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孙冬雪听的津津有味,边又夹起了一块排骨送入口中,含糊不清的问道:“这排骨外面香脆酸甜,里面却是软软嫩嫩的。到底是怎么做出来的?”
宁汐也跟着吃了一块,才又接着说道:“这倒是不难,等腌渍好了之后,入油锅炸上一会儿就行了。”
当然,控制油温是很讲究的,炸的恰到好处更是考较厨子的手艺。
等炸过之后,再下锅,这个时候,用小火入味。糖醋的比例最是关键,这事关厨子们的独家手艺,就不细细说了。
等到了最后起锅之际,再用大火收汤汁。这样,一盘酸甜适口外脆里嫩香浓美味的糖醋排骨才算完工了。
孙冬雪听的目瞪口呆:“宁汐妹妹,你才做一个月的学徒,就知道怎么做糖醋排骨了,真是太厉害了。”
宁汐莞尔一笑:“我现在天天练习刀功,连颠勺还不会,哪里会做糖醋排骨。”
“可是,你刚才说的头头是道,难道不是宁大厨教你的么?”孙冬雪理所当然的说道。
宁汐笑了笑:“我爹暂时还没教我这个。我也是刚才吃了排骨才知道的。”
孙冬雪听的满头雾水:“等等,什么叫吃了排骨才知道的?”她怎么一个字都听不懂了?
宁汐抿唇笑了,眼眸里闪烁着无比的自信:“不管什么菜肴,我只吃上一口,就能知道是怎么做出来的。这道糖醋排骨,我也和你一样,是第一次吃呢”
孙冬雪不敢置信的看着宁汐,结结巴巴的问道:“真、真的么?”
宁汐被她傻乎乎的样子逗乐了:“我骗你做什么。厨房里的大厨二厨学徒打杂的还有跑堂的,都知道我味觉灵敏,不管什么菜,只要吃上一口,就知道食材和配料。”
众人从一开始的震惊,到现在的习以为常,早就不当回事了。
当然,也有个别不信邪的,总是在厨房里消停下来的时候,故意做点稀奇古怪的菜肴端到宁汐面前来。在宁汐连续说中了八道菜肴的食材配料之后,总算没人做这样的傻事了。
孙冬雪张大了嘴巴,半天都合不拢,显然还没从刚才的震惊中回过神来。
宁汐却开始有胃口了,津津有味的吃起了糖醋排骨。
过了片刻,来福又吆喝着送了几盘菜上来。
孙冬雪立刻来了精神,嚷着让宁汐闭上眼睛,低头审视两眼,然后狡黠的一笑,亲自夹了口菜送到宁汐的口中:“说说,这是道什么菜?”
宁汐闭着眼睛,肯定的答道:“爆炒腰花,不过,你为什么只夹里面的配菜给我吃?”她最不喜欢吃的就是芹菜了好不好。
孙冬雪被噎住了。她不夹腰花,故意夹了根芹菜,这样宁汐也能尝的出来,实在太不可思议了吧她该不是偷看了吧……
宁汐像是知道孙冬雪在想什么似的,打道:“要不,你找个布条把我的眼睛蒙起来好了。这样我就彻底看不到了。”
这主意不错
孙冬雪正要点头,就听到门口传来熟悉的声音:“冬雪,不要胡闹”却是站在门边的孙掌柜话了。
也不知孙掌柜到底来了多久,沉溺于小小游戏的两个少女愣是没察觉。
孙掌柜笑着走了进来,赞许的看了宁汐一眼,毫不吝啬赞美之词:“汐丫头味觉灵敏,又聪慧伶俐天资过人,天生就是个好苗子。将来必定能继承宁大厨的衣钵,做一个最出色的厨子。”
第三十七章粉墨登场
果然不愧是八面玲珑的孙大掌柜,捧起人来只见真挚不觉肉麻。让人听了浑身舒坦。
宁汐不敢怠慢,忙笑着应道:“孙伯伯可别这么夸我,我才刚开始做学徒,还差的远呢”
孙掌柜唇角含笑,显然心情不错:“在我面前这么谦虚客套做什么,你爹可常在我面前夸你的。”
宁汐一想到宁有方在人前滔滔不绝夸赞自己的情景,顿时有了掩面而逃的冲动。
疼闺女是人之常情,喜欢在人前夸耀两句也无可厚非。可像宁有方那样恨不得时时刻刻都把闺女挂在嘴边的,大概全天下也找不出第二个了。
孙冬雪插嘴道:“我以前常听爹夸你厉害,今天算是见识到了。”虽然有点酸溜溜的,可她不得不承认宁汐确实很优秀。
长的水灵标致,在厨艺上又这么有天分,将来一定不是个平凡的女孩子。
宁汐笑了笑,正待谦虚几句,来福匆匆忙忙的跑了进来,声音有些急促:“孙、孙掌柜,快些下楼。”
孙掌柜皱了皱眉,沉声问道:“有客人闹事了吗?”
来福连连摇头:“不是不是,是东家少爷来了。”
孙掌柜立刻动容了,二话没说便跟着来福下楼去了。
孙冬雪的眼眸也亮了起来,喜滋滋的也要跟着下楼去。宁汐连忙扯了扯孙冬雪的衣袖,小声问道:“冬雪姐姐,东家少爷是谁?”
孙冬雪飞快的答道:“这太白楼的幕后东家是6家,东家少爷就是6大少爷嘛好了好了,先别说这个了,快些跟我下楼去。”兴冲冲的扯了宁汐就走。
宁汐身不由己的被扯着去了,脑子里却快的搜索起了关于这个6家的记忆来。
6家乃是洛阳城里最出名的富商,以造船起家,家底殷实丰厚。这些年,洛阳城里的铺子,十间倒有三四间都是6家的。太白楼也是其中一个。
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