来招待你啊?”邓允珍笑着问道。
邓世荣笑道:“确实是做了大餐,就是味道稍微差了点,母亲的厨艺都不太好,估计女儿的厨艺也有限,等你嫂子进了咱家的门,咱们得教她做菜,把她的厨艺提升上去才行。”
邓允珍点头道:“这个简单,我之前炒菜水平也一般般,跟着爸你学了一段时间,现在不是也炒得挺不错了嘛,我那嫂子一看就是比较聪明的人,只要她肯用心学,厨艺肯定很快就能提升上去。”
邓世荣嗯了一声,见到桌上摆着一碗猪血汤,不由得问道:“昨晚是谁家杀猪了?”
邓允珍道:“是允全哥家,这是允全嫂送来的猪血汤。”
不得不说,这个年代的农村人确实有人情味。
因为这个年代大家日子都不好过,一个月都难得吃上一次肉,所以无论是谁家杀猪了,都会用少量的猪肉与一大盆猪血煮上一大锅汤,然后给住在附近的邻居挨家挨户的端上一碗。
在这碗猪血汤里,通常会有两块猪肉以及若干猪血,这对于常年吃不了几次荤的人来说,那真的是不可多得的美味。
这一习俗,一直持续到八十年代末,随着大家的生活越来越好,渐渐的杀猪送猪血汤的人家是越来越少,到了九十年代基本就再也看不到了。
邓世荣点了点头,这种邻居礼尚往来的事情,他记在心里就行了。
现在家里请了好几个木工师傅在打造家具,这都是要包伙食的,至于开垦果园的那十几个人,村里的七个人不用包伙食,但自家亲戚那肯定是要包的。
再算上自家人,每天也有二十来个人开饭。
因此,现在虽然才两点多钟,邓世荣父女也得开始忙着做晚饭了。
前些天,一直都是出钱买肉食,每天都是一笔不小的开支,现在有了邓昌旺家送来的谢媒礼,在系统空间里又屯积了几百斤肉食,倒是可以支撑很长时间了。
在邓世荣父女开始做饭的时候,邓昌梅也过来帮忙打下手。
如今,邓昌梅跟张抗美扯了结婚证,已经是法律上的夫妻了,但现在的农村都是以摆酒结婚为准,所以两人哪怕已经是合法夫妻了,还是没有住到一起。
不过,邓世荣把张家祖孙三代请来打造家具,邓昌梅这个张家媳妇自然也要好好表现,于是她每天忙完家里的事,就会过来帮忙打打下手,有时候是帮张家祖孙递一下木材跟工具,有时候是来厨房帮忙洗洗菜啥的。
晚饭的主菜仍然是以黄炒肉、红烧鲤鱼、干锅田鸡这老三样为主,因为份量比较足,再加上邓世荣的高厨艺,配上几样精致的素菜,又是一顿让人吃得恨不得吞掉舌头的大餐。
尽管经过邓世荣的示范,整个那耶村几乎都知道鱼和田鸡之类的要怎么做才好吃,但到河里捞鱼和捕捉田鸡的人仍然是少之又少,这并不是大家不喜欢吃,主要是这些东西的做法太吃油和各种调料了。
村里除了邓世荣家,没有哪一家舍得这么吃油的。
……
转眼,一个星期又过去了。
农历九月二十四日,是邓世荣44岁生日。
在前一天,邓世荣就跟邓昌武这个猪肉佬打过招呼了,让他杀猪的时候把猪下水全部留给他。
除此之外,还让人去烧了几个胡蜂窝回来,都是这段时间积攒下来的。
今天,他要好好显显身手,做一桌好菜来庆祝他重生后的第一个生日。
在后世,很多地方都提倡早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。
但在双旺境域,不管是现在还是后世,都比较注重晚上这一餐,所以邓世荣过生日,自然也是以晚饭为主。
下午两点左右,官永英、邓昌梅、陈小花(邓昌平老婆)三人便过来帮忙打下手,再加上邓允珍姐妹,五个人分工合作,根据邓世荣的要求把猪下水、姜葱蒜以及青菜全部清洗干净。
而邓世荣则负责切菜。
想要把菜做得好吃,刀功也是非常重要的。
等一切准备就绪,已经将近下午四点钟了。
“阿珍,开始烧火了!”
“来了!”
邓允珍应了一声,然后就兴冲冲的来到灶台前,开始生火。
等火烧起来了,邓允珍便问道:“爸,先做哪个菜啊?”
邓世荣道:“先做猪肺汤吧!”
邓允珍哦了一声,便开始观看父亲的操作,虽说这段时间以来,她的厨艺有了很大的进展,但那只是针对常做的一些菜,对那种没做过的菜,她也不知道应该怎么做才好吃。
而今天父亲打算大显身手,机会难得她自然也要跟着好好学学。
邓世荣也是有意培养大女儿的厨艺,便一边做一边讲解道:“猪肺汤好不好喝,最关键就是姜跟酒,先用油把焯过水的猪肺与足量的姜爆香,沿锅边淋入半杯白酒,再加入热水烧开。滚个七八分钟,把猪肺与姜的味道都滚出来了,再淋入少许酱油,加入适量的盐,一锅美味的猪肺汤便可以出锅了。”
“哇,这味道好香啊,我尝尝看。”
邓允珍拿碗舀了一小勺猪肺汤出来,稍微吹凉了一点,便迫不及待的尝了一口,结果就被这味道给征服了,大赞道:“真是没想到,这么简单做出来的猪肺汤,味道竟然这么好喝。”
邓世荣呵呵一笑,一边洗锅一边说道:“家常菜原本就不复杂,接下来咱们做爆炒猪肝。”
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