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第24章 买卖(第1页)

或许是许宁的语气太过笃定,或许是她的气质真的像个落魄御厨后代,总之,杨掌柜看着那些长的奇形怪状的菜决定让她试一试。

试一试也不会有什么损失,万一真是御厨后代呢?

许宁提着桶去了后厨,几个厨子没跟着,这种事关人家秘方的事,他们不能看。

凉拌豆芽,五花肉豆芽炒粉,豆芽鸡蛋汤。

操作非常简单,杨掌柜刚和伙计聊了几句,三个菜就上桌了。

卖相上看着还不错,许宁介绍了一下:“一个凉菜,一道汤,一个荤菜。”

西北这地方有钱人不缺肉吃,牛肉,羊肉,马肉,兔子肉等等,主食几乎都是面食,土豆,红薯这类,素菜只有夏天有,现在春天,青黄不接,任何一个酒楼的凉菜也都差不多,尤其是想喝口酒,只能吃花生米,肉,或者去年的咸菜疙瘩。

人是杂食动物,不吃菜,拉的屎比碗口都粗,谁拉谁知道!

所以,素菜和凉菜很重要。

杨掌柜也不多废话,他先尝了一口汤。

不同于肉汤,淡淡的,喝起来很香。

他又尝了一口豆芽五花肉炒粉,是家常菜,也很好吃。

杨掌柜心里有数,又吃了一口凉菜,他愣了一下。

嗯…

凉菜这么好吃的吗?

他又吃了一口,随后他让厨子们也尝一尝。

众人尝过之后,和杨掌柜对了一眼,都明白彼此的意思,这凉菜不错。

如果放在酒楼卖,确实可以…

许宁看他们表情就知道他们也满意。

杨掌柜放下筷子,对许宁说:“这位姑娘,咱们借一步说话。”

许宁跟着他进了一个房间。

杨掌柜问:“姑娘想卖方子还是这芽菜?”

许宁笑了:“掌柜的您说笑了,我这做菜的方法很简单,随便一个厨子尝一口都知道怎么做的,至于芽菜…”许宁说:“别的不敢说,至少在咱们县里,这是独一份。”

杨掌柜点头:“你想卖芽菜?”

许宁摇头:“实不相瞒,我遇到点事着急用银子,不然我卖芽菜细水长流也是够活的。”

杨掌柜示意她继续。

于是许宁说:“我要卖的是如何做芽菜的方子,连带着刚刚那三道菜一并。”

杨掌柜也是这么个意思,就是个凉拌芽菜,或者炒一下,甚至做个汤,别人琢磨下很容易做出来,或许能做的更好,可若是他直接将芽菜垄断了…

“芽菜的成本是多少?利润又是多少?”杨掌柜问。

许宁说:“至少十倍的利润。”

其实不止,一斤黄豆两文钱,能泡个七八斤豆芽,七八斤豆芽能炒多少菜?每道菜就算是卖个五文钱,利润也是相当可观的。”

豆芽不算菜,在后世不登大雅之堂,可在这个时代它就是个新鲜的玩意。

杨掌柜听的十分动心,可他还是克制住了。

“姑娘想卖多少钱?”

许宁说:“二十两。”

杨掌柜给逗笑了:“一个凉菜而已…”

许宁纠正他:“是全县人的凉菜,若不是着急用银子,我绝对不会卖。”

杨掌柜皱了皱眉,二十两不是小数目,在乡下,几两银子娶一个婆娘,二十两银子,都能起一个宅子了。

许宁当然也知道,她了解现在的物价,一百文钱的购买力是相当可以的,就是来春江楼吃顿饭,也就几百文,一两银子顶天了,这里的伙计一个月月钱也就几百文。

杨掌柜想的要更多,他还得加上其他成本。

一个凉菜,他还得算算卖多少才能回本等等。

“二十两太多了,十两银子,杨某就可以做主。”

杨掌柜还是决定赌一把。

凉菜这种东西就是个捎带,卖便宜点,差不多的人都会点的吧…

许宁起身:“杨掌柜,我都说了着急用钱,既然您拿不定主意,那我去别处转转,听说对面鸿运楼生意不错,说不定他们感兴趣!”

她说完就往外走,杨掌柜没拦,许宁腿脚也快,噔噔噔就下了楼,就在她走到大门口的时候,杨掌柜叫住了她。

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