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最近知巍一直数着日子等待阳澄湖大闸蟹的上市,想到肥美的大闸蟹,口水都要流下来,让他把大闸蟹当做主食吃,他都可以,一点都不会腻。
就在国庆节的这一天,大早上的,知巍就被快递员的电话喊醒了,火的起床出门拿快递,顺便找门卫叔叔借了一辆拖车,因为快递有点多,是家里人给他寄的大闸蟹,总的有三箱,每一箱里面有十二只大闸蟹,根据知岂易的描述里面的每只大闸蟹都是四两左右。其实前阵子知巍就想买了,但是知岂易让他不用着急买,所以就等家里买来。
有了这三箱大闸蟹,知巍拿起手机对着拖车上的大闸蟹拍了照片,分别给了知岂易和顾泽,告诉知岂易他收到了大闸蟹,而给顾泽照片则是想邀请顾泽一起来家里享受大闸蟹的美味,食物要分享着吃才好吃。
完消息,知巍拉着小拖车,走路带着风,往家里走去,这么多只螃蟹他可以考虑做好多吃的,不管是清蒸还是做成蟹黄包,都让人止不住口水,他晃了晃脑袋,不能在想了,肚子越来越饿了。
知巍拖着车到门口,先打开门然后弯腰抱起最上面的箱子进去,看到坐在沙上的顾泽,连忙喊他帮忙把门口的箱子搬进来。在两人的协力下,三箱大闸蟹整整齐齐的放在厨房当中。知巍拿起剪刀把箱子通通打开。
他把这三十六只大闸蟹放进水盆当中,然后拿了两把刷子,一把分给顾泽,“凭借你之前刷过螃蟹的经验,这次刷大闸蟹应该不会为难你。你可不能偷懒,偷懒的话一只螃蟹都没有你的份。”
顾泽十分好笑的看着知巍,在他的眼神下,点了点脑袋答应到,“放心,我肯定刷得又快又干净,保证让你吃上大闸蟹。”
“好了,开始刷大闸蟹!”知巍干劲十足的拿起一只大闸蟹,用手上的刷子努力的给大闸蟹洗澡,洗完澡的大闸蟹放在竹编的篮子当中。
洗刷过程,有想越狱的大闸蟹,都被知巍用手按回去,禁止它们乱跑。洗完大闸蟹之后,知巍认真的数了数顾泽竹编篮子里面的螃蟹,数到第十五只的时候,满意的点了点头,看来顾泽没有骗他,最终顾泽刷了18只大闸蟹。
“这下子满意了吧,晚点的大闸蟹还有我的份吗?”顾泽拿着竹编篮子跟着知巍把一只只的大闸蟹放进蒸笼当中,边做这个动作边询问知巍。
“现在有了,到时候我们一人一半。”知巍盖上蒸笼盖回复了对方。
知巍把三十六只螃蟹通通蒸熟了,先一人分了一只,剩余的他待会要拆蟹肉,拆出来的蟹肉做成蟹粉,这样之后做菜就方便使用了。他吃大闸蟹从来不用蟹八件,直接上手就行,手拆得又快又好。这些大闸蟹都是母蟹,里面的蟹膏满满的,橙黄橙黄的,他忍不住就着扳开的大闸蟹,吸了一大口蟹黄,太上头了!鲜到灵魂深处,吃完这一半的蟹黄,他看向另外一半的蟹黄,实在是忍不住了,又是一口吸干净。
吃完最精华的部分,知巍开始解决蟹肉,趁着这个时候,他转头看了一眼顾泽吃蟹的进度,然后他看到顾泽的蟹壳里面放满了蟹黄和蟹肉,在低头看看手中只剩下蟹肉的大闸蟹,双眼里面写满了羡慕,他就囤不住蟹黄,只有为了做菜的时候才可以。一般直接吃的时候,他都是直接吃完。
顾泽观察到知巍的小眼神,端起蟹壳故意在知巍的面前晃悠,带着诱惑的语气,“想吃吗?”
“想吃!”知巍毫不犹豫的点了点头,并做好了被投喂的姿势,眼神直直的盯着顾泽的手,然而顾泽笑了一下,把蟹黄蟹肉吃掉一大口,气得知巍动手上前抢。
“好了好了,不逗你了,还有一半给你。”顾泽拉下趴在自己背上的知巍,把手中的还剩一半蟹黄蟹肉的蟹壳给了知巍。
知巍伸手拿起蟹壳,往自己的嘴巴倒,一口气吃完,鲜美的蟹黄蟹肉让他决定原谅顾泽的所作所为,谁让他是这么一个爱美食的人。
享受完大闸蟹,开始拆蟹肉,去掉四只大闸蟹剩下的还有三十二只大闸蟹要搞定。知巍从架子上拿了两个木碗,一个放在顾泽面前,一个放在自己面前,拿出专业的拆蟹道具——蟹八件。
两个人坐在椅子上慢悠悠的拆蟹,整筐蒸熟的螃蟹放在两人中间,知巍拿蟹的时候,不注意就会摸到顾泽的手,然后趁机的又摸了一下,摸完还自己笑出了声音。
“隔着手套有什么好摸的。”顾泽看着偷笑的知巍,停下手中的动作,和知巍对视。
“我想摸就摸!”知巍理直气壮的说着。
面对幼稚的知巍,顾泽无话可说,乖乖的伸出手让知巍摸。
三十二只螃蟹最终拆出了满满的一碗的蟹黄和一碗蟹肉,拆蟹工具人顾泽被利用完后直接被知巍推出厨房,他要准备起锅做蟹粉!
到时候给家里寄一罐过去,知岂易跟他一样,每到大闸蟹的季节,就开始馋大闸蟹。有了蟹粉,忙碌的时候,打开罐子就可以直接吃,特别适合知岂易这种大忙人。
取一个平底锅,放入食用油,等油热了,把旁边切好的姜片一咕噜倒进去,姜片铺满了平底锅,在热油当中出滋滋的声音,一直等到两面金黄的时候,就可以把姜片捞起来丢掉了。
接着放入蟹壳,让油煎出蟹壳的香味,紧接着知巍把蟹壳捞起来,倒入所有的蟹黄,拿起平底锅轻微晃动,用锅铲搅动蟹黄,在搅动的同时把旁边的蟹肉一起丢进去,为了让蟹粉更为香,加入一小碗花雕酒,在适当调味便可,晃动平底锅后,简单的蟹粉就出锅了。
知巍忍不住拿起勺子轻轻的盛起一勺,放进嘴巴,顿时双眼眯起来,整个人化在了蟹粉当中,自己做的蟹粉用料特别的足,每一口都是满满的料,就在他准备在吃一口的时候,听到有人敲厨房的玻璃,抬眼看到笑着的顾泽,伸出去的手停顿住,接着他把勺子收了起来。
他拿出三个可以装25og的玻璃罐子,准备用来装蟹粉。这些蟹粉装满三个罐子,还多余了几小口,知巍把三个罐子放在旁边掀开盖子晾凉。拿起采购回来的几个橙子,准备做一道带有果香的大闸蟹。
他举起两颗橙子放在脸颊两边,对着玻璃外面的顾泽比划,“看到橙子想到我要做什么了吗?”
顾泽隔着玻璃,从知巍嘴巴一张一合加上里面隐约传来的声音,读出了他要说什么,脸上露出笑容,嘴巴张开,正准备开口,路过的黑嗅直接抢先回答了该问题,“蟹酿橙!顾先生,不用感谢我。”
说完,黑嗅帅气的转身离开,完全没有看见顾泽冷漠的眼神,更不知道自己即将被惦记上。知巍在里面看到这一幕,笑得橙子都举不起来了。
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偷懒一下
_(:3」∠)_
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