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直播间:
“这猪杂有这么多种类吗?”
“应该是有重复的,我看到有好几叠都是猪肠。”
“这猪杂居然不用腌制,就直接上桌也太硬核了吧?”
“好可怕,居然连姜蒜都不放?这得多腥???”
“那个白花花的东西是猪脑吗??”
“我以为我们这边的麻辣猪脑就已经够重口味的了!没想到居然还有原味的!!!”
“你们懂什么?东西不新鲜才得用重口味去压制异味!这些刚刚从屠宰场出来的猪杂原汁原味就非常好吃了!”
·······
看着观众们在直播间的议论。
李潇看到弹幕中出现很多的质疑,对此他也是很理解的。
说真的,在他第1次尝试猪杂粥的时候也是很抗拒的。
但是在吃过之后把所有的偏见全都消失不见,剩下的就只有喜爱了。
李潇:
“吃内脏其实就是和时间赛跑,像是红姐猪杂粥这种有屠宰场一手货源的店铺,食物的品质必然是有保证的。”
“有句老话说的好顶尖的食材,只需要最简单的烹饪,就能表达出它食物中的味道。”
“敢用清水白粥来煮猪杂,本身就代表了相当的自信。“
李潇拿起手机在头顶转了一圈,将整个红姐猪杂粥的人声鼎沸以及觥筹交错,全部拍摄了进去。
“我刚才在店外看到很多外地牌照的车。”
“要是味道不好,怎么可能会有这么多人愿意,大老远的就为了喝上这口粥???”
“好了,废话不跟大家说了,毕竟这猪杂已经上来了,好一会,要是再不吃,那可就不新鲜了。”
说着他重新把手机支架放回了桌面,他拿起一碟排骨就倒入白粥里面。
不断翻滚的白粥迅的将排骨吞没,随意搅拌了两下,让食材均匀的分布在白粥里面。
看着时间差不多,李潇把另外另一碟猪腰也倒了进去。
砂锅底下的炭炉正旺,绵滑的粥底不断的翻滚着,一个個大大小小的气泡咕嘟咕嘟的冒了起来,随后又破裂开来。
排骨和猪腰在翻滚间慢慢改变了颜色,一股淡淡的肉香味也随着热气弥漫开来。
5分钟的等待,时间并不漫长,看着手机上的倒计时已经响起。
李潇连忙招呼宿舍的三人一起来喝粥。
别看半斤排骨不多,但剁成小块之后还真的不少。
李潇夹起其中一块排骨举到了镜头前面。
“好了,又到粉丝先吃环节。”
他轻轻用筷子挤压着排骨,下一刻大量透明的肉汁从排骨里面渗了出来。
“大家看看这块排骨,它的肉是松弛的,而不是紧缩的。”
“在大火的粥底中,5分钟就已经足够将排骨彻底的煮熟。”
“现在这个状态的排骨刚刚好,煮熟之后就要立刻捞出来,否则肉就会变老。”
话音落下,李潇将排骨丢进嘴里。
最先入口是排骨外面包裹的一层绵密的白粥,白粥没有加任何辅料,只加入了少许的盐作为调料。
但是在吸收了排骨和猪腰的肉汁之后,喝起来不会显得寡淡,反而带上了肉汁的香甜以及独属于香米的淡淡甜味。
牙齿咀嚼轻轻咬开排骨,那些被排骨包裹的肉汁瞬间迸溅开来。
肉质弹软,口味香甜,没有任何腥味,只有纯粹的鲜甜。
在咽下第1块排骨的同时,系统的提示音也出现在了李潇的脑海之中
【恭喜你,点亮了第3个图鉴】
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